Desserte réfrigérée professionnelle 3 portes GN 1/1 417 L avec emplacement 8 GN 1/3 – L2G
Cette desserte réfrigérée professionnelle L2G de 417 litres est conçue pour réunir stockage frigorifique et préparation des ingrédients sur un même poste de travail. Avec ses 3 portes au format GN 1/1, elle permet de conserver efficacement les denrées nécessaires au service tout en les maintenant directement à proximité de la zone de préparation.
Sa partie supérieure est équipée d’un plan de travail en inox intégrant un espace pouvant accueillir jusqu’à 8 bacs GN 1/3. Cette configuration est particulièrement pratique pour organiser sauces, garnitures, légumes, condiments et autres ingrédients utilisés fréquemment. La zone supérieure est protégée par 2 couvercles en inox lorsque les bacs ne sont pas utilisés. Les bacs GN 1/3 ne sont pas fournis.
La desserte fonctionne avec une réfrigération ventilée de +2 °C à +8 °C, favorisant une bonne circulation de l’air froid. Le dégivrage automatique simplifie l’exploitation quotidienne, tandis que le thermostat électronique DIXELL permet de contrôler le fonctionnement frigorifique. Le groupe frigorifique est logé dans l’appareil et utilise le fluide frigorigène R290.
Construite en inox intérieur et extérieur, cette desserte est adaptée aux contraintes des cuisines professionnelles. Son isolation de 50 mm en mousse de polyuréthane contribue au maintien des performances frigorifiques. Montée sur 4 roulettes Ø 100 mm, dont 2 avec frein, elle peut être déplacée plus facilement pour le nettoyage ou l’aménagement du poste de travail.
Avantages professionnels
- Capacité réfrigérée de 417 litres.
- 3 portes au format GN 1/1.
- Une grille GN 1/1 par porte, soit 3 grilles au total.
- Partie supérieure pouvant accueillir jusqu’à 8 bacs GN 1/3.
- 2 couvercles supérieurs en inox.
- Température de fonctionnement de +2 °C à +8 °C.
- Réfrigération ventilée favorisant une bonne répartition du froid.
- Dégivrage automatique.
- Construction en inox intérieur et extérieur.
- Plan de travail en inox.
- Portes battantes avec fermeture automatique.
- Groupe frigorifique logé.
- Régulation par thermostat électronique DIXELL.
- Isolation en mousse de polyuréthane de 50 mm.
- Fluide frigorigène R290.
- Puissance électrique de 390 W.
- 4 roulettes Ø 100 mm, dont 2 avec frein.
- Configuration adaptée aux postes de préparation à fort débit.
Caractéristiques du produit
- Type : desserte réfrigérée de préparation professionnelle
- Marque : L2G
- Capacité : 417 L
- Température de fonctionnement : +2 °C à +8 °C
- Type de refroidissement : ventilé
- Dégivrage : automatique
- Groupe frigorifique : logé
- Fluide frigorigène : R290
- Régulation : thermostat électronique DIXELL
- Nombre de portes : 3
- Type de portes : battantes pleines
- Fermeture des portes : automatique
- Format intérieur : GN 1/1
- Dimensions GN 1/1 (L × P) : 530 × 325 mm
- Nombre de grilles : 3, soit 1 par porte
- Format des grilles : GN 1/1
- Dotation intérieure : 1 niveau de glissières et 1 grille par porte
- Capacité de la partie supérieure : jusqu’à 8 bacs GN 1/3
- Format des bacs supérieurs : GN 1/3
- Dimensions GN 1/3 (L × P) : 325 × 176 mm
- Bacs GN 1/3 fournis : non
- Nombre de couvercles supérieurs : 2
- Matériau des couvercles : inox
- Matériau du plan de travail : inox
- Matériau intérieur : inox
- Matériau extérieur : inox
- Isolation : mousse de polyuréthane
- Épaisseur d’isolation : 50 mm
- Nombre de roulettes : 4
- Diamètre des roulettes : Ø 100 mm
- Roulettes avec frein : 2
- Alimentation : 230 V monophasé
- Puissance : 390 W
- Dimensions (L × P × H) : 1795 × 700 × 1085 mm
- Poids net : 155 kg
Cette desserte réfrigérée L2G est particulièrement adaptée aux restaurants, sandwicheries, snacks, pizzerias, fast-foods, traiteurs, bars à salades et cuisines professionnelles souhaitant disposer d’un poste combinant stockage réfrigéré et préparation des ingrédients. Ses trois compartiments GN 1/1 permettent d’organiser efficacement les réserves nécessaires au service, tandis que la partie supérieure pour 8 bacs GN 1/3 maintient les ingrédients fréquemment utilisés directement à portée de main.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Installer la desserte sur un sol plan, stable et suffisamment résistant.
