Le cuiseur sous-vide SV G16L est conçu pour réaliser une cuisson douce, précise et régulière en cuisine professionnelle. Grâce à sa cuve de 16 litres et à son réglage précis de la température par incréments de 0,1 °C, il permet de maîtriser parfaitement le point de cuisson des viandes, poissons, légumes ou préparations délicates.
Sa plage de température de 25 °C à 90 °C et son réglage de durée jusqu’à 99 heures offrent une grande flexibilité pour les cuissons longues à basse température. La commande électronique avec affichage numérique facilite le paramétrage, tandis que la minuterie sonore et la fonction de mémoire avec 5 emplacements permettent de gagner du temps lors des préparations récurrentes.
Fabriqué en acier inoxydable, ce cuiseur sous-vide professionnel allie robustesse, hygiène et facilité d’entretien. Il est fourni avec un support pour sachet de mise sous vide, pratique pour maintenir les préparations correctement positionnées dans la cuve pendant la cuisson.
Avantages professionnels
Le cuiseur sous-vide SV G16L permet d’obtenir une cuisson homogène et respectueuse des saveurs, idéale pour préserver la texture, le goût et la qualité des aliments. Son réglage précis de la température au dixième de degré assure une grande régularité de résultat, particulièrement appréciée en restauration professionnelle.
Sa cuve de 16 litres convient aux cuisines ayant besoin de préparer plusieurs portions avec précision. La durée programmable jusqu’à 99 heures permet de réaliser des cuissons longues sans surveillance constante. La fonction mémoire avec 5 emplacements facilite la répétition des programmes les plus utilisés, ce qui améliore l’organisation en cuisine et sécurise les process de production.
Caractéristiques du produit
- Type de produit : cuiseur sous-vide professionnel
- Modèle : SV G16L
- Matériau : acier inoxydable
- Nombre de cuves : 1
- Contenance de la cuve : 16 litres
- Dimensions de la cuve : L 300 x P 330 x H 200 mm
- Plage de température : de 25 °C à 90 °C
- Réglage de la température : par incréments de 0,1 °C
- Réglage de la durée : de 0 minute à 99 heures
- Intervalles de réglage de la durée : 1 minute
- Minuterie : oui
- Minuterie sonore : oui
- Affichage numérique : oui
- Protection contre le fonctionnement à sec : oui
- Commande : électronique
- Fonction mémoire : 5 emplacements
- Durée programmable : par incréments de 1 minute
- Puissance : 2 kW
- Tension : 220 V
- Fréquence : 50 Hz
- Dimensions : L 345 x P 400 x H 317 mm
- Poids : 7,5 kg
- Compris : support / structure pour sachet de mise sous vide
Ce cuiseur sous-vide professionnel s’adresse aux restaurants, hôtels, traiteurs, collectivités, laboratoires culinaires et cuisines centrales souhaitant maîtriser précisément les cuissons basse température. Il convient aux professionnels recherchant une cuisson régulière, une meilleure conservation des qualités gustatives et une organisation fiable des préparations en amont.
