ETUVE TRAITEUR JUNIOR 10 niveaux GN1/1 ou 600x400

10J
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  • GARANTIE 1 AN pièces

Fabrication française en Duralinox à la norme NF Hygiène Alimentaire • Écran d’affichage numérique et régulateur électronique. Chauffage électrique ventilé à air pulsé. Porte réversible. Poignées latérales ergonomique. Charnières robustes. Équipée d’un bac humidificateur. Poids max par clayettes : 20kg. Roues de série avec freins en façade • Grilles inox et bacs GN non fournis. Compatibles normes pâtissières et normes bacs GN. Alimentation électrique 220V – 50 Hz

2 352,00 € HT
2 800,00 € HT
(2 822,40 € TTC)

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Fiche technique

Alimentation
Électrique 220V / Monophasé
Puissance (Watts)
3300
Carrosserie
Acier inoxydable
Largeur (mm) ↔
535
Profondeur (mm)
820
Hauteur (mm) ↕
1160
Nombre de niveaux
10
Taille des grilles
600 x 400 mm
GN 1/1

Description

Etuves durables et faciles à maintenir : les assemblages sont tous vissés et les composants peuvent être remplacés par l’utilisateur. Les principales pièces détachées sont disponibles sur notre site internet. Nous pouvons assurer, à nos ateliers, un service de remise en état sur les étuves anciennes; certaines ont 20 voire 30 ans de bon service.

  • légères et mobiles : Ces étuves sont fabriquées en Duralinox (aluminium durci, de qualité alimentaire).

Elles sont dotées d'un chauffage électrique ventilé à air pulsé pour un maintien en température idéal. Le format des glissières est adaptable, sans outils, aux bacs gastro ou à la norme pâtissière par simple déplacement de l'échelle de droite.

Caractéristiques principales :

Dimensions :

  • Intérieures : 400 mm (L) x 600 mm (P) x 900 mm (H)
  • Extérieures : 535 mm (L) x 820 mm (P) x 1160 mm (H)
  • Volume intérieur : 220 litres

Capacité :

  • 10 niveaux avec un espacement de 75 mm entre chaque niveau
  • Compatibilité avec des clayettes aux dimensions 600 x 400 mm (norme pâtissière) ou GN1/1 (530 x 325 mm)
  • Poids maximal par clayette : 20 kg

Matériaux :

  • Construction en Duralinox, un aluminium durci conforme à la norme NF Hygiène Alimentaire, assurant légèreté et robustesse

Système de chauffage :

  • Chauffage électrique ventilé à air pulsé pour une distribution uniforme de la chaleur
  • Régulateur électronique avec affichage numérique de la température
  • Température maximale : 140 °C

Alimentation électrique :

  • 230 V monophasé
  • Puissance de chauffage : 3,3 kW
  • Ampérage : 15 A

Design et ergonomie :

  • Porte réversible avec ouverture à la française par défaut (ferrée à droite), possibilité d'inversion en option
  • Poignées latérales ergonomiques pour une manipulation aisée
  • 4 roulettes de 100 mm de diamètre, dont 2 avec freins, pour une mobilité optimale
  • Poids à vide : 55 kg

Avantages :

  • Légèreté et mobilité : Grâce à sa construction en Duralinox, l'étuve est légère et facile à déplacer, réduisant la pénibilité lors des manipulations.

  • Polyvalence : Le format des glissières est adaptable sans outil, permettant d'accueillir des bacs gastronormes GN1/1 ou des formats pâtissiers 600x400 par simple déplacement manuel de l'échelle de droite.

  • Performance thermique : Le chauffage électrique ventilé à air pulsé assure un maintien en température idéal de vos préparations.

Accessoires compatibles :

  • Plaques et grilles : Grille inox GN1/1 (530 x 325 mm) et grille inox 600 x 400 mm.

  • Bacs gastronormes : Bac GN1/1 inox et bac GN1/1 perforé inox.


