La façonneuse à pizza Sofraca M35 est conçue pour simplifier et accélérer l’étalage des pâtons en cuisine professionnelle, sans altérer la pâte grâce à son travail à froid. Elle couvre un diamètre réglable de 14 à 35 cm, permettant de préparer pizzas classiques, fonds pour tartes, ou pâtisseries.
Avec son système mono-rouleau, elle convient parfaitement aux petits débits, food trucks, snackings, pizzerias de quartier ou établissements recherchant un appareil d’appoint fiable et compact. Aucun personnel spécialisé n’est nécessaire : son utilisation est intuitive et accessible.
Il suffit d’insérer un pâton de 80 à 400 g dans l’ouverture supérieure ; la machine l’étale automatiquement selon l’épaisseur prédéfinie. Le rendu est uniforme, rapide et répétable, garantissant une production régulière même aux heures de pointe.
Avantages
- Travail à froid : préserve la texture et les propriétés de la pâte
- Diamètre réglable 14–35 cm
- Épaisseur ajustable selon la recette
- Mono-rouleau : idéal en appoint ou pour petits débits
- Utilisation très simple, aucune compétence spécialisée requise
- Gain de temps important par rapport à l’étalage manuel
- Machine robuste Sofraca, qualité professionnelle
Caractéristiques
- Diamètre de la pâte : 14 à 35 cm
- Poids des pâtons : 80 à 400 g
- Travail à froid
- Épaisseur réglable
- Mono-rouleau
Spécificités techniques
- Modèle : M35 – FM40
- Alimentation : 230 V
- Énergie : Électrique
- Puissance : 370 W
- Dimensions : L 520 × P 440 × H 390 mm
- Poids : 30 kg
- Garantie Sofraca 1 an pièces
Optez pour la Sofraca M35 si vous cherchez une façonneuse compacte, fiable et précise, parfaite pour accélérer votre production et garantir des disques de pâte réguliers sans personnel formé.
FAQ
La machine chauffe-t-elle la pâte ?
Non, la M35 travaille à froid pour préserver la souplesse et la qualité du pâton.
Peut-on ajuster l’épaisseur ?
Oui, l’épaisseur est réglable pour obtenir un fond plus fin ou plus épais.
Convient-elle pour de gros volumes ?
Elle est surtout recommandée pour des petits débits ou en appareil d’appoint.
Quels poids de pâtons accepte-t-elle ?
Entre 80 et 400 g.
Est-elle adaptée à d’autres pâtes ?
Oui, elle peut être utilisée pour certaines pâtes souples comme fond de tarte ou pâtisserie.
