Four à pizza 2 chambres, 2 x 8 pizzas Ø 300 ou 2 x 3 plaques 600 x 400 mm, sole réfractaire

Four professionnel électrique 2 chambres - jusqu’à 16 pizzas Ø30 cm, 12 pizzas Ø35 cm ou 6 pizzas Ø45 cm - compatible plaques 600x400 - technologie Smart Baking - écran LCD couleur - consommation énergétique réduite - cuisson rapide et uniforme.

Doté d’une structure “Heavy Duty” robuste, d’une chambre en tôle aluminée, d’une sole en pierre réfractaire sablée et de résistances inox incoloy nouvelle génération, ce four offre une conduction thermique optimale et une uniformité de cuisson parfaite. Il s’adapte à vos besoins grâce à ses nombreuses fonctionnalités intelligentes comme Dual Temp, Eco-Standby, Half-Load et Power Booster, permettant d’optimiser la consommation énergétique et d’améliorer la productivité.

L’interface électronique à écran LCD couleur offre un contrôle précis de la température (voûte et sole indépendantes), des minuteries, et même une connectivité USB pour simplifier la gestion quotidienne. Avec un débit horaire jusqu’à 150 pizzas Ø33 cm, il est parfait pour les restaurants, pizzerias, snacks et laboratoires à forte activité.

Points forts

• 2 chambres de cuisson superposées, capacité totale : 16 pizzas Ø30 cm, 12 pizzas Ø35 cm, 6 pizzas Ø45 cm, ou 6 plaques 600x400
• Débit horaire jusqu’à 150 pizzas Ø33 cm
• Technologie Smart Baking : jusqu’à 30 % de consommation en moins et 20 % de gain de temps
• Commandes électroniques avec écran couleur LCD
• Dual Temp : gestion indépendante de la voûte et de la sole
• Eco-Standby : réduction intelligente de la consommation en pause
• Half-Load : cuisson optimisée sur la moitié de la surface pour réduire les coûts
• Power Booster : réserve d’énergie pour les pics d’activité
• Résistances blindées inox incoloy, robustes et performantes
• Sole en pierre réfractaire sablée pour une cuisson uniforme
• Porte renforcée avec vitrage trempé, ouverture assistée par ressorts
• Éclairage LED intérieur orienté et protégé

Spécifications techniques

• Marque : Moretti Forni
• Modèle : S120E2
• Nombre de chambres : 2
• Capacité par chambre : 8 pizzas Ø30 cm, 3 pizzas Ø45 cm, 3 plaques 600x400
• Capacité totale : 16 pizzas Ø30 cm, 6 pizzas Ø45 cm, 6 plaques 600x400
• Débit horaire : 150 pizzas Ø33 cm
• Dimensions intérieures chambre : 1245x735x160 mm
• Dimensions extérieures : 1660x1443x1070 mm
• Puissance raccordée : 24 kW (12 kW/chambre)
• Consommation moyenne : 7,2 kWh/h
• Tension : 400 V TRI + N
• Poids net : 365 kg
• Poids brut : 375 kg

Pourquoi choisir ce produit ?

Le Moretti Forni Serie S S120E2 combine efficacité énergétique, performances de cuisson et innovations intelligentes pour accompagner les professionnels dans leurs défis quotidiens. C’est le four idéal pour réduire vos coûts, gagner en rapidité et offrir à vos clients des pizzas et produits toujours parfaitement cuits.

FAQ - Questions fréquentes

Quelle est la capacité du four ?
Jusqu’à 16 pizzas Ø30 cm, 12 pizzas Ø35 cm, 6 pizzas Ø45 cm ou 6 plaques 600x400.

Quel est le débit horaire ?
Jusqu’à 150 pizzas Ø33 cm/h.

Quels sont ses avantages en énergie ?
Il dispose de technologies comme Smart Baking, Eco-Standby, Half-Load et Power Booster pour réduire la consommation et optimiser l’efficacité.

La cuisson est-elle uniforme ?
Oui, grâce à la sole en pierre réfractaire sablée et aux résistances inox incoloy.

Est-il facile à utiliser ?
Oui, avec des commandes électroniques et un écran LCD couleur pour un réglage précis.