Plancha à snacker plaque à gaz lisse acier 6 mm bleuie 4,1 kW – L2G
Cette plancha à snacker gaz professionnelle L2G est conçue pour assurer une cuisson rapide et directe des viandes, poissons, légumes, œufs et autres préparations de snacking . Son format compact de 460 × 440 mm permet de l'intégrer facilement sur un plan de travail, dans une cuisine professionnelle, un snack, un food-truck ou un espace de restauration disposant d'une surface limitée.
Elle est équipée d'une plaque de cuisson lisse en acier alimentaire de 6 mm d'épaisseur avec finition bleuie , offrant une surface adaptée aux cuissons à la plancha. Son châssis monobloc en inox avec bords arrondis est pensé pour faciliter l'entretien quotidien dans un environnement professionnel.
Fonctionnant au butane ou au propane , cette plancha est également livrée avec des injecteurs de rechange pour gaz naturel (méthane) . Sa puissance de 4,1 kW , ses positions « plein-feu » et « ralenti » et son récupérateur de graisses amovible en inox permettent de disposer d'un appareil simple et fonctionnel pour les services de restauration.
Avantages professionnels
- Plaque lisse en acier alimentaire de 6 mm adaptée aux cuissons directes
- Finition plaque bleueie pour une surface de cuisson professionnelle
- Puissance gaz de 4,1 kW adaptée aux besoins du snacking
- Utilisation possible au butane ou au propane
- Injecteurs pour gaz naturel fournis , permettant d'adapter l'appareil au type de gaz disponible
- Positions plein-feu et ralenti pour régler l'intensité de chauffe selon les préparations
- Châssis monobloc en inox avec bords arrondis facilitant le nettoyage
- Récupérateur de graisses amovible en inox placé à l'avant pour simplifier l'entretien
- Bac récupérateur disposé sur toute la longueur de la zone avant
- Format compact intéressant pour les espaces de préparation restreints
- Appareil à poser permettant une intégration simple sur un plan de travail adapté
Caractéristiques du produit
- Type : plancha à snacker gaz professionnelle
- Installation : à poser
- Châssis : monobloc inox
- Finition du châssis : bords arrondis
- Plaque de cuisson : lisse
- Matière de la plaque : acier alimentaire
- Finition de la plaque : bleue
- Épaisseur de la plaque : 6 mm
- Énergie : gaz
- Gaz d'utilisation : butane / propane
- Compatibilité gaz naturel : oui, avec injecteurs de rechange fournis
- Gaz naturel : méthane
- Puissance : 4,1 kW
- Paramètres : plein-feu et ralenti
- Récupérateur de graisses : amovible
- Matière du récupérateur de graisses : inox
- Position du récupérateur : à l'avant, sur toute la longueur
- Dimensions (L × P × H) : 460 × 440 × 210 mm
- Poids net : 17 kg
Cette plancha gaz professionnelle à plaque lisse s’adresse aux snacks, restaurants, brasseries, bars, food-trucks, traiteurs, hôtels et établissements de restauration recherchant un appareil compact pour réaliser des cuissons rapides à la demande. Elle convient particulièrement aux professionnels souhaitant préparer sur une même surface différents aliments tels que viandes, poissons, légumes ou préparations de snacking, tout en bénéficiant d’un équipement simple à intégrer sur un plan de travail.
FAQ
Quel est l'intérêt d'une plaque en acier alimentaire de 6 mm ?
Une plaque de cette épaisseur apporte une surface de cuisson adaptée à une utilisation professionnelle tout en conservant un appareil relativement compact. Une bonne phase de préchauffage permet d'amener la plaque à la température nécessaire avant le début du service.
Que signifie « plaque bleuie » ?
Le bleuissage correspond à une finition de l'acier. La plaque doit être entretenue correctement et protégée après nettoyage afin de préserver sa surface et de limiter l'apparition d'oxydation.
Peut-on utiliser cette plancha avec du gaz naturel ?
Oui. L'appareil est prévu d'origine pour le butane/propane et des injecteurs de rechange pour gaz naturel (méthane) sont fournis. Le changement de gaz doit être réalisé dans le respect des instructions du fabricant et des règles applicables aux installations gaz.
À quoi servent les positions plein-feu et ralenti ?
Elles permettent d'adapter l'intensité du brûleur aux différentes phases d'utilisation. Le plein-feu est notamment utile pour la montée en température et les cuissons nécessitant davantage de chaleur, tandis que le ralenti permet de réduire l'intensité lorsque nécessaire.
Cette plancha est-elle adaptée à un petit espace de préparation ?
Oui. Avec seulement 460 mm de largeur et 440 mm de profondeur, elle constitue une solution compacte pour créer un poste de cuisson dans un espace restreint, sous réserve de respecter les conditions d'installation et de ventilation nécessaires à un appareil gaz.
Comment faciliter le nettoyage après le service ?
Le récupérateur de graisses amovible placé à l'avant facilite l'évacuation des résidus de cuisson. Il est conseillé de nettoyer régulièrement la plaque selon les recommandations adaptées à l'acier bleui, ainsi que le bac et les surfaces inox, afin d'éviter l'accumulation de graisses.
