Pour qui - pour quoi
À vérifier avant achat :
- Disponibilité d’une ligne 400 V / 3N - 50 Hz
- Préconisation d’installation : section des conducteurs cuivre 4 mm²
- Espace sur le plan de travail : 700 x 644 mm
La FE 60 T est conçue pour les productions où la surface de friture compte autant que la puissance. Son panier grand format permet de traiter des pièces larges, d’optimiser les fournées et de garder un débit constant sans multiplier les petites cuissons.
La zone froide aide à limiter la carbonisation des résidus, ce qui réduit les altérations de goût et prolonge la qualité de l’huile en usage régulier. Pour l’entretien, le fabricant met en avant un élément chauffant amovible (boîtier électrique amovible avec élément chauffant) pour faciliter l’accès à la cuve et gagner du temps, y compris dans les angles.
La vidange est prévue via un robinet frontal, avec une allonge pour drainage fournie dans l’équipement standard, pour guider l’écoulement et sécuriser les manipulations.
Caractéristiques clés
- Cuve 30 L - format grande production
- 15 kW - ratio 0,5 kW/L
- Température réglable : 50°C à 190°C
- Thermostat de sécurité jusqu’à 235°C
- Zone froide : oui
- Vidange : oui - robinet sur panneau avant
- IPX4 : commandes résistantes aux éclaboussures
- Pieds réglables : oui
- Indicateurs : voyants de marche et de préchauffement
- Équipement standard : couvercle, panier, allonge pour drainage
Avantages en cuisine
- Adaptée aux beignets et grosses pièces : panier large 570 x 440 pour pièces volumineuses et fournées efficaces
- Huile mieux préservée : zone froide pour limiter la brûlure des résidus
- Chauffe plus homogène : élément chauffant à grande surface conçu pour chauffer uniformément l’huile et prolonger sa durée de vie
- Nettoyage facilité : élément chauffant/boîtier électrique amovible pour accéder rapidement à la cuve
- Sécurité renforcée : thermostat de sécurité + protection commandes IPX4
Caractéristiques techniques
- Marque : REDFOX
- Modèle : FE 60 T
- Code SAP : 00000903
- Type : appareil électrique
- Construction : équipement à poser
- Alimentation : 400 V / 3N - 50 Hz
- Puissance électrique : 15,0 kW
- Ratio puissance / litre : 0,5 kW/L
- Plage de température : 50°C à 190°C
- Thermostat de sécurité : jusqu’à 235°C
- Volume de cuve : 30 L
- Nombre de paniers : 1
- Taille du panier : 570 x 440 x 80 mm
- Emplacement du chauffage : intérieur
- Allumage : électrique
- Matériaux : inox (plaque supérieure AISI 304)
- Épaisseur plaque supérieure : 0,80 mm
- Matériau élément chauffant : AISI 304
- Dimensions nettes (L x P x H) : 700 x 644 x 440 mm
- Poids net : 21 kg
- Dimensions brutes (L x P x H) : 685 x 700 x 440 mm
- Poids brut : 25 kg
- Indice de protection : IPX4
- Section des conducteurs cuivre : 4 mm²
Installation, sécurité et garantie
- Appareil destiné à un usage professionnel et à manipuler par des personnes formées.
- Installation, réglage et mise en service : à réaliser par une personne qualifiée et autorisée, conformément aux normes applicables.
Implantation :
- Sur surface horizontale (dénivelé max indiqué : 2°) - correction possible via pieds réglables
- Distance minimale de 10 cm des matériaux inflammables
- Installation sur surface/mur ininflammable
Raccordement électrique :
- Alimentation sécurisée séparément (disjoncteur adapté à la charge)
- Connexion directe au réseau avec interrupteur de coupure conforme (écartement minimal des contacts indiqué : 3 mm)
- Ne pas utiliser de rallonges ni de prises multiples
Garantie :
- Non applicable si l’installation n’a pas été réalisée conformément au manuel (par technicien autorisé) ou en cas de mauvaise manipulation/interventions internes
- Les pièces d’usure (joints, ampoules, pièces verre/plastique…) ne sont pas couvertes
- Un contrôle par service agréé 2 fois par an est mentionné
Utilisation et entretien (pratique)
- Remplissage : verser huile/graisse jusqu’au niveau intermédiaire entre MINI et MAXI
- Ne jamais démarrer si le niveau d’huile/graisse est insuffisant
Bonnes pratiques :
- Bien essuyer les aliments avant friture
- Saler après la cuisson
- Après cuisson : accrocher le panier pour égouttage et ne pas refermer le couvercle tant que l’huile n’a pas refroidi
- Attention sécurité : l’utilisation d’huile usagée peut entraîner une inflammation spontanée
Nettoyage :
- Quotidien recommandé
- Ne pas nettoyer à l’eau directe ou sous pression
- Inox : chiffon humide + détergent doux sans abrasif, puis séchage
Tu cherches une vraie friteuse à beignets grand format, stable et simple à entretenir ? La REDFOX FE 60 T 30 L coche les cases avec zone froide, vidange frontale et panier XXL. Avant commande, valide ton 400 V / 3N et l’espace disponible sur le plan (700 x 644).
FAQ
1) Cette friteuse est-elle adaptée aux beignets ?
Oui, elle est conçue comme friteuse à beignets avec un panier large 570 x 440 x 80 mm et une cuve 30 L.
2) Quelle alimentation électrique faut-il ?
400 V / 3N - 50 Hz, puissance 15 kW. Préconisation d’installation : conducteurs cuivre 4 mm².
3) Quelle plage de température ?
Réglage de 50°C à 190°C.
4) Comment se fait la vidange ?
Par robinet de vidange sur le panneau avant. Une allonge pour drainage est incluse pour guider l’écoulement.
5) À quoi sert la zone froide ?
Elle aide à éviter que les résidus alimentaires ne brûlent, ce qui limite les changements de goût et améliore la durée d’usage de l’huile en pratique.
6) Y a-t-il une sécurité en cas de surchauffe ?
Oui, l’appareil dispose d’un thermostat de sécurité (jusqu’à 235°C) en plus du thermostat de fonctionnement.
7) Est-ce facile à nettoyer ?
Le fabricant indique un élément chauffant amovible (boîtier électrique amovible avec élément chauffant) pour faciliter le nettoyage de la cuve et l’accès aux angles.
8) L’appareil est-il protégé contre les éclaboussures ?
Les commandes sont données avec un indice IPX4.
