Fourneau inox à gaz 4 feux, sur four électrique 3 x GN 2/1, 29 400 W, 400 V, GAZ

Informations générales

• Marque : Bartscher
• Gamme : Série 700
• Modèle : 70040 EB21
• Type : appareil fixe
• Mode de fonctionnement : électrique / gaz
• Hotte aspirante : oui
• Pieds : réglables en hauteur (850 à 900 mm)
• Matériau : CNS 18/10

Points clés

• 4 brûleurs gaz double cercle : puissance et montée en température rapides
• Four électrique GN 2/1 : grande capacité (126 L) pour bacs et plats grands formats
• Cuisson four : voûte + sole (cuisson homogène, polyvalente)
• Grilles en fonte + bac collecteur amovible : plus pratique au quotidien
• Injecteurs fournis : GN H 20 mbar (origine) + GN L 20 mbar + GPL 50 mbar
• Hauteur ajustable pour s’aligner avec le reste de la ligne 700

Données techniques

Plan de cuisson gaz

• Type de zones : gaz
• Nombre de zones : 4
• Répartition : 2 x 6,2 kW + 2 x 8,5 kW
• Taille des zones : 330 x 270 mm
• Brûleurs : double cercle
• Allumage : manuel
• Flamme pilote : oui
• Propriétés : grilles en fonte, bac collecteur amovible sous cuvettes de brûleur

Four électrique

• Type : électrique
• Fonction : chaleur voûte / sole
• Four multifonctions : non
• Volume : 126 L
• Compatibilité : GN 2/1
• Niveaux : 3
• Distance entre niveaux : 90 mm
• Température : 100 °C à 300 °C
• Dimensions chambre (L x P x H) : 670 x 550 x 320 mm
• Matériau chambre : CNS 18/0
• Puissance du four : 5,4 kW
• Alimentation four : 400 V
• Raccord du four : 3 NAC
• Fréquence : 50 Hz

Gaz

• Type de gaz : gaz naturel H (20 mbar) (configuration)
• Injecteurs fournis : GPL 50 mbar + gaz naturel L 20 mbar

Puissance

• Puissance totale : 29,4 kW

Dimensions & poids

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 800 x 700 x 850 mm
• Hauteur réglable : 850 à 900 mm
• Poids : 111 kg

Certifications et garanties

• Non communiquées dans tes données.

Adapté pour :

• restaurants et brasseries
• cuisines qui veulent un four GN 2/1 mais sans passer sur un gros bloc 6 feux
• établissements qui préfèrent la stabilité de cuisson électrique (voûte/sole) tout en gardant le gaz au poste chaud

Recommandations d’utilisation

• Prévoir une alimentation 400 V / 3 NAC conforme pour le four.
• Conversion gaz (GN L ou GPL) : intervention pro recommandée (sécurité + réglages).
• Nettoyage régulier du bac collecteur et des cuvettes brûleurs pour garder la puissance et limiter l’encrassement.

FAQ

Le four accepte quel format GN ?
GN 2/1.

Le four est ventilé ?
Non, c’est un four voûte/sole (statique).

Températures du four ?
De 100 °C à 300 °C.

Puissance totale de l’ensemble ?
29,4 kW.

Gaz compatible ?
Origine gaz naturel H (20 mbar), injecteurs GPL 50 mbar et gaz naturel L (20 mbar) fournis.