Bain-marie 6 pots Lincat Silverlink 600 BS7W – chaleur humide
Le bain-marie Lincat Silverlink 600 BS7W est conçu pour maintenir simultanément plusieurs sauces, garnitures et préparations précuites à température de service. Avec ses 6 pots ronds en acier inoxydable de 4,5 litres, il offre une capacité totale généreuse de 27 litres, particulièrement adaptée aux services à fort débit.
Le BS7W fonctionne par chaleur humide : l’eau située sous les pots est chauffée progressivement afin d’assurer une transmission douce et régulière de la chaleur. Ce principe contribue à maintenir les préparations chaudes tout en limitant leur dessèchement et les risques de brûlure au fond des récipients.
D’une puissance de 2 kW, l’appareil dispose d’une commande par cadran permettant d’ajuster la chaleur. Après le service, les pots peuvent être retirés individuellement pour le nettoyage et le robinet de vidange frontal facilite l’évacuation de l’eau. Sa construction en acier inoxydable et sa profondeur de 600 mm permettent une intégration harmonieuse dans une ligne Lincat Silverlink 600.
Avantages professionnels
- Grande capacité totale de 27 L
- 6 pots de 4,5 L
- Pots en acier inoxydable inclus
- Fonctionnement par chaleur humide
- Chauffe douce et régulière
- Limite le dessèchement des préparations
- Adapté aux sauces, garnitures et aliments précuits
- Réglage simple de la chaleur par cadran
- Puissance de 2 kW
- Robinet de vidange frontal
- Pots amovibles facilitant le nettoyage
- Construction en acier inoxydable
- Profondeur de 600 mm adaptée à la gamme Silverlink 600
- Alimentation 230 V avec prise
- Appareil prêt à brancher
Caractéristiques du produit
- Marque : Lincat
- Gamme : Silverlink 600
- Modèle : BS7W
- Type : bain-marie professionnel à chaleur humide
- Matériau : acier inoxydable
- Finition extérieure : acier inoxydable
- Nombre de pots : 6
- Forme des pots : ronde
- Capacité par pot : 4,5 L
- Capacité totale : 27 L
- Matériau des pots : acier inoxydable
- Pots inclus : 6
- Type de chauffe : chaleur humide
- Fonction : maintien au chaud des sauces et aliments précuits
- Contrôle de la chaleur : cadran de réglage
- Vidange : robinet frontal
- Durée de maintien : jusqu’à 2 heures
- Puissance : 2 kW
- Alimentation : 230 V
- Prise : oui
- Installation : appareil prêt à brancher
- Dimensions (L × P × H) : 750 × 600 × 325 mm
- Poids : 22,4 kg
Ce bain-marie Lincat est destiné aux restaurants, buffets, hôtels, traiteurs, établissements de vente à emporter, cantines et collectivités ayant besoin de maintenir simultanément plusieurs sauces, accompagnements ou préparations précuites au chaud pendant le service.
Conseils d’utilisation et d’entretien
- Remplir la cuve avec la quantité d’eau appropriée avant la mise en chauffe.
- Préchauffer le bain-marie avant d’installer les préparations afin d’obtenir un maintien en température efficace.
- Utiliser l’appareil pour maintenir au chaud des aliments préalablement cuits et non pour assurer leur cuisson initiale.
- Régler la chaleur à l’aide du cadran selon les préparations à maintenir.
- Surveiller régulièrement le niveau d’eau lors des utilisations prolongées.
- Ne pas faire fonctionner le bain-marie à chaleur humide sans la quantité d’eau nécessaire.
- Retirer les pots après le service afin de faciliter leur nettoyage.
- Utiliser le robinet frontal pour vidanger la cuve lorsque l’eau a suffisamment refroidi.
- Débrancher l’appareil avant toute opération de nettoyage approfondi.
- Nettoyer régulièrement les pots et les surfaces en acier inoxydable avec des produits adaptés.
- Éviter les accessoires abrasifs susceptibles d’endommager les surfaces inox.
FAQ
Quelle est la capacité totale du Lincat BS7W ?
Il dispose de 6 pots de 4,5 litres, soit une capacité totale de 27 litres.
Les 6 pots sont-ils inclus ?
Oui. Le BS7W est fourni avec 6 pots ronds en acier inoxydable de 4,5 litres.
Fonctionne-t-il avec de l’eau ?
Oui. Le BS7W est un modèle à chaleur humide. L’eau placée sous les pots est chauffée afin de transmettre progressivement la chaleur aux préparations.
Quel est l’intérêt de la chaleur humide ?
Elle assure une chauffe douce particulièrement adaptée au maintien des sauces et préparations précuites, tout en contribuant à limiter leur dessèchement ou leur brûlure.
Peut-on préparer six aliments différents simultanément ?
Oui. Les six pots séparés permettent de maintenir plusieurs sauces, garnitures ou préparations différentes en même temps.
Comment vider l’eau après utilisation ?
Le BS7W possède un robinet frontal permettant de vidanger facilement la cuve après le service, une fois l’eau suffisamment refroidie.
Le BS7W peut-il cuire les aliments ?
Il est destiné au maintien au chaud d’aliments déjà cuits et non à leur cuisson initiale.
Faut-il prévoir un raccordement électrique fixe ?
Non. Avec son alimentation 230 V et sa prise, le BS7W est conçu pour être directement branché sur une alimentation électrique adaptée.
