Couteau à désosser (L)269 mm, en acier carbone

Couteau à désosser Wusthof Classic 269 mm

Le couteau à désosser Wusthof Classic 269 mm est conçu pour un travail précis et efficace sur la viande. Sa lame forgée en acier inoxydable haute teneur en carbone, d’une dureté Rockwell de 58°, garantit un tranchant exceptionnel et une durabilité accrue. Effilée et pointue, elle permet d’enlever les os, couper le gras et sectionner les tendons avec une grande précision, notamment autour des articulations. Son manche en polypropylène noir est parfaitement équilibré et offre une prise en main sécurisée et confortable. Conçu pour un usage intensif, ce couteau de haute qualité est un incontournable des cuisines professionnelles.

Avantages professionnels

• Lame ultra-tranchante : Forgée en acier haute teneur en carbone pour une découpe nette et précise.
• Haute dureté : Dureté Rockwell de 58° pour une résistance optimale et un tranchant longue durée.
• Manche ergonomique : Polypropylène noir, équilibré et sécurisé pour un confort maximal.
• Polyvalence : Idéal pour désosser le poulet, le jambon et travailler autour des articulations.
• Fabrication allemande : Qualité supérieure issue de Solingen, ville reconnue pour son savoir-faire coutelier.

Caractéristiques du produit

• Longueur de la lame : 14 cm
• Longueur totale : 269 mm
• Matériau : Acier inoxydable haute teneur en carbone
• Dureté Rockwell : 58°
• Poids : 99 g
• Manche : Polypropylène noir, parfaitement équilibré
• Entretien : Lavage à la main recommandé

Ce couteau est destiné aux bouchers, restaurateurs, traiteurs et chefs cuisiniers qui recherchent un outil performant pour désosser viandes et volailles. Il convient également aux passionnés de cuisine souhaitant s’équiper d’un couteau précis et durable.