Le laminoir de table professionnel 52 cm est un indispensable pour les pâtissiers, boulangers et restaurateurs souhaitant gagner du temps tout en garantissant une qualité de pâte irréprochable. Ce modèle compact combine performance, durabilité et ergonomie, permettant de travailler rapidement de grandes quantités de pâte sans effort.
Grâce à son tapis roulant alimentaire et à son rouleau de 52 cm, il permet d’abaisser facilement la pâte pour réaliser des fonds de pizza, de tarte, de tourte, de pain ou de pâte fraîche. La poignée supérieure permet d’ajuster avec précision l’épaisseur de la pâte entre 0 et 35 mm, tandis que la poignée inférieure commande le passage de la pâte sous le rouleau, garantissant une abaisse homogène et régulière.
Le châssis en acier inoxydable AISI 304 assure robustesse, stabilité et hygiène, même en usage intensif. Conçu pour les cuisines à espace restreint, ce laminoir est repliable, permettant un gain de place optimal lors du stockage.
Pour un usage sûr, il est équipé de grilles de sécurité empêchant tout contact avec les rouleaux pendant le fonctionnement. Le tapis convoyeur est facile à démonter pour le nettoyage.
Ce modèle fiable, silencieux et compact est idéal pour les restaurants, pizzerias, boulangeries, hôtels et laboratoires de production artisanale.
Caractéristiques techniques
- Largeur utile du rouleau : 52 cm
- Dimensions du rouleau : Ø 88 × 520 mm
- Épaisseur de pâte réglable : 0 à 35 mm
- Matériau : acier inoxydable (châssis et structure)
- Bande transporteuse : matière alimentaire, résistante et antidérapante
- Dimensions (L × P × H) : 2050 × 870 × 640 mm
- Puissance : 750 W (0,75 kW)
- Tension : 230 V / 50 Hz / 1 phase
- Poids net : 145 kg
- Niveau sonore : 50 à 95 dB
- Type de modèle : modèle de table pliable
- Nombre de rouleaux : 1
- Sécurité : interrupteurs et grilles de protection
- Affichage : analogique
- Matériau du capot de protection : métal
- Nettoyage : à sec uniquement (pas d’eau)
Avantages produit
- Rendement élevé : idéal pour les productions intensives de pâtes, pizzas et viennoiseries
- Largeur utile de 52 cm : compatible avec les formats professionnels standard
- Tapis roulant alimentaire pour un travail rapide et fluide
- Réglage précis de l’épaisseur de pâte (0 à 35 mm)
- Repliable pour un gain de place optimal en cuisine
- Structure inox robuste et hygiénique
- Utilisation sécurisée grâce aux grilles de protection
- Conception silencieuse et stable
- Entretien simple et rapide grâce aux éléments démontables
Recommandations d’utilisation
- Idéal pour les restaurants, pizzerias, boulangeries, pâtisseries et hôtels
- Utiliser le bac à farine intégré pour éviter que la pâte ne colle
- Ne jamais nettoyer à l’eau : préférer un chiffon sec ou légèrement humide
- Ranger le laminoir replié après usage pour préserver le mécanisme
- Vérifier régulièrement la tension du tapis et la lubrification des axes
Utilisation idéale
- Boulangeries et pâtisseries artisanales
- Restaurants et pizzerias
- Hôtels, cantines et laboratoires alimentaires
- Traiteurs et ateliers de production
FAQ - Laminoir professionnel 52 cm
1. Peut-on laminer des pâtes très fines avec ce modèle ?
Oui, l’épaisseur est réglable de 0 à 35 mm, permettant d’obtenir des abaisses très fines, idéales pour les pâtes fraîches ou les fonds de tartes.
2. Le laminoir peut-il être utilisé pour des pâtes à pizza épaisses ?
Absolument. Grâce à sa puissance de 750 W et son rouleau de 52 cm, il gère sans difficulté les pâtes à pizza épaisses ou à forte hydratation.
3. Le nettoyage à l’eau est-il possible ?
Non. Le nettoyage doit être effectué à sec, car l’eau pourrait provoquer l’adhérence de la farine et détériorer les composants mécaniques.
4. Ce laminoir est-il adapté à un usage intensif ?
Oui. Sa construction en acier inoxydable et son tapis roulant professionnel garantissent une utilisation durable et intensive dans les cuisines à fort rendement.
5. Peut-on le déplacer facilement ?
Bien que le poids soit conséquent (145 kg), le modèle repliable permet de le ranger ou de le déplacer plus aisément selon la configuration de la cuisine.
6. Faut-il un entretien particulier ?
Un dépoussiérage régulier et un graissage léger des axes suffisent. Les bandes doivent être vérifiées pour éviter tout encrassement.
