Le four à convection Gastro M est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la boulangerie et pâtisserie. Doté de 6 niveaux au format pâtissier 600x400 mm (convertible en GN 1/1 avec kit vendu séparément), il assure une cuisson homogène grâce à ses 2 turbines bidirectionnelles.
L'humidificateur intégré, activé par un bouton poussoir, préserve la texture et la qualité des produits délicats, évitant leur dessèchement. Le raccordement à l'eau et le système d'évacuation des condensats garantissent une utilisation propre et efficace.
La porte battante double vitrage assure une excellente isolation thermique, tandis que le panneau de commande électro-mécanique simplifie le contrôle des paramètres de cuisson.
Données techniques :
- Puissance totale : 7,7 kW
- Alimentation : 400V (Triphasé 3/N 50Hz)
- Plage de température : 50 °C à 300 °C
- Capacité : 6 niveaux 600x400 mm
- Espacement entre niveaux : 75 mm
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 833 x 710 x 710 mm
- Poids : 85 kg
- Humidificateur : Activation via bouton poussoir, tuyau de distribution au centre des ventilateurs
- Matériau : Acier inoxydable
- Consommation électrique : 32 A
Certifications et garanties :
- Conforme aux normes CE
- Garantie : 1 an pièces (installation professionnelle obligatoire)
Idéal pour les boulangeries, pâtisseries, et points de vente snacking recherchant une solution performante pour la cuisson de viennoiseries, pains et pâtisseries.
