Le four électrique LFD-08 de la gamme LOGIC EVO est conçu pour offrir une cuisson optimale et homogène, quelle que soit l’intensité de votre activité. Doté de 2 chambres de cuisson mesurant 700x700x150 mm chacune, il peut cuire simultanément 8 pizzas de 35 cm de diamètre, soit 4 pizzas par chambre. Sa façade élégante en acier inoxydable et sa hotte décorative démontable s’intègrent parfaitement dans une cuisine professionnelle moderne.
Ce four est équipé d’un sol en pierre réfractaire, garantissant une cuisson homogène et rapide. Les résistances blindées en acier inox sont stratégiquement positionnées pour maximiser l'efficacité énergétique, permettant ainsi une économie d’énergie d’environ 25 %. Grâce aux double thermostats indépendants pour la voûte et la sole, vous pouvez adapter la température aux exigences de chaque pizza, qu'il s'agisse d'une pâte fine ou épaisse.
L'isolation en laine de verre épaisse et le hublot en verre sécurit double épaisseur assurent une conservation optimale de la chaleur, tout en offrant une sécurité maximale. Les éclairages LED résistants à haute température permettent une surveillance facile de la cuisson, tandis que la conception ergonomique du panneau de commande facilite l’utilisation quotidienne.
Caractéristiques techniques :
- Dimensions (L x P x H) : 1060 x 890 x 730/800 mm
- Puissance : 14,4 kW
- Tension : 400/3N 50-60Hz
- Poids brut : 182 kg
- Volume : 1,1 m³
- Nombre de chambres : 2
- Capacité par chambre : 4 pizzas de Ø 350 mm
- Dimensions des chambres : 700x700x150 mm
- Matériaux : Acier inoxydable, pierre réfractaire, laine de verre pour isolation
- Plage de température : Jusqu’à 400°C
- Accessoires inclus : Hotte décorative démontable
Avantages :
- Grande capacité : Capacité totale de 8 pizzas, idéale pour les services intensifs.
- Économie d'énergie : Résistances intégrées et isolation optimale pour réduire la consommation énergétique de 25 %.
- Polyvalence : Double thermostat pour réguler indépendamment la température de la voûte et de la sole.
- Robustesse : Construction en acier inoxydable avec sol en pierre réfractaire pour une durabilité exceptionnelle.
- Praticité : Éclairage LED encastré, hotte démontable et panneaux de commande ergonomiques.
- Sécurité : Hublots en verre sécurit, poignées athermiques et joints ignifuges pour une utilisation en toute confiance.
- Adaptabilité : Conçu pour tous types de pizzas, des plus fines aux plus épaisses.
FAQ :
1. Quelle est la capacité maximale du four ?
Il peut cuire jusqu’à 8 pizzas de 35 cm, soit 4 pizzas par chambre.
2. Les chambres sont-elles indépendantes ?
Oui, chaque chambre dispose de thermostats séparés pour la voûte et la sole.
3. Ce four peut-il être utilisé avec une alimentation 230V triphasée ?
Oui, mais un kit spécifique est nécessaire pour cette configuration.
4. La consommation énergétique est-elle optimisée ?
Absolument, grâce à ses résistances intégrées et son isolation performante, ce four permet d’économiser environ 25 % d’énergie.
5. Comment se nettoie le four ?
La façade en acier inoxydable et la hotte démontable facilitent le nettoyage. De plus, le sol en pierre réfractaire est résistant et facile à entretenir.
Le four électrique Diamond LFD-08 est un choix idéal pour les professionnels recherchant un équipement performant, économique et robuste. Ses 2 chambres spacieuses, ses fonctionnalités avancées et sa construction de qualité en font un allié indispensable pour les pizzerias exigeantes.
