Conçue pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles, la cuisinière MFG 7341 combine fiabilité et simplicité. Sa chambre de cuisson en acier inoxydable offre une cuisson optimale avec une répartition de chaleur assurée par la chaleur voûte / sole.
Le four électrique fonctionne sous 400 V (50-60 Hz) avec un raccord 2 NAC et présente un volume de 105 litres. Il est doté de 3 niveaux espacés de 52 mm, permettant de régler une température allant de 100 °C à 300 °C. Les dimensions intérieures du four sont de 650 mm de largeur, 580 mm de profondeur et 260 mm de hauteur, compatibles avec le format 2/1 GN.
Le four est équipé d'une hotte aspirante et délivre une puissance de 3,6 kW. La partie gaz de la cuisinière fonctionne au gaz naturel H (20 mbar), avec les injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) et pour gaz naturel L (20 mbar) fournis.
En ce qui concerne les zones de cuisson, le système fonctionne en mode gaz et se compose de 4 zones réparties comme suit :
- 2 zones à 3,5 kW
- 2 zones à 6 kW
Chaque zone mesure 330 x 300 mm.
L’appareil est un modèle fixe avec pieds réglables en hauteur et est équipé de grilles en fonte, de brûleurs à gaz à cercle unique dotés de sécurité d'allumage et de poignées en acier inoxydable.
La puissance totale de l’ensemble est de 19 kW.
Les dimensions globales de la cuisinière sont de 800 mm de largeur, 730 mm de profondeur et 910 mm de hauteur, pour un poids de 108,4 kg.
Caractéristiques principales et techniques
- Marque : Bartscher
- Modèle : MFG 7341
- Chambre de cuisson :
• Matériau : Acier inoxydable
• Fonctions : Chaleur voûte / sole
• Volume : 105 litres
• Niveaux : 3 (espacement de 52 mm)
• Plage de température : 100 °C à 300 °C
• Dimensions intérieures : 650 x 580 x 260 mm
• Format : 2/1 GN
• Hotte aspirante : Oui
• Puissance du four : 3,6 kW
• Tension : 400 V, Raccord : 2 NAC, Fréquence : 50-60 Hz
- Zones de cuisson :
• Type : Gaz
• Nombre : 4 zones
• Répartition : 2 x 3,5 kW et 2 x 6 kW
• Taille des zones : 330 x 300 mm
• Brûleur à gaz : Cercle unique, avec sécurité d'allumage
• Type d'allumage : Manuel, avec flamme pilote
• Type de gaz : Gaz naturel H (20 mbar)
- Injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) et pour gaz naturel L (20 mbar) fournis
- Structure globale :
• Matériau : Acier inoxydable
• Pieds : Réglables en hauteur
• Grilles en fonte
- Puissance totale (appareil) : 19 kW
- Dimensions globales (L x P x H) : 800 x 730 x 910 mm
- Poids : 108,4 kg
Domaines d'utilisation et avantages
- Usage quotidien en cuisine professionnelle : Conçu pour une utilisation intensive en restauration.
- Efficacité de cuisson : Le four et les zones de cuisson assurent une répartition homogène de la chaleur, idéale pour la préparation de plats variés.
- Robustesse et entretien facile : La structure en acier inoxydable garantit longévité et simplicité de nettoyage.
- Flexibilité : Adapté aux cuisines équipées de systèmes standards (format 2/1 GN) et doté d’un système de réglage intuitif.
Recommandations d'utilisation et d'entretien
- Installation : Veiller à installer l’appareil sur une surface stable et plane, en respectant les consignes d'installation fournies par Bartscher.
- Utilisation : Suivre les instructions pour la régulation de la température et la gestion des zones de cuisson.
- Entretien : Nettoyer régulièrement la chambre de cuisson et les grilles en fonte avec des produits adaptés pour maintenir une hygiène optimale.
- Maintenance : Consulter le manuel d’utilisation pour respecter les intervalles d’entretien recommandés.
La cuisinière à gaz MFG 7341 de Bartscher est un modèle d'entrée de gamme pour le secteur professionnel, idéal pour un usage quotidien. Elle combine un four électrique en acier inoxydable avec des fonctions de chaleur voûte/sole (volume de 105 litres, 3 niveaux, plage de 100 °C à 300 °C, puissance 3,6 kW) et 4 zones de cuisson gaz (2 x 3,5 kW et 2 x 6 kW) pour une puissance totale de 19 kW. Conçue en acier inoxydable avec pieds réglables et équipée d'une hotte aspirante, cette cuisinière répond parfaitement aux besoins des cuisines professionnelles en termes de robustesse, performance et facilité d'utilisation.
