Laminoir à pâte professionnel modèle de plancher avec rouleau 38 cm, diamètre pâte max 38 cm et épaisseur réglable annoncée 0 à 3,5 mm. Équipé d’un tapis convoyeur alimentaire, de sécurités (grilles + arrêt d’urgence mentionné) et d’un format repliable pour limiter l’encombrement.
Points forts
- Modèle de sol - stable et adapté aux volumes plus importants
- Tapis roulant - enchaînement rapide des abaisses, manipulation facilitée
- Rouleau 38 cm - bases jusqu’à Ø38 cm
- Réglage d’épaisseur via poignée(s) pour obtenir une abaisse régulière
- Poignée de passage - la pâte traverse le rouleau et ressort abaissée
- Rabattable - gain de place hors production
- Sécurité - interrupteur(s) de sécurité + bouton d’urgence et grilles de sécurité (mentionnés)
- Boîtier inox - adapté à l’environnement CHR
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Usages recommandés
- Pizzerias qui veulent standardiser rapidement diamètre et épaisseur des bases
- Boulangeries, restaurants, hôtels et cuisines de production avec gros volumes de pâte
- Équipes qui ont besoin d’un appareil performant mais repliable pour libérer de l’espace
Ce laminoir sur socle est pensé pour accélérer le travail de pâte en cuisine professionnelle tout en gardant une épaisseur constante. Le convoyeur aide à manipuler la pâte sans effort, notamment quand il faut abaisser en série. Le réglage se fait via poignées, pour adapter l’épaisseur à votre usage (bases de pizza, abaisses fines, préparations nécessitant un calibrage régulier).
Le laminoir intègre des éléments de sécurité (grilles, arrêt d’urgence mentionné, interrupteurs de sécurité) pour travailler plus sereinement en environnement chargé. Enfin, son vrai atout logistique reste le format rabattable, utile pour les laboratoires et cuisines où chaque mètre carré compte.
Caractéristiques
- Laminoir à pâte professionnel avec tapis roulant
- Rouleau 38 cm (38 x 8,8 cm)
- Diamètre pâte max 38 cm
- Épaisseur réglable via poignée(s)
- Réservoir à farine en partie haute (mentionné) pour limiter l’adhérence sur bande
- Pliable / rabattable
- Grilles de sécurité et bouton d’urgence (mentionnés)
- Montage sur socle (modèle de plancher)
Avantages
- Productivité - enchaînement des abaisses plus rapide qu’à la main
- Régularité - diamètre et épaisseur plus constants, meilleure standardisation
- Organisation - appareil rabattable, plus simple à ranger ou à dégager hors service
- Sécurité - dispositifs de protection indiqués, adaptés à une cuisine active
Données techniques
- Référence / article : 09377010
- EAN : 8719632129622
- Code SH : 8438109000
- Type : modèle de plancher, repliable
- Alimentation : 230V - 1 prise
- Puissance : 750 W (0,75 kW)
- Dimensions appareil : L 163 x P 73 x H 122,5 cm
- Dimensions appareil plié : L 70 x P 73 x H 130 cm
- Hauteur de travail : 85 cm
- Poids net : 170 kg
- Niveau sonore : 65 à 90 dB
- Affichage / commande : analogique
- Minuterie : non
- Pédale : non
- Interrupteur(s) de sécurité : oui
- Capuchon de protection : métal
- Nombre de rouleaux : 1
- Dimensions rouleau : Ø 88 x 380 mm (équiv. 38 x 8,8 cm)
- Diamètre pâte max : 38 cm
- Épaisseur réglable (fiche caractéristiques) : 0 à 3,5 mm
- Matériau boîtier : acier inoxydable
Conseils d’utilisation
- Fariner légèrement la pâte et la bande pour limiter l’adhérence
- Travailler par passes successives si vous cherchez une abaisse fine et régulière
- Utiliser le réservoir à farine (si présent sur votre version) pour fluidifier le passage sur convoyeur
- Respecter les sécurités (grilles, arrêt d’urgence) et garder les mains à distance du rouleau
Nettoyage et entretien (sans eau)
- Couper l’alimentation avant intervention
- Retirer les résidus de farine à sec (brosse douce, chiffon sec)
- Essuyer les rouleaux soigneusement, ainsi que l’arrière et le boîtier
- Éviter l’eau - elle transforme la farine en pâte collante et encrasse la machine
FAQ
Quel diamètre maximum d’abaisse puis-je réaliser ?
Jusqu’à Ø38 cm (diamètre pâte max annoncé 38 cm).
Quelle épaisseur peut-on obtenir ?
La fiche caractéristiques annonce 0 à 3,5 mm. D’autres éléments mentionnent 0 à 35 mm. Il faut confirmer la valeur exacte selon la version du modèle.
À quoi sert le tapis roulant ?
Il facilite l’enchaînement et la manipulation, surtout en production, et améliore la régularité du passage.
Peut-on l’utiliser en pizzeria ?
Oui, il est adapté pour abaisser des bases jusqu’à 38 cm, typiquement recherché en pizzeria.
Le modèle prend-il beaucoup de place ?
C’est un modèle de sol, mais il est rabattable et des dimensions pliées sont fournies (L70 x P73 x H130 cm).
Y a-t-il une pédale ?
Non, le fonctionnement automatique avec pédale est indiqué non.
Comment le nettoyer correctement ?
Nettoyage à sec recommandé - brosse et chiffon sec. Éviter l’eau pour ne pas coller la farine.
Quel niveau sonore prévoir ?
Le niveau sonore est annoncé entre 65 et 90 dB.
Y a-t-il des sécurités ?
Oui, interrupteur(s) de sécurité indiqués, et grilles + arrêt d’urgence mentionnés dans la description.
