Une Cuisson Rapide et Homogène
Le four Diamond est spécialement conçu pour offrir une montée en température rapide et une cuisson uniforme grâce à son système de turbines autoreverse qui assure une diffusion optimale de la chaleur.
- Système de convection avec 2 turbines autoreverse : garantit une répartition homogène de la chaleur et une cuisson uniforme sur tous les niveaux.
- Plage de température de 50°C à 270°C : s’adapte à tous types de cuissons, de la cuisson basse température au rôtissage intense.
- Humidificateur manuel intégré : permet une cuisson sans dessèchement, idéale pour les pains, viennoiseries et plats nécessitant une humidité contrôlée.
Une Conception Robuste et Facile d’Entretien
Fabriqué en acier inoxydable AISI 430, ce four est conçu pour résister aux conditions exigeantes des cuisines professionnelles tout en étant facile à entretenir.
- Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable : assure robustesse et hygiène optimale.
- Chambre de cuisson avec coins arrondis : facilite le nettoyage et évite l’accumulation de résidus alimentaires.
- Porte athermique à double vitrage (4 mm) : garantit une isolation thermique efficace et réduit la déperdition de chaleur.
- Joint d'étanchéité facilement amovible : simplifie l’entretien et assure une fermeture hermétique.
Un Contrôle Intuitif
Le panneau de commande ergonomique permet de régler facilement la température et le temps de cuisson pour un contrôle des performances du four.
- Thermostat réglable de 50°C à 270°C : permet d’adapter la température selon les besoins de cuisson.
- Timer de 1 à 120 minutes : pour une gestion optimale des cuissons.
- Sélecteur d’humidification : pour ajuster l'humidité en fonction des besoins des aliments.
- Micro-interrupteur de sécurité : coupe automatiquement le ventilateur à l’ouverture de la porte pour éviter toute déperdition de chaleur.
Caractéristiques Techniques
- Marque : Diamond
- Dimensions (L x P x H) : 885 x 795 x 560 mm
- Puissance : 3.6 kW
- Alimentation : 230V / 1N / 50Hz
- Poids brut : 67 kg
- Volume : 0.59 m³
- Nombre de niveaux : 4 x GN 1/1
- Système de chauffage : résistances blindées en inox placées derrière les déflecteurs des turbines
- Évacuation du condensat : oura fixe intégré
- Structure porte-plat facilement amovible : espacements de 75 mm
- Déflecteurs démontables : facilite le nettoyage et l’entretien
Les Avantages du Four Diamond
✅ Mise à température rapide : idéal pour les cuisines à fort rendement.
✅ Cuisson homogène et rapide : grâce aux turbines autoreverse.
✅ Système d’humidification manuel : permet une cuisson sans dessèchement.
✅ Porte double vitrage et isolation thermique efficace : garantit sécurité et économies d’énergie.
✅ Matériaux robustes et faciles d’entretien : conçus pour une utilisation régulière.
Résumé
Le four électrique à convection Diamond 4x GN 1/1 est l’équipement parfait pour les cuisines professionnelles nécessitant une cuisson homogène et rapide. Grâce à son humidificateur manuel, il assure une cuisson sans dessèchement et garantit une montée en température rapide. Avec ses matériaux robustes en inox et son système de ventilation autoreverse, ce four combine performance, durabilité et facilité d’entretien, idéal pour les restaurants, boulangeries, traiteurs et collectivités.
