Couteau SANTOKU (L)180 mm, en acier carbone, bois

Couteau Santoku Dick Vivum 18 cm

Le couteau Santoku Dick Vivum 18 cm allie performance, précision et élégance pour la préparation quotidienne des fruits, légumes, viandes et poissons. Sa lame en alliage X50CrMoV15, forgée selon un processus de durcissement par congélation, atteint une dureté de 58 HRC, garantissant un tranchant durable et une résistance exceptionnelle à la corrosion.
Grâce à son bord cannelé, ce Santoku empêche les aliments de coller à la lame en créant un léger coussin d’air lors de la coupe, facilitant ainsi un travail fluide et rapide.
Son manche en bois de bouleau naturel, unique par son veinage, assure une prise en main ergonomique et sécurisée, idéale pour les longues sessions de préparation. Véritable symbole du savoir-faire allemand, le Dick Vivum Santoku combine design raffiné et efficacité professionnelle.

Avantages professionnels

• Lame 18 cm en acier X50CrMoV15 : résistance, durabilité et affûtage facile.
• Dureté Rockwell 58 HRC : tranchant longue durée pour un usage intensif.
• Bord cannelé anti-adhérent : évite que les aliments ne collent à la lame.
• Manche en bois de bouleau ergonomique et unique : chaque pièce est différente.
• Excellente maniabilité et équilibre optimal.
• Idéal pour hacher, trancher et émincer avec précision.

Caractéristiques du produit

• Longueur de lame : 18 cm
• Matériau de la lame : Acier allié X50CrMoV15
• Type de lame : Bord cannelé Santoku
• Dureté Rockwell : 58 HRC
• Manche : Bois de bouleau naturel
• Poids : 141 g
• Affûtage : Manuel ou à pierre recommandé
• Utilisation : Fruits, légumes, viandes, poissons

Conçu pour les chefs, restaurateurs et amateurs de cuisine haut de gamme, le Santoku Dick Vivum 18 cm est idéal pour ceux qui recherchent précision, élégance et confort d’utilisation au quotidien.