Four à pizza professionnel Buffalo avec pierre réfractaire 40 cm
Préparez des pizzas à pâte fine ou épaisse avec une cuisson homogène grâce au four à pizza professionnel Buffalo. Conçu pour accueillir des pizzas jusqu'à 40 cm de diamètre, il est équipé d'une pierre réfractaire de 15 mm d'épaisseur qui restitue parfaitement la chaleur afin d'obtenir une pâte croustillante et une cuisson de qualité professionnelle.
Ses résistances supérieure et inférieure sont commandées indépendamment, permettant d'ajuster précisément la cuisson selon le type de pizza préparé. La porte vitrée et l'éclairage intérieur offrent une visibilité permanente sur la cuisson sans ouvrir le four, limitant ainsi les pertes de chaleur.
Grâce à sa double isolation, le four conserve efficacement la chaleur, réduisant le temps de préchauffage et la consommation d'énergie. Sa conception empilable jusqu'à trois unités permet également d'augmenter facilement la capacité de production tout en optimisant l'espace disponible.
Avantages professionnels
- Convient aux pizzas jusqu'à 40 cm de diamètre.
- Pierre réfractaire de 15 mm pour une cuisson homogène et une pâte croustillante.
- Résistances supérieure et inférieure réglables indépendamment.
- Double isolation limitant les pertes de chaleur et réduisant la consommation d'énergie.
- Porte vitrée avec éclairage intérieur pour contrôler la cuisson sans ouvrir le four.
- Température réglable de 50 à 400 °C.
- Minuterie intégrée jusqu'à 30 minutes.
- Construction robuste en inox adaptée à un usage professionnel intensif.
- Empilable jusqu'à trois fours pour augmenter la capacité de production.
Caractéristiques du produit
- Marque : Buffalo
- Matériau : Inox
- Dimensions (L × P × H) : 630 × 510 × 280 mm
- Dimensions de la chambre de cuisson (L × P × H) : 415 × 415 × 100 mm
- Diamètre maximal de la pizza : 400 mm
- Épaisseur de la pierre réfractaire : 15 mm
- Puissance : 2,4 kW
- Alimentation : 220-240 V
- Plage de température : 50 à 400 °C
- Minuterie : 30 minutes
- Prise : Oui
- Poids : 22,6 kg
- Résistances supérieure et inférieure à commande indépendante
- Porte vitrée
- Éclairage intérieur
- Double isolation
- Empilable jusqu'à 3 unités
Ce four est destiné aux pizzerias, restaurants, snacks, food trucks, bars, hôtels, boulangeries, sandwicheries, collectivités et établissements de restauration recherchant un four compact, performant et capable de produire des pizzas de qualité professionnelle.
FAQ
Quelle est la taille maximale de pizza compatible ?
Le four peut cuire des pizzas jusqu'à 40 cm de diamètre.
À quoi sert la pierre réfractaire ?
La pierre réfractaire de 15 mm emmagasine et restitue uniformément la chaleur afin d'obtenir une pâte croustillante et une cuisson homogène.
Peut-on régler séparément la chaleur du haut et du bas ?
Oui. Les résistances supérieure et inférieure disposent de commandes indépendantes permettant d'adapter précisément la cuisson.
Quelle est la température maximale du four ?
La température est réglable de 50 à 400 °C, ce qui convient aussi bien aux pizzas qu'à d'autres préparations.
Peut-on superposer plusieurs fours ?
Oui. Ce modèle est empilable jusqu'à trois unités, ce qui permet d'augmenter la capacité de production sans occuper davantage de surface au sol.