Utilisation recommandée :

  • Maintien en température : Idéale pour conserver vos plats à la température souhaitée jusqu'au moment du service.

  • Liaison chaude : Parfaite pour le transport de repas chauds en garantissant une température constante.


Entretien :

  • Nettoyage quotidien : Débranchez l'étuve avant tout entretien. Nettoyez les surfaces en Duralinox avec une éponge non abrasive et un détergent adapté. Séchez soigneusement avec un chiffon doux.

  • Maintenance des composants : Vérifiez régulièrement l'état des glissières, des clayettes, des charnières et du loqueteau. Lubrifiez si nécessaire et remplacez les pièces usées.


Conclusion :

L'Étuve Traiteur Junior 10 niveaux GN1/1 et 600x400 de Maison Patay est un équipement essentiel pour les professionnels de la restauration recherchant une solution fiable, polyvalente et performante pour le maintien en température de leurs préparations culinaires. Sa fabrication française et ses caractéristiques techniques en font un choix de premier ordre pour optimiser votre service.

FAQ

Q : Quelle est la capacité maximale en termes de niveaux et de dimensions des clayettes ?
R : L'étuve dispose de 10 niveaux avec un espacement de 75 mm entre chaque niveau. Elle est compatible avec des clayettes 600x400 mm (pâtisserie) ou GN1/1 (530x325 mm). Le poids maximal par clayette est de 20 kg.

Q : Peut-on modifier le format des glissières sans outils ?
R : Oui, l'échelle de droite peut être déplacée manuellement pour permettre une conversion facile entre GN1/1 et 600x400 sans avoir besoin d'outils.

Q : Quels sont les matériaux utilisés pour la construction de l’étuve ?
R : L'étuve est fabriquée en Duralinox, un aluminium durci conforme à la norme NF Hygiène Alimentaire. Ce matériau est robuste, léger et facile à nettoyer.

Q : Cette étuve est-elle adaptée pour le transport de plats chauds ?
R : Oui, grâce à son chauffage ventilé à air pulsé, elle assure une température constante pendant le transport des plats chauds, en évitant toute déperdition thermique.

Q : Est-il possible d’avoir un réglage plus précis de la température ?
R : Oui, en option, vous pouvez ajouter un thermostat avec sonde à cœur, qui permet de réguler la température en fonction de la température interne des aliments, évitant ainsi le dessèchement des plats.

Q : Quels sont les accessoires et options disponibles ?
R :
🔹 Thermostat avec sonde à cœur pour un contrôle précis de la température.
🔹 Piétement inox, avec ou sans glissières, avec 4 roues ou des vérins réglables.
🔹 Plaques et grilles compatibles : Grille inox GN1/1 (530 x 325 mm) et grille inox 600 x 400 mm.
🔹 Bacs gastronormes compatibles : Bac GN1/1 inox et bac GN1/1 perforé inox.
🔹 Possibilité d'inversion de porte (par défaut, ouverture à la française - ferrée à droite).


Pourquoi choisir l'Étuve Traiteur Junior de Maison Patay ?

Fabrication française : Un gage de qualité et de fiabilité.
Polyvalence : Conversion facile entre GN1/1 et 600x400.
Légèreté et mobilité : Seulement 55 kg grâce à l'utilisation de Duralinox.
Performance thermique optimale : Chauffage ventilé à air pulsé jusqu'à 140°C.
Facilité d’entretien : Pièces détachées disponibles et assemblage conçu pour être facilement réparable.
Options et accessoires personnalisables pour répondre aux besoins spécifiques des professionnels.


Conclusion

L'Étuve Traiteur Junior 10 niveaux GN1/1 et 600x400 de Maison Patay est l'alliée idéale des traiteurs, boulangers et restaurateurs souhaitant une solution de maintien en température performante, ergonomique et durable. Grâce à sa construction en Duralinox, son chauffage ventilé et sa flexibilité de format, elle s’adapte à tous les besoins professionnels. Un investissement fiable et durable pour optimiser votre service ! 🚀

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