Le four électrique Diamond LFD-18L de la gamme LOGIC EVO est une solution idéale pour les établissements ayant besoin de performances élevées. Ce four professionnel dispose de deux chambres extra-larges de 1050 x 1050 x 150 mm, permettant de cuire jusqu'à 18 pizzas de 350 mm de diamètre simultanément. Chaque chambre est dotée d’une sole en pierre réfractaire pour une cuisson homogène et croustillante.
La façade en acier inoxydable et la hotte décorative démontable donnent à ce four un aspect moderne et professionnel, tout en facilitant l’entretien. Les portes avec charnières à ressorts, équipées de vitres sécurisées de grande taille, permettent un contrôle visuel facile pendant la cuisson.
Grâce à son chauffage par résistances blindées en acier inox, la montée en température est rapide et efficace, jusqu’à 400°C, tout en économisant jusqu’à 25% d’énergie. L'éclairage LED haute température encastré améliore la visibilité à l'intérieur des chambres de cuisson, tout en évitant les chocs.
Ce four est doté de double thermostats indépendants pour réguler séparément la température du sol et de la voûte, garantissant une cuisson parfaite pour tous les types de pizzas, même en cas d’ouverture des portes. Le thermomètre digital assure une lecture précise de la température pour un contrôle optimal.
Caractéristiques techniques :
- Dimensions (L x P x H) : 1390 x 1270 x 730/800 mm
- Puissance : 27,4 kW
- Tension : 400/3N 50-60Hz
- Volume : 1,73 m³
- Poids : 315 kg
- Nombre d’accessoires inclus : 4
- Nombre de chambres : 2
- Capacité par chambre : 9 pizzas Ø 350 mm
- Dimensions des chambres : 1050 x 1050 x 150 mm
- Plage de température : Jusqu’à 400°C
- Isolation : Laine de verre épaisse
- Matériaux : Acier inoxydable, fibre céramique pour les joints ignifuges
Avantages :
- Capacité XXL : Jusqu’à 18 pizzas Ø 350 mm cuites simultanément.
- Efficacité énergétique : Chauffage rapide et homogène grâce aux résistances intégrées entre les pierres réfractaires, permettant jusqu'à 25% d'économie d'énergie.
- Conception robuste et durable : Façade en acier inoxydable, isolation en laine de verre et résistances en acier inox.
- Précision et polyvalence : Double thermostat pour réguler séparément la température de la voûte et de la sole, adapté à tous types de pizzas.
- Facilité d'utilisation : Portes avec hublots sécurisés de grande taille et éclairage LED intégré pour un contrôle aisé de la cuisson.
- Entretien simplifié : Hotte démontable et chambre en acier inox pour un nettoyage facile.
FAQ :
1. Quelle est la capacité maximale du four ?
Le four peut cuire jusqu'à 18 pizzas de 350 mm (9 par chambre) en une seule fois.
2. Quelles sont les dimensions des chambres de cuisson ?
Chaque chambre mesure 1050 x 1050 x 150 mm.
3. Ce four est-il économe en énergie ?
Oui, il permet de réaliser des économies d'énergie grâce à ses résistances intégrées et à sa conception optimisée.
4. Peut-on régler indépendamment la température de la sole et de la voûte ?
Absolument, chaque chambre dispose de double thermostats indépendants.
5. Ce four est-il adapté à d'autres types de cuisson ?
Oui, il peut être utilisé pour divers types de pains et pâtisseries nécessitant une cuisson homogène et rapide.
Le four électrique Diamond LFD-18L est une solution idéale pour les pizzaiolos exigeants et les professionnels de la restauration. Conçu avec des matériaux de haute qualité et doté de fonctionnalités avancées, ce four offre une grande capacité, une cuisson homogène et une efficacité énergétique. Avec sa fabrication Made in Italy, il garantit des performances à la hauteur des attentes les plus élevées.
