Cellule de refroidissement mixte 5 niveaux GN 1/1 et 600 × 400 mm – L2G
Cette cellule de refroidissement mixte professionnelle L2G 5 niveaux est conçue pour assurer le refroidissement rapide et la congélation des préparations dans les cuisines professionnelles, restaurants, hôtels, collectivités, boulangeries-pâtisseries et laboratoires de production. Sa compatibilité avec les formats GN 1/1 et 600 × 400 mm lui confère une grande polyvalence pour les productions culinaires et pâtissières.
Grâce à son système de froid ventilé, l’air froid circule dans l’enceinte afin de favoriser une descente en température homogène. La cellule permet un refroidissement de +65 °C à +10 °C ainsi qu’une congélation de +65 °C à -18 °C. Une sonde à cœur permet de suivre directement la température interne des préparations.
Sa construction intérieure et extérieure en inox AISI 304, à l’exception du fond extérieur en acier galvanisé, est adaptée aux contraintes d’une utilisation professionnelle. L’isolation de 60 mm, l’évaporateur traité anticorrosion par cataphorèse et le groupe frigorifique logé complètent sa conception. Cette version utilise le fluide frigorigène R455A avec une charge annoncée de 1500 g.
Avantages professionnels
- 5 niveaux pour organiser efficacement les productions.
- Double compatibilité GN 1/1 et 600 × 400 mm.
- Fonction mixte : refroidissement rapide et congélation.
- Refroidissement de +65 °C à +10 °C.
- Congélation de +65 °C à -18 °C.
- Froid ventilé pour favoriser une circulation homogène de l’air.
- Sonde à cœur pour contrôler la température interne des préparations.
- Dégivrage naturel en fin de cycle.
- Évaporation des eaux de dégivrage.
- Construction intérieure et extérieure en inox AISI 304, hors fond extérieur.
- Isolation thermique de 60 mm.
- Évaporateur avec traitement anticorrosion par cataphorèse.
- Groupe frigorifique logé adapté à une ambiance pouvant atteindre +43 °C.
- Classe climatique 5, adaptée aux environnements professionnels chauds.
- Joint de porte magnétique clipsé et facilement démontable.
- Compartiment de l’évaporateur facilement accessible.
- Pieds en inox réglables de 60 à 85 mm.
Caractéristiques du produit
- Type : cellule de refroidissement et congélation mixte
- Nombre de niveaux : 5
- Formats compatibles : GN 1/1 et 600 × 400 mm
- Type de refroidissement : froid ventilé
- Température de refroidissement : +65 °C à +10 °C
- Température de congélation : +65 °C à -18 °C
- Contrôle de température : sonde à cœur
- Dégivrage : naturel en fin de cycle
- Évacuation des eaux de dégivrage : par évaporation
- Classe climatique : 5
- Température ambiante maximale : +43 °C
- Construction intérieure : inox AISI 304
- Construction extérieure : inox AISI 304
- Fond extérieur : acier galvanisé
- Isolation : 60 mm
- Évaporateur : traitement anticorrosion par cataphorèse
- Joint de porte : magnétique, clipsé et démontable
- Groupe frigorifique : logé
- Fluide frigorigène : R455A
- Charge de fluide frigorigène : 1500 g (1,5 kg)
- Pieds : inox, réglables de 60 à 85 mm
- Alimentation : 230 V monophasé
- Fréquence : 50 Hz
- Puissance : 1420 W
- Dimensions (L × P × H) : 750 × 750 × 890 mm
- Poids net : 92 kg
Cette cellule de refroidissement 5 niveaux est destinée aux restaurants, hôtels, traiteurs, collectivités, cuisines centrales, boulangeries, pâtisseries et laboratoires de production souhaitant refroidir ou congeler rapidement leurs préparations. Sa double compatibilité GN 1/1 et 600 × 400 mm la rend particulièrement polyvalente pour les professionnels travaillant aussi bien avec des contenants gastronormes qu’avec des plaques utilisées en boulangerie-pâtisserie.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Répartir les préparations sur les différents niveaux en conservant suffisamment d’espace entre les contenants pour favoriser la circulation de l’air froid.
- Utiliser la sonde à cœur lorsque le suivi de la température interne de la préparation est nécessaire et limiter les ouvertures de porte pendant les cycles.
- Nettoyer régulièrement l’enceinte, les supports, le joint de porte et les surfaces en inox avec des produits compatibles.
- Le joint magnétique clipsé peut être facilement démonté pour faciliter son entretien.
- Contrôler régulièrement la propreté du compartiment de l’évaporateur et débrancher l’appareil avant toute intervention nécessitant l’accès à ses composants.
FAQ
Quels formats sont compatibles avec cette cellule de refroidissement ?
Cette cellule possède 5 niveaux compatibles avec les formats GN 1/1 et 600 × 400 mm, ce qui permet son utilisation en restauration comme en boulangerie-pâtisserie.
Quel type de refroidissement utilise-t-elle ?
Elle fonctionne avec un système de froid ventilé, permettant la circulation de l’air froid à l’intérieur de l’enceinte.
Cette cellule permet-elle également de congeler les préparations ?
Oui. Il s’agit d’un modèle mixte permettant un refroidissement de +65 °C à +10 °C et une congélation de +65 °C à -18 °C.
Quel est le type de dégivrage ?
Le dégivrage est naturel en fin de cycle, avec évaporation des eaux de dégivrage.
La cellule possède-t-elle une sonde à cœur ?
Oui. La sonde à cœur permet de suivre directement la température interne des préparations pendant leur refroidissement ou leur congélation.
Quel fluide frigorigène utilise cette version ?
Cette version de la cellule BFC5 fonctionne avec du R455A, avec une charge de fluide annoncée de 1500 g (1,5 kg).
Quelle est sa classe climatique ?
La cellule est donnée en classe climatique 5 et son groupe frigorifique est prévu pour une température ambiante pouvant atteindre +43 °C.
Quelle est sa classe énergétique ?
Aucune classe énergétique A à G n’est renseignée pour cette cellule de refroidissement. Il est donc préférable de ne pas lui attribuer de classe énergétique non certifiée.
Quelle alimentation électrique est nécessaire ?
Cette cellule fonctionne en 230 V monophasé, 50 Hz, avec une puissance de 1420 W.
Méta title
Cellule de refroidissement 5 niveaux GN 1/1 600x400 L2G
Méta description
Cellule mixte L2G 5 niveaux GN 1/1 et 600 × 400, froid ventilé, sonde à cœur, congélation -18 °C, fluide R455A et classe climatique 5.
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Remarque
Cette fiche correspond à la version BFC5 fournie avec fluide frigorigène R455A et charge de 1500 g. Les caractéristiques d’éventuelles versions plus récentes portant la même référence ne doivent pas être mélangées avec celles de ce modèle.
