Laminoir de sol professionnel avec rouleau 52 cm et tapis convoyeur alimentaire, destiné à abaisser des pâtes jusqu’à Ø52 cm. Réglage d’épaisseur par poignée, avec grilles de sécurité et bouton d’arrêt d’urgence indiqués. Modèle pliable pour un gain de place en laboratoire ou en cuisine.
Points forts
- Grand tapis roulant - traitement fluide de volumes importants
- Bases jusqu’à Ø52 cm - adapté pizza grand format et abaisses larges
- Bac à farine sur le dessus - farine à portée de main, limite l’adhérence sur bande
- Sécurité - bouton d’arrêt d’urgence et grilles de sécurité
- Modèle de sol pliable - gain de place hors production
- Construction durable et conception annoncée comme hygiénique
- Réglages simples via commande analogique
Usages recommandés
- Pizzerias produisant des bases jusqu’à 52 cm
- Boulangeries, cantines, hôtels, grandes cuisines et laboratoires avec production quotidienne
- Équipes qui veulent standardiser diamètre et épaisseur, tout en limitant le temps passé au laminage manuel
Abaisser de grandes quantités de pâte à la main prend du temps et génère des écarts d’épaisseur. Ce laminoir sur socle répond à ce besoin en combinant un tapis roulant conçu pour l’industrie alimentaire et un réglage d’épaisseur par poignée, afin d’obtenir des abaisses régulières jusqu’à 52 cm.
Le bac à farine situé sur le dessus aide à éviter que la pâte ne colle au tapis et au rouleau. Côté sécurité et exploitation, l’appareil est présenté avec grilles de sécurité et arrêt d’urgence, ce qui correspond aux attentes d’un environnement de production. Enfin, son point fort logistique est le format pliable, utile quand l’espace est compté.
Caractéristiques
- Laminoir sur socle avec bande transporteuse alimentaire
- Poignée supérieure pour réglage d’épaisseur (selon description)
- Poignée inférieure pour entraîner la pâte dans le rouleau
- Bac à farine intégré sur le dessus
- Arrêt d’urgence et grilles de sécurité
- Châssis pliable pour économiser de l’espace
- Conception annoncée comme hygiénique et durable
Avantages
- Productivité: enchaînement rapide des abaisses grâce au tapis roulant
- Régularité: épaisseur plus constante, meilleure standardisation
- Polyvalence: pâtes pour pizzas, pain, pâtes, fonds de tartes et tourtes
- Organisation: appareil pliable, plus simple à intégrer dans un espace contraint
- Sécurité: arrêt d’urgence et protections annoncées
Données techniques (fiche)
- Numéro d’article: 09377015
- EAN: 8719632129639
- Code SH: 8438109000
- Type: modèle de plancher, repliable
- Alimentation: 230V - 50Hz - 1 phase
- Puissance: 750 W (0,75 kW)
- Dimensions (L x P x H): 205 x 87 x 122,5 cm (2050 x 870 x 1225 mm)
- Dimensions plié: L 70 x P 88 x H 150 cm
- Poids net: 195 kg
- Niveau sonore: 45 à 90 dB
- Commande / affichage: analogique
- Minuterie: non
- Pédale: non
- Interrupteur(s) de sécurité: oui
- Capuchon de protection: métal
- Nombre de rouleaux: 1
- Dimensions rouleau: 52 x 8,8 cm (Ø 88 x 520 mm)
- Diamètre max pâte: 52 cm
- Épaisseur réglable (fiche caractéristiques): 0 à 3,5 mm
- Matériau boîtier: acier inoxydable
Conseils d’utilisation
- Farinez légèrement la pâte et utilisez le bac à farine pour limiter l’adhérence sur tapis
- Travaillez par passes successives si vous cherchez une abaisse très fine et régulière
- Gardez une zone de réception propre et farinée pour enchaîner les abaisses sans déformation
- Respectez les protections et gardez les mains à distance du rouleau
Nettoyage et entretien (sans eau)
- Coupez l’alimentation avant toute intervention
- Retirez la farine à sec (brosse douce, chiffon sec)
- Essuyez soigneusement rouleaux, tapis, arrière et boîtier
- Évitez l’eau: elle transforme la farine en pâte collante et encrasse l’appareil
FAQ
Quelle taille maximale de base peut-on obtenir ?
Jusqu’à Ø52 cm (diamètre max pâte annoncé 52 cm).
Peut-on l’utiliser pour autre chose que la pizza ?
Oui, il est indiqué pour pâtes, pain, fonds de tartes et tourtes, en plus des bases pizza.
À quoi sert le tapis roulant ?
Il facilite le traitement de grandes quantités, améliore le flux de travail et aide à obtenir des abaisses plus régulières.
L’épaisseur est-elle réglable ?
Oui, l’épaisseur est réglable via poignée. La plage exacte est à confirmer car vos données mentionnent 0-3,5 mm et 0-35 mm.
Y a-t-il des dispositifs de sécurité ?
Oui, il est annoncé avec bouton d’arrêt d’urgence et grilles de sécurité, et la fiche mentionne aussi des interrupteurs de sécurité.
Est-ce un modèle adapté à un usage intensif ?
Il est présenté comme adapté à un usage quotidien en environnements professionnels, notamment grandes cuisines et boulangeries.
Peut-on le commander à la pédale ?
Non, le fonctionnement automatique avec pédale n'est pas indiqué.
Comment le nettoyer correctement ?
Nettoyage à sec recommandé (brosse, chiffon sec). Ne pas utiliser d’eau pour éviter que la farine ne colle dans l’appareil.
