Friteuse professionnelle Casselin sur pieds en acier inoxydable, 2 cuves de 16 L, fonctionnement indépendant par cuve, température réglable 60°C à 190°C, minuterie, voyants de chauffe, 3 résistances activables indépendamment (par cuve, selon vos infos), thermostat de sécurité, zone froide, robinet de vidange, double contacteur de puissance, bac de récupération d’huile intégré au support. Paniers: 2 x 285 x 327 x 235 mm (capacité panier annoncée 2 x 14 L). Puissance 2 x 12 000 W, alimentation 400 V. Dimensions 800 x 660 x 1030 mm, poids 65 kg.
Points forts
- Double cuve 2 x 16 L - gros débit, service plus rapide
- Fonctionnement indépendant - une cuve peut tourner pendant que l’autre est à l’arrêt
- 2 x 12 kW en 400 V - tenue en température et récupération rapide (orientation gros volume)
- 3 résistances activables indépendamment - modulation de puissance selon le flux
- Zone froide - limite les résidus brûlés, aide à préserver l’huile
- Robinet(s) de vidange - vidange rapide et plus sûre
- Bac récupérateur intégré - poste plus propre en fin de service
- Minuterie + voyant de chauffe - pilotage simple au quotidien
- Thermostat de sécurité - sécurité renforcée
Limites à connaître
- 400 V obligatoire (installation triphasée à prévoir)
- “2 x 12 000 W” = puissance très élevée: à valider avec votre électricien (section câble, protections, puissance dispo)
- La capacité “2 x 14 L” concerne le volume paniers, pas la capacité d’huile des cuves
Usages recommandés
- Friteries, brasseries, restauration collective, cuisines à fort débit
- Postes dédiés frites/snacking avec forte cadence et besoin de stabilité de cuisson
- Organisation “deux huiles” (frites d’un côté, panés/poisson de l’autre)
Cette friteuse double sur pieds est conçue comme un vrai poste de production. Les deux cuves permettent d’augmenter la cadence tout en gardant une huile dédiée par type de produit. Les résistances pilotables aident à moduler la chauffe selon le service, et la zone froide limite la dégradation de l’huile. La vidange est facilitée par robinet(s) et le bac de récupération intégré évite les manipulations risquées et le désordre en fin de service.
Caractéristiques techniques
- Marque: Casselin
- Construction: acier inoxydable
- Capacité cuves: 2 x 16 L
- Température: 60°C à 190°C
- Puissance: 2 x 12 000 W
- Alimentation: 400 V
- Chauffe: 3 résistances activables indépendamment (par cuve selon vos infos)
- Contrôle: minuterie, voyants, double contacteur de puissance
- Sécurité: thermostat de sécurité
- Entretien: zone froide, robinet(s) de vidange, bac récupérateur intégré
- Paniers: 2 x 285 x 327 x 235 mm (2 x 14 L)
- Dimensions (L x P x H): 800 x 660 x 1030 mm
- Poids: 65 kg
FAQ
Les deux cuves peuvent-elles fonctionner séparément ?
Oui, vous indiquez un fonctionnement indépendant.
À quoi servent les résistances indépendantes ?
À ajuster la puissance selon le débit (rush vs périodes creuses).
La friteuse a-t-elle une zone froide ?
Oui, zone froide.
Comment se fait la vidange ?
Par robinet(s) de vidange, avec bac de récupération intégré au support.
Peut-elle fonctionner en 230 V ?
Non, alimentation annoncée 400 V.
