Le Pratica Fit ST est un four à grande vitesse empilable (jusqu’à 2 unités) combinant convection air pulsé et micro-ondes (1 magnétron) pour une cuisson accélérée 30-280°C. Conception annoncée sans évent (sans hotte). Écran tactile glisser-déposer, Wi-Fi, USB (recettes + HACCP), catalyseur amovible et guide de nettoyage vidéo. Inox, 230V, 3 kW.
Points forts
- Cuisson accélérée: convection air pulsé + micro-ondes pour réduire les temps de service
- Empilable (jusqu’à 2 unités): augmente le débit sans prendre plus de place au sol
- Sans évent: pas de hotte d’extraction nécessaire (selon descriptif)
- Écran tactile couleur: interface glisser-déposer pour une utilisation rapide et reproductible
- Wi-Fi: gestion à distance des recettes et des menus
- USB: mises à jour + import/export recettes et rapports HACCP
- Réglages indépendants: puissance micro-ondes, température et flux d’air ajustables par recette
- Jusqu’à 280°C (plage annoncée 30-280°C): pour coloration et croustillant
- Surface froide au toucher: conception isolée pour plus de sécurité au comptoir
- Nettoyage guidé: vidéos pas-à-pas à l’écran + convertisseur catalytique amovible pour le nettoyage en profondeur
Le Fit ST vise les établissements qui doivent tenir un service rapide avec un résultat constant: cafés, restauration rapide, corner snacking, hôtellerie, bars. La combinaison air pulsé et micro-ondes permet de gagner un temps considérable sur des produits variés (sandwichs petit-déjeuner, wings, muffins, lasagnes, mac & cheese, sandwiches longs) tout en conservant un rendu appétissant.
Côté exploitation, le Fit ST est orienté standardisation: l’écran tactile simplifie la programmation, le Wi-Fi facilite la gestion des menus/recettes, et l’USB sert aux mises à jour ainsi qu’aux exports HACCP. L’installation est simplifiée grâce à une conception annoncée sans ventilation/évent, et l’entretien est allégé par un catalyseur amovible et un guide de nettoyage quotidien intégré à l’écran.
Caractéristiques du produit
- Modèle: Pratica Fit ST
- Puissance: 3 kW
- Micro-ondes: magnétron unique
- Plage annoncée: 30°C à 280°C
- Conception: sans évent (pas de hotte)
- Empilable: jusqu’à 2 unités
- Interface: écran tactile couleur (glisser-déposer)
- Connectivité: Wi-Fi
- USB: oui (maj + import/export recettes + rapports HACCP)
- Nettoyage: guide vidéo à l’écran + convertisseur catalytique amovible
- Isolation: surface froide au toucher
- Matériau: inox
- Dimensions (H x L x P): 425 x 518 x 697 mm
- Alimentation: 230 V
- Poids: 61 kg
- Code fournisseur: FIT ST SM BLACK
- Garantie: 1 an pièces et main d’œuvre
- Livraison: sur rendez-vous + installation + formation par technicien agréé (selon descriptif)
FAQ
Pourquoi choisir la version empilable Fit ST ?
Pour augmenter le débit sans agrandir le poste: empilable jusqu’à 2 unités, idéal quand l’espace est limité.
Est-ce vraiment sans hotte ?
Le descriptif indique une conception sans évent et “aucune hotte d’extraction nécessaire”. À confirmer selon vos contraintes locales (ERP/implantation) si vous souhaitez l’afficher avec une mention “selon réglementation”.
Peut-on cuire du frais, du réfrigéré et du surgelé ?
Oui, l’appareil permet de régler indépendamment micro-ondes, température et air pulsé pour des résultats adaptés à différents états de produits.
Comment standardiser les recettes en multi-sites ?
Via Wi-Fi (gestion à distance) et USB (import/export recettes et rapports HACCP).
Le nettoyage est-il compliqué ?
Non, le four inclut un guide vidéo quotidien à l’écran et un catalyseur amovible pour un nettoyage en profondeur.
