Fourneau gaz 4 feux vifs sur four gaz Gastro M 650 65/70CFG
Le fourneau gaz Gastro M 650 65/70CFG est un équipement de cuisson professionnel complet associant 4 feux vifs haute performance à un véritable four gaz fermé par une porte. Cette configuration permet de réaliser simultanément des cuissons à la casserole, à la poêle ou en marmite ainsi que des préparations au four, tout en conservant une largeur compacte de 700 mm.
La table de cuisson comprend 2 feux de 5 kW et 2 feux de 3,6 kW, soit 17,2 kW pour les quatre brûleurs. Les brûleurs disposent de thermocouples de sécurité, de plaques de débordement émaillées et d'un allumage automatique, pour répondre aux exigences d'un service professionnel régulier.
Sous les brûleurs se trouve un four gaz de 5 kW fermé par une porte, et non un placard ouvert. Le four est équipé d'un thermostat, d'un allumage piézo, d'une flamme pilote et de rails amovibles. Avec une puissance totale de 22,2 kW, une construction en acier inoxydable et des pieds réglables, ce fourneau Gastro M constitue un poste de cuisson polyvalent pour les cuisines CHR.
Avantages professionnels
- 4 feux vifs et four gaz réunis dans un appareil de 700 mm de largeur
- Four gaz intégré fermé par une porte
- 2 brûleurs puissants de 5 kW
- 2 brûleurs de 3,6 kW pour les cuissons plus modérées
- Puissance totale de 22,2 kW
- Possibilité de réaliser plusieurs cuissons simultanément
- Brûleurs haute performance
- Thermocouples de sécurité
- Allumage automatique des brûleurs
- Plaques de débordement émaillées facilitant l'entretien
- Four équipé d'un thermostat
- Allumage piézo et flamme pilote pour le four
- Rails du four amovibles
- Construction professionnelle en acier inoxydable
- Pieds réglables pour une mise à niveau précise
Caractéristiques du produit
- Marque : Gastro M
- Modèle : 65/70CFG
- Gamme : Gastro M 650
- Type : fourneau gaz professionnel 4 feux vifs sur four gaz
- Énergie : gaz
- Nombre de feux vifs : 4
- Puissance des feux : 2 × 5 kW + 2 × 3,6 kW
- Puissance cumulée des feux : 17,2 kW
- Brûleurs : haute performance
- Allumage des brûleurs : automatique
- Sécurité des brûleurs : thermocouples
- Plaques de débordement : émaillées
- Type de four : four gaz
- Porte du four : oui
- Puissance du four : 5 kW
- Puissance totale : 22,2 kW
- Plage de température du four : 100 à 270 °C
- Régulation du four : thermostat
- Allumage du four : piézo
- Flamme pilote du four : oui
- Rails du four : amovibles
- Dimensions intérieures du four (L × P × H) : 570 × 540 × 274 mm
- Grille de four : fournie
- Dimensions de la grille : 530 × 530 mm
- Gaz de série : gaz naturel
- Adaptation à d'autres gaz : possible avec les injecteurs fournis
- Dimensions (L × P × H) : 700 × 650 × 850 mm
- Matériau : acier inoxydable
- Pieds : réglables
- Poids : 90 kg
Le Gastro M 65/70CFG est destiné aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités, snacks et cuisines professionnelles recherchant un fourneau gaz compact et polyvalent avec four intégré. Ses quatre feux de deux puissances différentes permettent d'organiser plusieurs cuissons simultanément, tandis que son four gaz complète le poste pour la cuisson et le rôtissage.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Faire réaliser l'installation et le raccordement au gaz par un professionnel qualifié.
- Faire effectuer toute adaptation à un autre type de gaz par un professionnel à l'aide des injecteurs appropriés.
- Utiliser les brûleurs de 5 kW pour les préparations nécessitant une forte puissance.
- Privilégier les brûleurs de 3,6 kW pour les cuissons nécessitant une chauffe plus modérée.
- Adapter la taille des casseroles et poêles au brûleur utilisé.
- Préchauffer le four lorsque la préparation le nécessite.
- Régler le thermostat du four en fonction du type de cuisson.
- Nettoyer régulièrement la grille et l'intérieur du four après refroidissement.
- Retirer les rails amovibles lorsque nécessaire pour faciliter le nettoyage de l'enceinte.
- Maintenir les brûleurs et les plaques de débordement propres.
- Nettoyer les surfaces en acier inoxydable avec des produits adaptés et non abrasifs.
- Faire contrôler périodiquement l'installation gaz par un professionnel.
FAQ
La partie inférieure est-elle un placard ouvert ?
Non. Sur ce modèle, la partie inférieure correspond à un four gaz fermé par une porte. Il ne s'agit pas d'un placard de rangement ouvert.
Peut-on utiliser les quatre brûleurs et le four simultanément ?
Oui. Cette configuration permet de réaliser plusieurs préparations sur les feux tout en utilisant le four, ce qui est particulièrement pratique pendant les services soutenus.
Pourquoi les quatre feux ont-ils deux puissances différentes ?
Les deux feux de 5 kW répondent aux besoins de cuisson nécessitant une puissance élevée, tandis que les deux feux de 3,6 kW apportent davantage de maîtrise pour les préparations plus délicates ou les cuissons modérées.
Le four possède-t-il un thermostat ?
Oui. Le four gaz est équipé d'un thermostat permettant d'adapter sa température aux différentes préparations.
Le four est-il équipé d'une grille ?
Oui. Une grille de 530 × 530 mm est fournie avec l'appareil.
Les rails du four peuvent-ils être retirés ?
Oui. Les rails sont amovibles, ce qui facilite l'utilisation ainsi que le nettoyage de l'intérieur du four.
Peut-on utiliser ce fourneau avec un autre gaz que le gaz naturel ?
Oui. Le modèle est prévu en gaz naturel et les injecteurs nécessaires à son adaptation à d'autres types de gaz sont fournis. La conversion doit être réalisée par un professionnel qualifié.
Une installation professionnelle est-elle obligatoire ?
Oui. Le fourneau doit être installé et raccordé par un professionnel qualifié. Cette installation est également nécessaire pour bénéficier de la garantie.
