Hachoir à viande professionnel #22 735 W 250 kg/h Buffalo
Le hachoir à viande professionnel Buffalo #22 est conçu pour répondre aux besoins des cuisines, boucheries, restaurants et traiteurs devant transformer régulièrement des volumes importants de viande. Avec un rendement pouvant atteindre 250 kg/h, il permet d'accélérer considérablement les préparations de viandes hachées, farces, hamburgers, pâtés et saucisses.
Son moteur de 735 W, associé à un entraînement par engrenages de précision et à un système de refroidissement par ventilateur, est pensé pour les utilisations professionnelles soutenues. La fonction marche arrière facilite le dégagement des morceaux difficiles, tandis que la protection contre les surcharges contribue à protéger le mécanisme pendant le travail.
Le hachoir est fourni avec deux disques perforés en inox de 6 et 8 mm, permettant d'adapter la texture du hachage aux différentes recettes. Il comprend également un poussoir et des accessoires de remplissage pour préparer des saucisses directement avec la viande hachée.
Sa construction associe un boîtier en aluminium à une lame, des disques et un bac d'alimentation en acier inoxydable. Les pieds antidérapants améliorent la stabilité sur le plan de travail et l'interrupteur étanche facilite son utilisation dans un environnement de préparation professionnel.
Avantages professionnels
- Rendement jusqu'à 250 kg/h pour traiter rapidement de grandes quantités
- Format professionnel #22
- Moteur puissant de 735 W
- Entraînement par engrenages de précision
- Ventilateur de refroidissement adapté aux utilisations soutenues
- 2 disques perforés de 6 et 8 mm inclus
- Permet d'adapter la finesse du hachage selon les préparations
- Accessoires pour la préparation de saucisses inclus
- Fonction marche arrière pratique en cas de blocage
- Protection contre les surcharges
- Lame, disques et bac d'alimentation en acier inoxydable
- Boîtier robuste en aluminium
- Pieds antidérapants améliorant la stabilité
- Interrupteur marche/arrêt étanche
- Conception facilitant le nettoyage
Caractéristiques du produit
- Marque : Buffalo
- Type : hachoir à viande professionnel
- Taille : #22
- Rendement : jusqu'à 250 kg/h
- Puissance : 735 W
- Alimentation : 220-240 V
- Dimensions (L × P × H) : 270 × 430 × 520 mm
- Poids net : 24 kg
- Matériaux : aluminium et acier inoxydable
- Boîtier : aluminium
- Lame : acier inoxydable
- Bac d'alimentation : acier inoxydable
- Disques perforés : acier inoxydable
- Disques inclus : 6 mm et 8 mm
- Fonction marche arrière : oui
- Protection contre les surcharges : oui
- Refroidissement du moteur : ventilateur
- Entraînement : par engrenages
- Interrupteur marche/arrêt étanche : oui
- Pieds antidérapants : oui
- Poussoir : plastique
- Accessoires pour saucisses : inclus
- Prise : oui
Ce hachoir Buffalo #22 s'adresse aux restaurants, boucheries, charcuteries, traiteurs, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles ayant besoin de transformer régulièrement des volumes importants de viande. Son rendement élevé et ses différents accessoires permettent aussi bien de produire de la viande hachée pour hamburgers et farces que de préparer des pâtés ou des saucisses maison.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Installer le hachoir sur une surface plane et stable avant utilisation.
- Utiliser une alimentation électrique compatible avec les caractéristiques de l'appareil.
- Découper la viande en morceaux adaptés à la cheminée d'alimentation avant le hachage.
- Utiliser exclusivement le poussoir pour faire avancer les aliments dans le hachoir.
- Choisir le disque de 6 ou 8 mm en fonction de la texture recherchée.
- Utiliser la fonction marche arrière si un morceau provoque un blocage.
- Ne jamais introduire les mains ou des ustensiles dans la cheminée lorsque l'appareil fonctionne.
- Débrancher l'appareil avant le démontage ou le nettoyage.
- Nettoyer soigneusement les éléments en contact avec les aliments après chaque utilisation.
- Sécher correctement les différentes pièces avant remontage et stockage.
FAQ
Quelle quantité de viande peut-il hacher ?
Le Buffalo #22 offre un rendement pouvant atteindre 250 kg de viande par heure, ce qui le destine aux professionnels ayant des volumes de préparation importants.
Quels disques sont fournis avec le hachoir ?
Deux disques perforés en acier inoxydable de 6 mm et 8 mm sont inclus. Ils permettent de choisir différentes textures selon la préparation souhaitée.
Peut-on fabriquer des saucisses avec ce hachoir ?
Oui. Des accessoires de remplissage pour saucisses sont inclus, ce qui permet d'utiliser le hachoir pour développer une production de saucisses maison.
À quoi sert la fonction marche arrière ?
La marche arrière permet d'inverser le fonctionnement du mécanisme, notamment pour faciliter le dégagement d'un morceau de viande difficile ou d'un éventuel blocage.
Est-il adapté à une utilisation professionnelle intensive ?
Le hachoir bénéficie d'un entraînement par engrenages, d'un moteur avec ventilateur de refroidissement et d'une protection contre les surcharges. Ces caractéristiques sont conçues pour répondre aux besoins d'une utilisation professionnelle soutenue.
Les éléments en contact avec la viande sont-ils en inox ?
Les principaux éléments concernés, notamment la lame, les disques perforés et le bac d'alimentation, sont fabriqués en acier inoxydable, ce qui facilite leur entretien dans un environnement professionnel.
