Le four électrique Diamond LFD-12L est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration. Il dispose de deux chambres spacieuses de 1050 x 700 x 150 mm, permettant de cuire jusqu'à 12 pizzas de 350 mm de diamètre à chaque cycle. Chaque chambre est équipée d’une sole en pierre réfractaire, assurant une répartition homogène de la chaleur pour des pizzas parfaitement cuites.
La façade en acier inox, combinée à une hotte décorative démontable et un panneau de commandes ergonomique, garantit un design moderne et fonctionnel. L’isolation en laine de verre de forte épaisseur optimise les performances thermiques et réduit les pertes de chaleur, tandis que le système d'évacuation des fumées réglable améliore le confort d'utilisation.
Les résistances blindées en acier inox assurent une montée rapide en température jusqu’à 400°C, permettant de réaliser des économies d'énergie tout en offrant une cuisson homogène. Grâce aux thermostats indépendants pour la sole et la voûte, le four peut s'adapter à tous types de pizzas, des pâtes fines aux pâtes épaisses.
L'éclairage intérieur LED haute température, encastré pour éviter les chocs, et les portillons avec hublots en verre sécurit double vitrage permettent de contrôler facilement la cuisson sans perte de chaleur. Les poignées athermiques et les joints ignifuges en fibre céramique garantissent sécurité et durabilité.
Caractéristiques techniques :
- Dimensions (L x P x H) : 1390 x 915 x 730/800 mm
- Puissance : 20,4 kW
- Tension : 400/3N 50-60Hz
- Volume : 1,31 m³
- Poids : 247 kg
- Nombre de chambres : 2
- Capacité par chambre : 6 pizzas Ø 350 mm
- Dimensions des chambres : 1050 x 700 x 150 mm
- Plage de température : Jusqu’à 400°C
- Isolation : Laine de verre épaisse
- Matériaux : Acier inoxydable, fibre céramique pour les joints ignifuges
Avantages :
- Grande capacité : Jusqu'à 12 pizzas Ø 350 mm en une seule fois.
- Cuisson homogène : Résistances intégrées et pierres réfractaires pour une cuisson uniforme et rapide.
- Économie d'énergie : Jusqu'à 25% d'économie grâce à la conception optimisée des résistances et de l'isolation.
- Adaptabilité : Double thermostats pour réguler séparément la température de la voûte et de la sole.
- Conception robuste et durable : Matériaux de haute qualité pour une utilisation intensive en milieu professionnel.
- Facilité d’entretien : Hotte démontable et chambres en acier inox pour un nettoyage rapide.
FAQ :
1. Quelle est la capacité maximale du four ?
Le four peut cuire jusqu'à 12 pizzas de 350 mm (6 par chambre) simultanément.
2. Les températures de la sole et de la voûte sont-elles réglables indépendamment ?
Oui, chaque chambre dispose de thermostats indépendants pour une régulation précise.
3. Ce four convient-il à d'autres types de cuisson ?
Oui, il peut être utilisé pour divers types de pain, pâtisseries ou plats nécessitant une cuisson homogène.
4. Quelle est la hauteur des chambres ?
Chaque chambre mesure 150 mm de hauteur, ce qui est idéal pour les pizzas et autres plats similaires.
5. Est-ce que le kit pour version 230V est inclus ?
Non, ce kit doit être acheté séparément.
Le four électrique Diamond LFD-12L est un choix incontournable pour les professionnels de la pizza. Avec ses chambres spacieuses, sa conception en acier inox et sa technologie de cuisson avancée, il garantit des performances élevées tout en économisant de l'énergie. Idéal pour répondre aux besoins des restaurants et pizzerias exigeants, ce four allie capacité, précision et durabilité.
