Laminoir à pizzas électrique Ø 400 mm réglable 0,5 à 4 mm – L2G
Le laminoir à pizzas électrique L2G est conçu pour faciliter et accélérer l'étalage régulier des pâtons dans les pizzerias, restaurants italiens, snacks et établissements de restauration. Adapté à la réalisation de fonds de pizzas jusqu'à Ø 400 mm, il permet de standardiser la préparation tout en réduisant le travail manuel nécessaire à l'abaisse de la pâte.
Sa construction en inox est adaptée aux contraintes d'une utilisation professionnelle quotidienne. Les rouleaux sont fabriqués en résine compatible avec le contact alimentaire et leur réglage permet d'obtenir une épaisseur de pâte comprise entre 0,5 et 4 mm, selon le résultat recherché.
La transmission par courroie assure l'entraînement du mécanisme tandis que les pieds antidérapants en caoutchouc contribuent à maintenir l'appareil stable pendant son utilisation. Avec une puissance de seulement 370 W et une alimentation en 230 V monophasé, ce laminoir constitue une solution compacte pour rationaliser la préparation des pizzas.
Avantages professionnels
- Conçu pour les pizzas jusqu'à Ø 400 mm
- Épaisseur de pâte réglable de 0,5 à 4 mm
- Facilite l'obtention de pâtons étalés de manière régulière
- Réduit le travail manuel lors de la préparation des fonds de pizzas
- Rouleaux en résine adaptés au contact alimentaire
- Construction robuste en inox
- Transmission par courroie
- Réglage de l'écartement des rouleaux
- Pieds en caoutchouc antidérapants
- Format compact pour une installation sur plan de travail
- Alimentation 230 V monophasé
- Puissance électrique de 370 W
Caractéristiques du produit
- Type : Laminoir à pizzas électrique professionnel
- Utilisation : étalage des pâtons à pizza
- Diamètre maximal des pizzas : Ø 400 mm
- Épaisseur de pâte réglable : 0,5 à 4 mm
- Nombre de rouleaux : 2 jeux de rouleaux
- Matériau des rouleaux : résine pour contact alimentaire
- Matériau de la structure : inox
- Transmission : par courroie
- Réglage de l'épaisseur : oui
- Pieds : caoutchouc antidérapant
- Installation : sur plan de travail
- Alimentation : 230 V monophasé
- Puissance : 370 W
- Dimensions (L × P × H) : 540 × 380 × 750 mm
- Poids net : 44 kg
Ce laminoir électrique est particulièrement adapté aux pizzerias, restaurants italiens, snacks, food courts, boulangeries et établissements de restauration produisant régulièrement des pizzas jusqu'à Ø 400 mm. Il permet de rationaliser la préparation des pâtons et d'obtenir plus facilement une épaisseur régulière, notamment dans les établissements confrontés à des volumes de production importants.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Installer le laminoir sur une surface plane, stable et suffisamment résistante.
- Vérifier la stabilité des pieds antidérapants avant chaque utilisation.
- Régler progressivement l'écartement des rouleaux selon l'épaisseur de pâte recherchée.
- Fariner légèrement le pâton lorsque cela est nécessaire afin d'éviter son adhérence aux rouleaux.
- Introduire le pâton correctement centré afin de favoriser un laminage régulier.
- Ne jamais introduire les mains ou un ustensile entre les rouleaux lorsque la machine fonctionne.
- Nettoyer régulièrement les rouleaux afin d'éliminer les résidus de pâte et de farine.
- Utiliser des produits de nettoyage compatibles avec les surfaces en contact alimentaire.
- Ne pas utiliser d'objets métalliques ou abrasifs susceptibles d'endommager les rouleaux en résine.
- Débrancher impérativement l'appareil avant toute opération de nettoyage ou d'entretien.
- Contrôler périodiquement l'état de la transmission et des éléments mobiles.
FAQ
Ce laminoir est-il adapté à une pizzeria avec une production soutenue ?
Oui. Le laminoir permet d'accélérer l'abaisse des pâtons et d'obtenir plus facilement un résultat régulier d'une pizza à l'autre. Il est particulièrement intéressant pour les établissements souhaitant standardiser leur production et réduire le temps consacré à l'étalage manuel.
Comment savoir si le modèle Ø 400 mm est adapté à ma carte ?
Ce modèle est pertinent si vous proposez des pizzas pouvant atteindre 40 cm de diamètre. Il permet également de travailler des formats inférieurs, ce qui le rend intéressant pour les établissements proposant plusieurs diamètres de pizzas.
Le laminoir remplace-t-il complètement l'étalage manuel ?
Il prend en charge l'essentiel du travail d'abaisse et permet d'obtenir une épaisseur régulière. Selon la forme finale souhaitée et la méthode de travail du pizzaiolo, une finition manuelle peut ensuite être réalisée avant le garnissage.
Peut-on adapter le résultat selon le style de pizza proposé ?
Oui. Le réglage de 0,5 à 4 mm permet de modifier l'épaisseur de l'abaisse en fonction du résultat recherché. Le réglage peut ainsi être ajusté selon la recette, le pâton et le type de pizza préparé.
Ce laminoir peut-il faciliter le travail lorsque plusieurs personnes préparent les pizzas ?
Oui. Le réglage mécanique de l'épaisseur contribue à obtenir une préparation plus homogène entre différents opérateurs. C'est un avantage pour les établissements qui souhaitent conserver une régularité de production pendant les différents services.
Est-il adapté à une cuisine disposant de peu d'espace ?
Oui. Avec une emprise au sol de 540 × 380 mm, il peut être installé sur un plan de travail sans nécessiter un poste particulièrement volumineux. Il faut simplement prévoir une surface stable et suffisamment dégagée pour manipuler facilement les pâtons.
Quel entretien prévoir pour conserver de bonnes conditions de travail ?
Un nettoyage régulier des rouleaux est important afin d'éviter l'accumulation de farine et de résidus de pâte. Les rouleaux en résine doivent être nettoyés avec des méthodes adaptées au contact alimentaire et sans accessoires abrasifs susceptibles de les détériorer.
