Armoire pâtissière réfrigérée 800 L 600 × 800 mm -2/+10 °C – L2G
L’armoire pâtissière réfrigérée professionnelle L2G 800 litres est spécialement conçue pour la conservation des préparations de boulangerie et de pâtisserie. Son aménagement intérieur est prévu pour recevoir des grilles et supports au format 600 × 800 mm, particulièrement adapté aux laboratoires professionnels.
Son système de froid ventilé de -2 °C à +10 °C favorise une répartition homogène de la température dans l’enceinte. La régulation est assurée par un thermostat électronique DIXELL, tandis que le dégivrage automatique facilite l’utilisation quotidienne.
L’armoire bénéficie d’une construction entièrement en inox, intérieur et extérieur, associée à une isolation de 60 mm en mousse de polyuréthane. Son groupe frigorifique logé utilise un compresseur EMBRACO et le fluide réfrigérant R290.
Montée sur 4 roulettes Ø 100 mm, elle peut être déplacée plus facilement pour l’entretien du laboratoire. Sa porte à fermeture automatique avec joint magnétique dispose également d’une fermeture à clé. L’éclairage intérieur LED améliore la visibilité des produits stockés.
Avantages professionnels
- Capacité de 800 litres
- Format pâtissier 600 × 800 mm
- 10 niveaux pour grilles 600 × 800 mm
- Capacité maximale annoncée de 33 bacs de 4 L
- Température réglable de -2 °C à +10 °C
- Froid ventilé pour une bonne homogénéité de température
- Dégivrage automatique
- Construction entièrement en inox intérieur et extérieur
- Isolation de 60 mm
- Thermostat électronique DIXELL
- Compresseur EMBRACO
- Fluide réfrigérant R290
- Porte à fermeture automatique
- Joint de porte magnétique
- Fermeture à clé
- Éclairage intérieur LED
- 4 roulettes Ø 100 mm
- Groupe frigorifique logé
- Adaptée aux besoins spécifiques des laboratoires de pâtisserie
Caractéristiques du produit
- Type : Armoire pâtissière réfrigérée professionnelle
- Capacité : 800 L
- Format intérieur : 600 × 800 mm
- Nombre de niveaux : 10
- Capacité maximale : 33 bacs de 4 L
- Plage de température : -2 °C à +10 °C
- Type de froid : ventilé
- Groupe frigorifique : logé
- Type de dégivrage : automatique
- Nombre de portes : 1
- Type de porte : pleine
- Fermeture automatique de la porte : oui
- Joint de porte : magnétique
- Serrure : oui, fermeture à clé
- Matériau intérieur : inox
- Matériau extérieur : inox
- Isolation : 60 mm, mousse de polyuréthane
- Régulation : thermostat électronique DIXELL
- Compresseur : EMBRACO
- Éclairage intérieur : LED
- Fluide réfrigérant : R290
- Quantité de fluide : 120 g
- Nombre de roulettes : 4
- Diamètre des roulettes : Ø 100 mm
- Niveau sonore : 67,9 dB
- Alimentation : 230 V monophasé
- Puissance : 300 W
- Dimensions (L × P × H) : 740 × 990 × 2010 mm
- Poids net : 135 kg
Cette armoire pâtissière réfrigérée est destinée aux pâtisseries, boulangeries, chocolateries, glaciers, hôtels, restaurants, traiteurs et laboratoires de production recherchant un équipement frigorifique spécifiquement adapté au format pâtissier 600 × 800 mm. Sa capacité de 800 litres, ses 10 niveaux, son froid ventilé et sa mobilité sur roulettes permettent de l’intégrer efficacement dans l’organisation quotidienne d’un laboratoire professionnel.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Installer l’armoire sur un sol plan et stable et immobiliser correctement l’équipement à son emplacement d’utilisation.
- Régler la température selon les produits et préparations conservés.
- Répartir les produits sur les différents niveaux sans bloquer la circulation du froid ventilé.
- Éviter de surcharger l’enceinte afin de préserver une bonne homogénéité de température.
- Limiter la durée d’ouverture de la porte pendant les périodes de production.
- Vérifier régulièrement la température affichée sur le thermostat électronique DIXELL.
- Nettoyer régulièrement l’intérieur en inox avec des produits adaptés au contact alimentaire.
- Nettoyer et contrôler périodiquement le joint magnétique de la porte.
- Maintenir propres les zones de ventilation du groupe frigorifique.
- Profiter des roulettes pour faciliter l’accès aux zones situées autour et derrière l’armoire lors du nettoyage.
- Débrancher l’équipement avant toute opération de nettoyage approfondi ou de maintenance.
FAQ
Cette armoire accepte-t-elle les grilles pâtissières 600 × 800 mm ?
Oui. Elle est spécifiquement aménagée au format pâtissier 600 × 800 mm et dispose de 10 niveaux, ce qui la rend particulièrement adaptée aux laboratoires de boulangerie et de pâtisserie.
Cette armoire convient-elle à la conservation de différentes préparations pâtissières ?
Sa plage de température réglable de -2 °C à +10 °C permet d’adapter la température aux besoins des différentes préparations, sous réserve de respecter leurs conditions spécifiques de conservation.
Quel est l’intérêt du froid ventilé dans un laboratoire de pâtisserie ?
Le froid ventilé favorise une répartition homogène de la température dans l’enceinte, ce qui est particulièrement intéressant lorsque plusieurs niveaux sont utilisés simultanément.
La porte doit-elle être refermée manuellement après chaque utilisation ?
La porte dispose d’un système de fermeture automatique, pratique lors des périodes de production où les ouvertures sont fréquentes. Son joint magnétique contribue également à assurer une bonne fermeture.
Peut-on sécuriser le contenu de l’armoire ?
Oui. La porte dispose d’une fermeture à clé, permettant de contrôler l’accès aux produits stockés lorsque cela est nécessaire.
L’armoire peut-elle être déplacée pour faciliter le nettoyage du laboratoire ?
Oui. Elle repose sur 4 roulettes Ø 100 mm, ce qui facilite son déplacement lorsque l’organisation du laboratoire ou les opérations de nettoyage le nécessitent.
Le dégivrage nécessite-t-il une intervention manuelle régulière ?
Non. Cette armoire dispose d’un dégivrage automatique, ce qui simplifie son exploitation quotidienne et limite les interventions manuelles liées à cette opération.
