Grill pierre de lave gaz Gastro M 650 65/70 GRL 11 kW
Apportez à vos viandes, poissons et légumes une cuisson caractéristique avec la grillade pierre de lave gaz Gastro M 650 65/70 GRL. Conçue pour les cuisines professionnelles, cette grillade associe une grille en fonte à des pierres de lave chauffées par un brûleur gaz afin d'assurer une cuisson efficace et adaptée aux services de restauration.
Avec une puissance de 11 kW, elle répond aux besoins des restaurants, brasseries, hôtels et cuisines professionnelles recherchant un équipement robuste pour les cuissons grillées. Son extérieur en acier inoxydable facilite son intégration dans une ligne de cuisson professionnelle, tandis que le brûleur en inox est conçu pour résister à une utilisation régulière.
Le modèle dispose d'un allumage piézo, d'un thermocouple de sécurité et d'un bac à eau. Les pierres de lave sont fournies avec l'appareil. Des injecteurs butane/propane sont également inclus et l'installation doit obligatoirement être réalisée par un professionnel pour bénéficier de la garantie.
Avantages professionnels
- Puissance gaz de 11 kW
- Cuisson sur pierres de lave adaptée à la restauration
- Grille de cuisson robuste en fonte
- Pierres de lave fournies
- Brûleur en acier inoxydable
- Extérieur en acier inoxydable
- Allumage piézo pour une mise en service pratique
- Thermocouple de sécurité
- Bac à eau intégré
- Réglage de la chauffe
- Injecteurs butane/propane fournis
- Format adapté à une ligne de cuisson professionnelle
Caractéristiques du produit
- Marque : Gastro M
- Gamme : 650
- Modèle : 65/70 GRL
- Type : grillade professionnelle gaz sur pierres de lave
- Dimensions (L × P × H) : 700 × 650 × 280 mm
- Matériau extérieur : acier inoxydable
- Grille de cuisson : fonte
- Brûleur : acier inoxydable
- Puissance : 11 kW
- Énergie : gaz
- Allumage : piézo
- Sécurité : thermocouple
- Réglage de la chauffe : oui
- Bac à eau : oui
- Pierres de lave : incluses
- Poids : 59 kg
Cette grillade pierre de lave Gastro M est destinée aux restaurants, brasseries, hôtels, grills, snacks et cuisines professionnelles recherchant un équipement gaz puissant pour réaliser régulièrement des viandes, poissons, légumes et autres préparations grillées.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Faire réaliser l'installation et le raccordement au gaz par un professionnel qualifié.
- Utiliser les injecteurs correspondant au type de gaz employé.
- Vérifier régulièrement l'état des pierres de lave et les remplacer lorsqu'elles sont fortement encrassées ou détériorées.
- Nettoyer la grille en fonte après chaque service afin d'éliminer les résidus de cuisson.
- Vider et nettoyer régulièrement le bac à eau.
- Laisser refroidir complètement l'appareil avant toute opération de nettoyage approfondi.
- Contrôler régulièrement l'état du brûleur et des dispositifs de sécurité.
- Éviter l'accumulation excessive de graisses sur les pierres et dans l'appareil.
FAQ
À quoi servent les pierres de lave ?
Les pierres emmagasinent et diffusent la chaleur provenant du brûleur. Elles permettent d'obtenir une cuisson typique des grillades et contribuent à répartir efficacement la chaleur sous la grille.
Les pierres de lave sont-elles fournies ?
Oui. Les pierres de lave sont incluses avec la grillade, ce qui permet d'équiper l'appareil pour sa mise en service après installation.
Peut-on utiliser cette grillade au butane ou au propane ?
Des injecteurs butane/propane sont fournis. L'adaptation et le raccordement doivent toutefois être réalisés par un professionnel qualifié conformément au type de gaz utilisé.
Quel est l'intérêt du bac à eau ?
Le bac facilite la récupération des graisses et résidus issus de la cuisson et contribue à simplifier l'entretien régulier de l'appareil.
À quoi sert le thermocouple ?
Le thermocouple constitue un dispositif de sécurité associé au fonctionnement du brûleur gaz. Il contribue à sécuriser l'alimentation en gaz en cas d'extinction de la flamme.
L'installation par un professionnel est-elle obligatoire ?
Oui. L'appareil nécessite une installation professionnelle, notamment pour assurer un raccordement au gaz approprié et pour bénéficier de la garantie.
