Fourneau gaz 5 feux vifs à poser Gastro M 600 60/90PCG
Le fourneau gaz Gastro M 600 60/90PCG est un équipement de cuisson professionnel à poser offrant 5 feux vifs indépendants sur une largeur de 900 mm. Cette configuration permet de préparer simultanément plusieurs plats et de gérer efficacement les cuissons pendant les services soutenus : saisie, cuisson à la poêle, ébullition, mijotage ou réduction.
La table de cuisson associe 2 feux de 3,3 kW et 3 feux de 2,8 kW, pour une puissance totale de 15,5 kW. Les différentes puissances permettent d'adapter la chauffe aux besoins des préparations et d'utiliser plusieurs tailles de casseroles ou de poêles en parallèle.
L'allumage piézo facilite la mise en service des brûleurs, tandis que la construction en acier inoxydable assure robustesse et facilité d'entretien dans un environnement professionnel. Ce fourneau à poser doit obligatoirement être installé et raccordé par un professionnel pour bénéficier de la garantie.
Avantages professionnels
- 5 feux vifs pour multiplier les cuissons simultanées
- Puissance totale de 15,5 kW
- 2 brûleurs de 3,3 kW pour les besoins de chauffe plus importants
- 3 brûleurs de 2,8 kW pour les cuissons courantes
- Répartition des puissances adaptée à différents types de préparations
- Allumage piézo pratique
- Format à poser pour compléter facilement une ligne de cuisson
- Large surface de travail avec 5 brûleurs sur 900 mm
- Construction professionnelle en acier inoxydable
- Surfaces faciles à nettoyer et à entretenir
- Adapté aux services nécessitant plusieurs cuissons en parallèle
Caractéristiques du produit
- Marque : Gastro M
- Modèle : 60/90PCG
- Gamme : Gastro M 600
- Type : fourneau gaz professionnel à poser
- Énergie : gaz
- Nombre de feux vifs : 5
- Puissance des feux : 2 × 3,3 kW + 3 × 2,8 kW
- Puissance totale : 15,5 kW
- Allumage : piézo
- Commandes : indépendantes
- Dimensions (L × P × H) : 900 × 600 × 280 mm
- Matériau : acier inoxydable
- Poids : 30 kg
Le Gastro M 600 60/90PCG est destiné aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités, snacks et cuisines professionnelles recherchant un fourneau gaz à poser offrant une grande capacité de cuisson. Ses cinq feux indépendants permettent de gérer plusieurs préparations en parallèle et constituent une solution particulièrement intéressante pour compléter une ligne de cuisson existante.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Faire réaliser l'installation et le raccordement au gaz par un professionnel qualifié.
- Utiliser des casseroles et poêles dont le diamètre est adapté au brûleur sélectionné.
- Privilégier les feux de 3,3 kW pour les préparations nécessitant davantage de puissance.
- Utiliser les feux de 2,8 kW pour les cuissons courantes et les préparations nécessitant une chauffe plus modérée.
- Éviter que les flammes ne dépassent inutilement du fond des récipients.
- Maintenir les brûleurs propres afin de conserver une combustion régulière.
- Attendre le refroidissement complet avant de procéder au nettoyage.
- Nettoyer les surfaces en acier inoxydable avec un produit adapté et non abrasif.
- Faire contrôler périodiquement le raccordement et les éléments gaz par un professionnel.
FAQ
Quel est l'intérêt d'un fourneau à 5 feux ?
Les cinq feux permettent de travailler simultanément avec plusieurs casseroles et poêles, ce qui facilite l'organisation d'un service nécessitant de nombreuses préparations en parallèle.
Les cinq brûleurs ont-ils la même puissance ?
Non. Le fourneau associe deux puissances différentes, ce qui permet de sélectionner le brûleur le mieux adapté à chaque préparation.
Ce modèle possède-t-il un four ?
Non. Le 60/90PCG est un fourneau gaz à poser. Il comporte cinq feux vifs mais aucun four intégré.
L'allumage nécessite-t-il un briquet ou une allumette ?
Non. Le fourneau dispose d'un allumage piézo, facilitant l'allumage des brûleurs.
Peut-il compléter une ligne de cuisson professionnelle existante ?
Oui. Sa conception à poser permet notamment d'ajouter cinq feux gaz à une installation existante sans avoir besoin d'un modèle avec four ou soubassement intégré.
Ce modèle est-il adapté aux services intensifs ?
Ses cinq brûleurs et sa puissance totale de 15,5 kW permettent de gérer de nombreuses préparations simultanément, ce qui le rend particulièrement intéressant pour les cuisines ayant besoin d'une capacité de cuisson importante.
Une installation professionnelle est-elle nécessaire ?
Oui. Le raccordement au gaz doit être effectué par un professionnel qualifié. Cette installation est également obligatoire pour bénéficier de la garantie.
