Le pétrin à spirale IM44/2 (113288) est un pétrin tête fixe pour jusqu’à 44 kg de pâte avec cuve 50 L (Ø 500 mm) et 2 vitesses: 1ère vitesse cuve 10 tr/min et outil 100 tr/min, 2ème vitesse cuve 15 tr/min et outil 150 tr/min. Alimentation 400 V triphasé, puissance 1500/2200 W, dimensions 530 x 860 x 790 mm, poids net 100 kg.
À vérifier avant achat
- disponibilité d’un raccordement 400 V (tri)
- place au sol (profondeur 860 mm) et circulation pour manutention
Pensé pour les métiers qui enchaînent les fournées, le IM44/2 combine une spirale efficace et une mécanique conçue pour durer. Le duo cuve + outil travaille à des vitesses distinctes selon la vitesse sélectionnée, ce qui permet d’adapter la dynamique de pétrissage. Le châssis en acier traité époxy supporte un usage intensif, tandis que la partie en contact alimentaire (cuve, barre centrale, grille) est en acier inox.
Côté maintenance, la transmission par chaîne associée à un moteur à bain d’huile est un choix orienté longévité. Au quotidien, tu gagnes du temps grâce à la minuterie (1 à 30 minutes), et tu sécurises la production avec une grille de sécurité et un arrêt coup de poing. Les roulettes facilitent les déplacements pour le nettoyage ou la réorganisation du poste.
Caractéristiques clés
- Type - pétrin à spirale
- Modèle - tête fixe
- Capacité pâte - 44 kg
- Capacité de production annoncée - 8 à 44 kg de pâte
- Capacité cuve - 50 L
- Diamètre cuve - 500 mm
- Nombre de vitesses - 2
- Vitesses (cuve / outil)
- Vitesse 1: cuve 10 tr/min - outil 100 tr/min
- Vitesse 2: cuve 15 tr/min - outil 150 tr/min
Matériaux
- corps machine - acier traité époxy
- cuve + barre centrale - acier inox
- grille de sécurité cuve - acier inox
- bras de séparation de pâte - inox
- Transmission - par chaîne
- Motorisation - moteur à bain d’huile
- Mobilité - roulettes
Avantages concrets en production
- Pétrissage maîtrisé - 2 vitesses pour mieux gérer les phases de travail
- Hygiène facilitée - cuve et éléments clés en inox
- Robustesse - conception orientée atelier (époxy + chaîne + bain d’huile)
- Sécurité opérateur - grille de sécurité + arrêt coup de poing
- Organisation - minuterie pour libérer l’opérateur sur d’autres tâches
Données techniques
Dimensions et poids
- Dimensions extérieures (L x P x H) - 530 x 860 x 790 mm
- Poids net - 100 kg
- Poids brut - 110 kg
Alimentation
- Tension - 400 V (tri)
- Fréquence - 50 Hz
- Puissance électrique raccordée - 1500 / 2200 W
Conseils d’utilisation
- Utilise la vitesse 1 pour démarrer (assemblage, prise de force), puis la vitesse 2 pour amener la pâte à sa texture cible selon ton protocole.
- Respecte la plage de production annoncée (8 à 44 kg) pour garder une qualité constante et limiter l’usure.
- Planifie le nettoyage et le déplacement: les roulettes aident, mais avec 100 kg, prévois un sol dégagé et stable.
FAQ
Quelle quantité de pâte puis-je produire avec ce pétrin ?
Capacité annoncée jusqu’à 44 kg de pâte, avec une plage de production 8 à 44 kg.
Combien de vitesses et quelles vitesses réelles ?
2 vitesses. V1: cuve 10 tr/min et outil 100 tr/min. V2: cuve 15 tr/min et outil 150 tr/min.
La tête est-elle relevable ?
Non, c’est un modèle tête fixe.
La cuve est-elle en inox ?
Oui, cuve et barre centrale en acier inox, grille de sécurité également en inox.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Un raccordement 400 V triphasé, fréquence 50 Hz, puissance 1500/2200 W.
Y a-t-il une minuterie et un arrêt d’urgence ?
Oui, minuterie 1 à 30 minutes et arrêt coup de poing.
Pour une production régulière de pâte en pizzeria ou boulangerie, le pétrin à spirale IM44/2 offre une capacité généreuse (44 kg), une mécanique durable (chaîne + bain d’huile) et un pilotage simple (2 vitesses + minuterie). Idéal pour gagner en cadence sans compliquer le poste.
