Pour qui - pour quoi
- Pour : restaurants, brasseries, collectivités, traiteurs, cuisines de production
- Idéal pour : gérer plusieurs préparations en même temps (sauces, saisies, grandes marmites, maintien) grâce à 4 foyers et 2 niveaux de puissance (7 kW et 4 kW)
À vérifier avant achat :
- Type de gaz sur site et compatibilité (gaz naturel ou propane/butane)
- Ventilation de la cuisine et implantation conforme
- Arrivée gaz et robinet d’arrêt accessible (raccordement 1/2)
Le SPF 80 G est pensé pour les services où le feu est un outil de production. Les 3 brûleurs de 7 kW permettent d’absorber les pics (ébullition, gros volumes, saisie), tandis que le brûleur 4 kW sert de zone “contrôle” pour mijoter, maintenir ou travailler plus finement.
La plaque supérieure en AISI 304 (épaisseur 0,80 mm) apporte une base inox adaptée au quotidien en cuisine pro. Les 6 niveaux de réglage facilitent l’ajustement de la puissance selon la charge, la taille du récipient et la technique de cuisson. Le format 800 x 700 mm s’intègre facilement dans une ligne de cuisson, avec soubassement pour optimiser l’organisation autour du poste.
Caractéristiques clés
- 4 foyers gaz : 3 x 7 kW + 1 x 4 kW
- Puissance totale gaz : 25 kW
- Brûleurs en fonte
- 6 niveaux de contrôle de puissance
- Soubassement + pieds réglables
- Gaz : gaz naturel et propane/butane
- Raccordement : robinet à boule 1/2
- Plaque supérieure : AISI 304, épaisseur 0,80 mm
Avantages concrets
- Débit cuisine : 3 brûleurs à 7 kW pour encaisser le rush
- Polyvalence : 1 brûleur à 4 kW pour les cuissons plus douces
- Réglage précis : 6 niveaux pour ajuster la flamme selon l’usage
- Robustesse : brûleurs en fonte et plan inox AISI 304
- Implantation pro : format 800 x 700, pieds réglables pour mise à niveau
Spécifications techniques
- Marque : REDFOX
- Modèle : SPF 80 G
- Code SAP : 00008415
- Type d’appareil : appareil à gaz
- Construction : avec soubassement
- Nombre de zones : 4
- Puissance zone 1 : 7 kW
- Puissance zone 2 : 7 kW
- Puissance zone 3 : 7 kW
- Puissance zone 4 : 4 kW
- Puissance totale gaz : 25 kW
- Type de zones de cuisson : brûleurs en fonte
- Niveaux de contrôle : 6
- Type de connexion gaz : gaz naturel, propane butane
- Raccordement : 1/2 (robinet à boule)
- Plaque supérieure : AISI 304
- Épaisseur plaque supérieure : 0,80 mm
- Dimensions nettes (L x P x H) : 800 x 700 x 866 mm
- Poids net : 40 kg
- Dimensions brutes (L x P x H) : 840 x 800 x 1065 mm
- Poids brut : 51 kg
Installation, sécurité et garantie
- Installation par une personne qualifiée selon les normes en vigueur (gaz + ventilation + sécurité).
- Implantation : appareil à placer sur un support stable et non inflammable. Maintenir une distance minimale de 10 cm des matériaux inflammables.
- Contrôle d’étanchéité gaz : vérifier l’absence de fuite après installation avec une solution adaptée (pas de flamme).
- Conversion de gaz : le changement de type de gaz doit être réalisé par un personnel qualifié. Après conversion, l’identification du gaz doit être cohérente avec le réglage.
- Entretien : ne pas nettoyer au jet d’eau direct ni à haute pression.
Utilisation et entretien (pratique)
- Avant première utilisation : retirer les films de protection, laver et essuyer.
- Allumage : procéder selon la notice (mise en position d’allumage puis maintien quelques secondes si sécurité thermocouple).
Nettoyage quotidien :
- Retirer la grille et nettoyer séparément
- Surfaces inox : chiffon humide + détergent doux, puis essuyer
- Brûleurs : démontage des parties supérieures, trempage eau tiède, nettoyage soigneux (éviter d’introduire eau/saletés dans les conduits)
- Maintenance : contrôle périodique recommandé par un service professionnel (fréquence indiquée : 2 fois par an).
Tu veux un fourneau gaz simple, puissant et taillé pour le service ? Le REDFOX SPF 80 G te donne 4 foyers dont 3 très puissants à 7 kW pour tenir le débit. Pour sécuriser ton achat, valide le type de gaz, le raccordement 1/2 et l’implantation en ligne (800 x 700).
FAQ
1) Quelle puissance totale offre ce fourneau ?
La puissance totale gaz est de 25 kW.
2) Quelle est la répartition des puissances par brûleur ?
3 brûleurs à 7 kW et 1 brûleur à 4 kW.
3) Ce modèle fonctionne-t-il au gaz naturel et au propane/butane ?
Oui, le type de connexion gaz indiqué couvre gaz naturel et propane/butane.
4) Les brûleurs sont-ils adaptés à un usage intensif ?
Oui, ce sont des brûleurs en fonte, conçus pour la robustesse en cuisine professionnelle.
5) Peut-on régler précisément la flamme ?
Oui, le fourneau dispose de 6 niveaux de contrôle de puissance.
6) Quel raccordement gaz est nécessaire ?
Raccordement prévu sur un robinet à boule 1/2.
7) Quelles précautions d’installation faut-il prévoir ?
Implantation sur support non inflammable, 10 cm minimum des matériaux inflammables, ventilation suffisante, contrôle d’étanchéité après raccordement.
8) Comment entretenir le fourneau au quotidien ?
Nettoyage quotidien recommandé, sans jet d’eau direct/haute pression. Grilles démontables, inox au détergent doux, brûleurs nettoyés après démontage des parties supérieures.
