Moule antiadhésif à charnière Vogue Ø 240 mm
Réalisez facilement des gâteaux, cheesecakes et autres préparations pâtissières avec ce moule à charnière Vogue de 240 mm de diamètre. Son système d’ouverture latérale associé à un fond amovible facilite le démoulage des préparations sans avoir à les retourner, contribuant à préserver leur forme et leur présentation.
Le revêtement antiadhésif limite l’adhérence des préparations aux parois et facilite également le nettoyage après utilisation. Ce système est particulièrement intéressant pour les gâteaux fragiles ou les recettes nécessitant un démoulage délicat.
Fabriqué en acier carbone, le moule assure une bonne répartition de la chaleur pour favoriser une cuisson homogène. Sa construction robuste est adaptée aux utilisations régulières rencontrées en pâtisserie et en restauration professionnelle.
Avantages professionnels
- Système à charnière facilitant le démoulage.
- Fond amovible permettant de retirer les préparations délicates plus facilement.
- Revêtement antiadhésif limitant l’adhérence aux parois.
- Diamètre de 240 mm adapté à de nombreuses recettes.
- Hauteur de 70 mm offrant une bonne polyvalence.
- Acier carbone robuste pour une utilisation régulière.
- Bonne répartition de la chaleur pour favoriser une cuisson uniforme.
- Nettoyage facilité par le revêtement antiadhésif.
- Adapté aux gâteaux, cheesecakes et différentes préparations pâtissières.
Caractéristiques du produit
- Marque : Vogue
- Type : moule à gâteau à charnière
- Matériau : acier carbone
- Revêtement : antiadhésif
- Dimensions (Ø × H) : 240 × 70 mm
- Diamètre intérieur : 240 mm
- Fond : amovible
- Système d’ouverture : charnière avec mécanisme à ressort
- Poids : 350 g
Ce moule à charnière Vogue convient aux pâtisseries, boulangeries, restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles recherchant un moule pratique et robuste pour réaliser des gâteaux et desserts nécessitant un démoulage soigneux.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Vérifier que la charnière est correctement verrouillée avant de verser la préparation.
- Graisser légèrement le moule lorsque la recette le nécessite.
- Éviter les couteaux et ustensiles métalliques susceptibles de rayer le revêtement.
- Laisser refroidir suffisamment les préparations fragiles avant d’ouvrir la charnière.
- Ouvrir progressivement le mécanisme pour libérer délicatement les parois du gâteau.
- Nettoyer avec une éponge douce et un produit non abrasif.
- Sécher soigneusement avant rangement afin de préserver l’acier carbone.
FAQ
Quel est l'intérêt du système à charnière ?
Il permet d’ouvrir et de retirer la paroi du moule autour du gâteau sans avoir à retourner la préparation, ce qui facilite le démoulage des desserts fragiles.
Le fond du moule est-il amovible ?
Oui. Le fond est amovible, ce qui facilite davantage le retrait et la présentation des préparations.
Pour quelles préparations ce moule est-il particulièrement adapté ?
Il convient notamment aux gâteaux, cheesecakes et différentes préparations pâtissières nécessitant de conserver une forme nette lors du démoulage.
Faut-il graisser le moule malgré son revêtement antiadhésif ?
Le revêtement réduit l’adhérence, mais un léger graissage peut rester recommandé selon la recette réalisée.
Comment préserver le revêtement antiadhésif ?
Il est préférable d’utiliser des accessoires non abrasifs, d’éviter de découper directement dans le moule avec un couteau métallique et de privilégier un nettoyage doux.