- Immobiliser l’équipement à l’aide des roulettes avec frein après son positionnement.
- Régler la température entre +2 °C et +8 °C selon les denrées conservées.
- Maintenir les zones de ventilation du groupe frigorifique propres et dégagées.
- Répartir correctement les produits afin de préserver la circulation de l’air froid ventilé.
- Ne pas surcharger les compartiments ni obstruer les passages d’air.
- Éviter d’introduire des aliments ou préparations encore chauds dans les compartiments réfrigérés.
- Utiliser des bacs GN 1/3 compatibles avec la zone supérieure sans dépasser la capacité prévue.
- Maintenir les couvercles fermés lorsque la zone GN 1/3 n’est pas utilisée.
- Nettoyer régulièrement le plan de travail, les couvercles, les grilles et l’intérieur de la desserte.
- Utiliser des produits adaptés à l’inox et éviter les produits abrasifs.
- Contrôler régulièrement l’état des joints et la bonne fermeture automatique des portes.
- Faire réaliser les interventions sur le circuit frigorifique par un professionnel qualifié.
- Débrancher l’appareil avant toute intervention nécessitant l’accès aux composants électriques ou frigorifiques.
FAQ
À quels types d’établissements cette desserte est-elle particulièrement adaptée ?
Elle convient particulièrement aux sandwicheries, snacks, pizzerias, fast-foods, restaurants, traiteurs et bars à salades qui ont besoin de conserver leurs ingrédients directement à proximité du poste de préparation.
Quelle est la capacité de stockage de cette desserte ?
Cette desserte offre une capacité réfrigérée de 417 litres, répartie derrière trois portes afin de faciliter l’organisation des produits.
Quel format est utilisé derrière les portes ?
Les compartiments sont conçus au format GN 1/1, avec une grille GN 1/1 par porte, soit trois grilles au total.
À quoi sert la zone supérieure pour bacs GN 1/3 ?
Elle permet de conserver les ingrédients fréquemment utilisés directement à portée de main pendant la préparation, par exemple les garnitures, sauces, légumes ou condiments.
Combien de bacs GN 1/3 peut-on installer ?
La partie supérieure peut accueillir jusqu’à 8 bacs GN 1/3.
Les bacs GN 1/3 sont-ils fournis ?
Non. Les bacs GN 1/3 ne sont pas fournis et doivent être sélectionnés séparément selon les besoins du poste de préparation.
Peut-on protéger les ingrédients placés dans la partie supérieure ?
Oui. La desserte possède 2 couvercles en inox permettant de couvrir la zone GN 1/3 lorsqu’elle n’est pas utilisée.
Le froid est-il réparti uniformément dans les compartiments ?
La desserte utilise une réfrigération ventilée, favorisant la circulation de l’air froid. Il est recommandé de ne pas surcharger les compartiments afin de préserver cette circulation.
Le dégivrage doit-il être effectué manuellement ?
Non. Le dégivrage est automatique, ce qui simplifie l’utilisation quotidienne de la desserte.
Les portes se referment-elles automatiquement ?
Oui. Les trois portes battantes disposent d’un système de fermeture automatique, pratique pendant les périodes de préparation intensives.
La desserte peut-elle être déplacée pour nettoyer le sol ?
Oui. Elle est équipée de 4 roulettes Ø 100 mm, dont 2 avec frein, ce qui facilite son déplacement puis son immobilisation au poste de travail.
