Four à convection ARIANNA GO 4 niveaux 460x330 mm - Bakerlux

Points forts

• Format compact pour point de vente et laboratoires exigus - 600 x 669 x 500 mm
• Productivité sur 4 niveaux 460x330 - espacement 75 mm
• Cuisson manuelle réglable - 32 °C à 260 °C
• Organisation des cuissons - jusqu’à 99 programmes, avec accès direct à 12 programmes
• Extraction d’humidité DRY.Plus - utile pour améliorer croustillant et coloration
• Hygiène et entretien facilités - chambre inox AISI 304 à angles arrondis, double vitrage, éclairage LED intégré
• Prêt à brancher - prise Schuko incluse

Conçu pour les professionnels du snacking, des coffee shops, des terminaux de cuisson et des espaces petit-déjeuner, le BAKERLUX SHOP.Pro GO Arianna mise sur l’efficacité de la convection pour enchaîner les fournées de viennoiseries et produits de boulangerie surgelés avec régularité. Son format compact et ses 4 niveaux 460x330 permettent d’optimiser la place disponible tout en gardant une capacité adaptée aux services récurrents.

La gestion des cuissons est pensée pour la répétabilité: vous pouvez régler vos paramètres de cuisson (température et étapes) et structurer votre production grâce à la mémorisation de programmes. Côté maintenance, la conception en inox AISI 304 avec angles arrondis et l’accès visuel via double vitrage et LED simplifient l’usage en conditions réelles, même avec plusieurs opérateurs.

Caractéristiques et données techniques

• Marque - UNOX
• Gamme - BAKERLUX SHOP.Pro GO
• Modèle - XEFR-04HS-EGDN
• Nom commercial - Arianna
• Type - four à convection professionnel
• Alimentation - électrique
• Commande - panneau de contrôle avec affichage à 7 segments
• Ouverture - manuelle
• Capacité - 4 niveaux
• Taille plaques - 460 x 330 mm
• Nombre de plaques - 4
• Espacement entre niveaux - 75 mm

Performances de cuisson

• Plage de température - 32 °C à 260 °C
• Cycles - jusqu’à 3 étapes de cuisson
• Programmes - 99 programmes (accès immédiat à 12 programmes)
• Fonction - DRY.Plus (extraction rapide de l’humidité de l’enceinte)

Construction

• Chambre de cuisson - acier inox AISI 304 à angles arrondis
• Vitrage - double vitrage
• Éclairage - LED intégrées dans la porte
• Supports de plaques - acier chromé avec système anti-basculement

Dimensions et poids

• Largeur - 600 mm
• Profondeur - 669 mm
• Hauteur - 500 mm
• Poids net - 39 kg

Raccordement électrique

• Tension - 220-240 V - 1~
• Fréquence - 50 / 60 Hz
• Puissance électrique - 3,5 kW
• Tirage max - 15 A
• Interrupteur différentiel recommandé - 16 A
• Câble d’alimentation recommandé - 3G x 1,5 mm²
• Type de prise - Schuko (incluse)

Consommation

• Estimation de consommation - 6,6 kWh/jour
• Estimation émissions directes - 0 kg CO2/jour
• À noter: il s’agit d’une estimation calculée sur un scénario d’utilisation standardisé, qui peut varier selon vos charges, températures et cycles.

Options et accessoires utiles

• Hotte Waterless - filtration des odeurs et absorption de chaleur sans eau
• Piétement - rangement plaques et mise à hauteur de travail
• Plaques spécifiques (Baking Essentials) - selon vos produits
• Nettoyant four en spray pour nettoyage manuel
• XUC151 (accessoire)

FAQ

Ce four est-il adapté aux viennoiseries surgelées (croissants, pains au chocolat) ?
Oui, il est conçu pour les cuissons de produits de petit-déjeuner et snacks, notamment pâtisserie et boulangerie surgelées.

Quelle taille de plaques puis-je utiliser ?
Le four est conçu pour plaques 460 x 330 mm, sur 4 niveaux.

Quel écart entre les niveaux ?
L’espacement est de 75 mm, pour laisser circuler l’air et faciliter l’enfournement.

Quelle plage de température propose-t-il ?
Réglage de 32 °C à 260 °C.

Puis-je enregistrer des cuissons pour standardiser la production ?
Oui, jusqu’à 99 programmes, avec un accès direct à 12 programmes, et des cycles pouvant aller jusqu’à 3 étapes.

La prise est-elle fournie ?
Oui, le four est livré avec une prise Schuko.

À quoi sert la fonction DRY.Plus ?
Elle permet d’extraire rapidement l’humidité de l’enceinte, utile pour favoriser une texture plus croustillante et une meilleure coloration selon les produits.

Quel branchement prévoir ?
Alimentation 220-240 V mono, puissance 3,5 kW, tirage max 15 A. Il est recommandé de respecter les préconisations de protection et de câble pour une installation conforme.

Four à convection UNOX BAKERLUX SHOP.Pro GO XEFR-04HS-EGDN Arianna pour croissants et pain surgelé. 4 niveaux 460x330 (75 mm), réglage 32-260 °C, jusqu’à 99 programmes (12 accès direct), fonction DRY.Plus. Alimentation 220-240 V mono, 3,5 kW, prise Schuko incluse. Dimensions 600x669x500 mm, 39 kg.