Le four à pizzas Diamond LFD-09L, de la gamme LOGIC EVO, combine puissance, efficacité et design moderne pour répondre aux exigences des pizzaiolos professionnels. Avec une chambre extra-large mesurant 1050x1050xh150 mm, il permet de cuire jusqu’à 9 pizzas de Ø 350 mm simultanément, avec une cuisson homogène et rapide.
Construit avec des matériaux de haute qualité, ce four dispose d’une façade en acier inoxydable, d’une hotte décorative démontable, et d’un panneau de commandes ergonomique. La chambre est dotée d’un sol en pierre réfractaire, d’une isolation en laine de verre pour une conservation optimale de la chaleur et d’un éclairage LED haute température, facilitant la surveillance de la cuisson.
Les résistances blindées en acier inox positionnées stratégiquement assurent une montée rapide en température et une cuisson uniforme, tout en réduisant la consommation d’énergie de 25 %. De plus, la présence de double thermostats indépendants pour la voûte et la sole permet une personnalisation précise de la température, adaptée à tous types de pizzas.
Caractéristiques techniques :
- Dimensions (L x P x H) : 1390 x 1270 x 400/475 mm
- Puissance : 13,7 kW
- Tension : 400/3N 50-60Hz
- Poids brut : 189 kg
- Volume : 1,08 m³
- Capacité par chambre : 9 pizzas de Ø 350 mm
- Dimensions des chambres : 1050x1050x150 mm
- Matériaux : Acier inoxydable, pierre réfractaire, laine de verre pour isolation
- Plage de température : Jusqu’à 400°C
- Accessoires inclus : Hotte décorative démontable
Avantages :
- Grande capacité : Une chambre spacieuse permettant de cuire 9 pizzas simultanément, adaptée aux grandes pizzerias.
- Économie d'énergie : Résistances intégrées et isolation performante pour une réduction de la consommation énergétique de 25 %.
- Polyvalence : Double thermostat pour ajuster indépendamment la température de la voûte et de la sole.
- Design moderne : Façade en acier inoxydable avec hotte décorative démontable, idéale pour une cuisine professionnelle élégante.
- Sécurité : Hublots en verre sécurit double épaisseur, poignées athermiques et joints ignifuges pour une utilisation en toute sécurité.
- Praticité : Éclairage LED haute température pour une surveillance facile et panneau de commande ergonomique.
- Durabilité : Matériaux de qualité professionnelle garantissant une longue durée de vie, même dans des conditions d’utilisation intensive.
FAQ :
1. Quelle est la capacité totale du four ?
Ce four peut cuire jusqu’à 9 pizzas de 35 cm dans une seule chambre.
2. Les chambres sont-elles équipées de thermostats indépendants ?
Oui, chaque chambre dispose de thermostats séparés pour la voûte et la sole.
3. Ce four est-il adapté pour une alimentation en 230V triphasée ?
Oui, mais un kit spécifique doit être acheté séparément pour cette configuration.
4. La consommation énergétique est-elle optimisée ?
Absolument, grâce à ses résistances intégrées et à son isolation en laine de verre, ce four permet d’économiser jusqu’à 25 % d’énergie.
5. Quels sont les accessoires inclus avec le four ?
Le four est livré avec une hotte décorative démontable et un éclairage LED encastré haute température.
Le four électrique Diamond LFD-09L est une solution idéale pour les pizzerias souhaitant allier capacité, performance et économie d’énergie. Avec sa capacité de 9 pizzas par chambre, ses fonctionnalités avancées et son design robuste, ce four garantit une cuisson parfaite et homogène, même pour les services les plus exigeants.
