Fourneau gaz 4 feux vifs sur four gaz Gastro M 650 65/70CFG
Le fourneau gaz Gastro M 650 65/70CFG est un équipement de cuisson professionnel complet associant 4 feux vifs haute performance et un four gaz grande capacité fermé par une porte. Avec seulement 700 mm de largeur, il réunit cuisson directe, mijotage et cuisson au four sur un même poste, ce qui en fait une solution polyvalente pour les cuisines professionnelles.
La table de cuisson dispose de 2 feux vifs de 5 kW et 2 feux vifs de 3,6 kW, soit une puissance cumulée de 17,2 kW. Cette combinaison permet d'adapter la puissance aux préparations : montée rapide en température et saisie sur les brûleurs de 5 kW, cuisson plus modérée sur ceux de 3,6 kW.
Sous la table de cuisson, le four gaz de 5 kW est équipé d'un thermostat, d'un thermocouple de sécurité et d'un allumage piézo. Il est fermé par une porte et livré avec une grille de 530 × 530 mm. L'ensemble développe une puissance totale de 22,2 kW et bénéficie d'une construction en acier inoxydable avec pieds réglables.
Avantages professionnels
- 4 feux vifs et four gaz réunis sur un seul équipement
- Four gaz grande capacité fermé par une porte
- Puissance totale de 22,2 kW
- 2 feux de 5 kW pour les cuissons nécessitant une forte puissance
- 2 feux de 3,6 kW pour les cuissons plus modérées
- Four gaz de 5 kW avec régulation thermostatique
- Possibilité d'utiliser simultanément les feux et le four
- Brûleurs haute performance
- Thermocouples de sécurité
- Plaques de débordement émaillées facilitant l'entretien
- Allumage piézo du four
- Grille de four 530 × 530 mm fournie
- Injecteurs permettant l'adaptation à différents types de gaz
- Construction professionnelle en acier inoxydable
- Pieds réglables pour faciliter la mise à niveau
Caractéristiques du produit
- Marque : Gastro M
- Modèle : 65/70CFG
- Gamme : Gastro M 650
- Type : fourneau gaz professionnel 4 feux vifs sur four gaz
- Énergie : gaz
- Nombre de feux vifs : 4
- Puissance des feux : 2 × 5 kW + 2 × 3,6 kW
- Puissance cumulée des feux : 17,2 kW
- Brûleurs : haute performance
- Sécurité des brûleurs : thermocouples
- Plaques de débordement : émaillées
- Type de four : four gaz
- Porte du four : oui
- Puissance du four : 5 kW
- Puissance totale : 22,2 kW
- Régulation du four : thermostat
- Allumage du four : piézo
- Sécurité du four : thermocouple
- Dimensions intérieures du four (L × P × H) : 570 × 540 × 274 mm
- Grille de four : 530 × 530 mm, fournie
- Injecteurs gaz : fournis pour l'adaptation aux différents types de gaz
- Dimensions (L × P × H) : 700 × 650 × 850 mm
- Matériau : acier inoxydable
- Pieds : réglables
- Poids : 90 kg
Le Gastro M 650 65/70CFG convient aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités, snacks et cuisines professionnelles recherchant un fourneau gaz compact avec véritable four intégré. Ses quatre brûleurs de deux puissances différentes permettent de gérer efficacement plusieurs cuissons, tandis que le four gaz complète le poste pour la cuisson et le rôtissage.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Faire réaliser l'installation et le raccordement au gaz par un professionnel qualifié.
- Faire effectuer toute adaptation à un autre type de gaz par un professionnel avec les injecteurs appropriés.
- Utiliser les feux de 5 kW pour les préparations nécessitant une montée en température rapide.
- Privilégier les feux de 3,6 kW pour les cuissons nécessitant une chauffe plus modérée.
- Adapter le diamètre des récipients aux brûleurs afin d'optimiser la chauffe.
- Préchauffer le four lorsque la préparation le nécessite.
- Régler le thermostat du four en fonction du type de cuisson.
- Nettoyer régulièrement la grille et l'intérieur du four après refroidissement.
- Maintenir les brûleurs et plaques de débordement propres pour conserver un fonctionnement optimal.
- Nettoyer les surfaces inox avec des produits adaptés et non abrasifs.
- Faire contrôler périodiquement l'installation gaz par un professionnel.
FAQ
La partie inférieure est-elle un placard de rangement ?
Non. La partie inférieure de ce modèle accueille un four gaz fermé par une porte. Il ne s'agit pas d'un placard ouvert.
Peut-on utiliser les quatre feux et le four simultanément ?
Oui. Le fourneau est conçu pour permettre de travailler sur plusieurs préparations en même temps, aussi bien sur les brûleurs que dans le four.
Quel est l'intérêt d'avoir deux puissances de feux différentes ?
Les brûleurs de 5 kW apportent davantage de puissance pour les montées rapides en température, tandis que les brûleurs de 3,6 kW permettent une chauffe plus modérée pour diversifier les cuissons.
Le four possède-t-il son propre thermostat ?
Oui. Le four gaz dispose d'un thermostat permettant d'adapter la chauffe à la préparation réalisée.
Une grille est-elle fournie avec le four ?
Oui. Une grille de 530 × 530 mm est fournie avec l'appareil.
Peut-on adapter le fourneau à différents types de gaz ?
Oui. Les injecteurs nécessaires à l'adaptation aux différents types de gaz sont fournis. La conversion doit être réalisée par un professionnel qualifié.
Ce modèle est-il intéressant lorsque l'espace en cuisine est limité ?
Oui. Avec une largeur de 700 mm, il réunit quatre feux professionnels et un four gaz dans un seul appareil, ce qui permet d'optimiser l'espace disponible.
L'installation professionnelle est-elle obligatoire ?
Oui. Le raccordement doit être effectué par un professionnel qualifié. Cette installation est également obligatoire pour bénéficier de la garantie.
