L'Étuve Traiteur Senior 10 Niveaux GN2/1 et 600x800 de Maison Patay est une solution de maintien en température haut de gamme, conçue et fabriquée en France. Idéale pour les professionnels de la restauration, cette étuve allie performance, maniabilité, durabilité et flexibilité.
L'Étuve Traiteur Senior 10 Niveaux GN2/1 et 600x800 de Maison Patay est une solution de maintien en température haut de gamme, conçue et fabriquée en France. Idéale pour les professionnels de la restauration, cette étuve allie performance, maniabilité, durabilité et flexibilité.
Caractéristiques principales :
- Capacité : 10 niveaux avec un espacement de 75 mm entre chaque niveau.
- Dimensions intérieures : 600 mm (L) x 800 mm (P) x 900 mm (H).
- Dimensions extérieures : 720 mm (L) x 1040 mm (P) x 1160 mm (H).
- Volume intérieur : 430 litres.
- Poids à vide : 85 kg.
- Matériau : Duralinox conforme à la norme NF Hygiène Alimentaire, offrant légèreté et robustesse.
- Alimentation électrique : 230 V monophasé.
- Puissance de chauffage : 3,3 kW.
- Thermostat réglable : jusqu'à 140°C.
- Consommation : 2150 W/heure.
- Roues : 4 roulettes de 100 mm de diamètre, dont 2 avec freins, pour une mobilité optimale.
- Poignées : 4 poignées latérales ergonomiques pour une manipulation aisée.
- Accessoires : cordon électrique de 1,3 mètre, 2 charnières robustes et 2 loqueteaux assurant une fermeture sécurisée.
Avantages :
- Performance : Le système de chauffage électrique ventilé à air pulsé garantit une distribution uniforme de la chaleur, assurant un maintien en température optimal de vos préparations.
- Maniabilité : Grâce à sa construction en Duralinox, cette étuve est particulièrement légère pour ses dimensions, facilitant son déplacement lors de la distribution de repas chauds.
- Durabilité : Conçue pour une utilisation intensive, elle permet un accès facile aux composants susceptibles de s'user, facilitant leur remplacement et prolongeant la durée de vie de l'appareil.
- Flexibilité : Le système de glissières ajustables sans outil permet de passer facilement du format GN2/1 au format 600x800 (2 places 600x400), s'adaptant ainsi à vos besoins spécifiques.
Utilisation recommandée :
- Maintien en température : Idéale pour conserver vos plats à la température souhaitée jusqu'à leur service.
- Liaison chaude : Parfaite pour le transport de repas chauds en garantissant une température constante.
- Séchage : Convient également aux opérations de séchage grâce à son système de ventilation efficace.
Entretien :
Pour garantir une longévité optimale de votre étuve, il est recommandé de nettoyer régulièrement les surfaces intérieures et extérieures avec des produits adaptés à l'aluminium alimentaire. Les glissières amovibles facilitent l'entretien et le nettoyage en profondeur.
L'Étuve Traiteur Senior de Maison Patay est un équipement indispensable pour les professionnels exigeants souhaitant allier performance, flexibilité et durabilité dans leurs opérations quotidiennes. Sa conception soignée et ses fonctionnalités avancées en font un choix de premier ordre pour le maintien en température et le transport de préparations culinaires.
Recommandations d'utilisation et d’entretien
✔ Utilisation optimale :
1️⃣ Installation et mise en route
- Placez l’Étuve Traiteur Senior sur une surface plane et stable pour garantir un fonctionnement optimal.
- Branchez l’appareil sur une alimentation 230 V monophasé et assurez-vous que l'installation électrique respecte les normes en vigueur.
- Vérifiez que les glissières sont correctement positionnées selon le format souhaité (GN2/1 ou 600x800).
2️⃣ Réglage de la température
- Allumez l’étuve et réglez la température à l’aide du thermostat réglable jusqu’à 140°C.
- Surveillez le témoin lumineux indiquant que la chauffe est en cours.
- Adaptez la température selon les besoins :
- 50-80°C : maintien au chaud.
- 80-110°C : liaison chaude.
- 110-140°C : séchage et maintien prolongé.
3️⃣ Chargement et fonctionnement
- Insérez les bacs GN2/1 ou grilles 600x800 mm en respectant un espacement minimum de 75 mm pour une circulation homogène de la chaleur.
- Ne surchargez pas l’étuve pour éviter une mauvaise diffusion de la chaleur et assurer un maintien efficace des plats.
- Fermez correctement la porte pour minimiser les pertes thermiques et assurer une consommation énergétique optimisée.
4️⃣ Sécurité et déplacement
- Déplacez l’étuve uniquement lorsqu’elle est éteinte et que la température est redescendue pour éviter tout risque de brûlure.
- Utilisez les poignées ergonomiques pour une meilleure prise en main.
- Verrouillez les roues avec freins pour stabiliser l’appareil lorsqu’il est en fonctionnement.
✔ Entretien et nettoyage :
✅ Nettoyage quotidien
- Débranchez l’étuve avant tout entretien pour des raisons de sécurité.
- Nettoyez les surfaces en Duralinox avec une éponge non abrasive et un détergent adapté pour éviter les rayures.
- Séchez soigneusement avec un chiffon doux pour éviter l’apparition de traces ou d’oxydation.
✅ Entretien des éléments techniques
- Vérifiez l’état des glissières et des clayettes et nettoyez-les régulièrement pour éviter l’accumulation de résidus.
- Contrôlez l’étanchéité du loqueteau et des charnières et lubrifiez si nécessaire pour prolonger leur durée de vie.
- Inspectez le témoin de chauffe et le thermostat pour garantir un bon fonctionnement.
✅ Prévention des pannes
- Assurez-vous que les ventilateurs fonctionnent correctement et qu’aucun obstacle ne bloque la circulation de l’air.
- Nettoyez les résistances avec un chiffon sec si nécessaire, sans utiliser de produits corrosifs.
- Si une anomalie survient, contactez un technicien qualifié pour effectuer une maintenance préventive.
Résumé de la fiche produit
✔ Étuve Traiteur Senior - 10 Niveaux GN2/1 & 600x800 - Maison Patay
✔ Capacité de 10 niveaux, conversion rapide entre formats GN2/1 et 600x800
✔ Température réglable jusqu’à 140°C, chauffage ventilé à air pulsé
✔ Puissance de 3,3 kW, construction robuste en Duralinox, poids léger de 85 kg
✔ Fabrication française, facile à déplacer grâce aux 4 roues dont 2 avec freins
✔ Parfait pour les traiteurs, la restauration collective et les opérations de séchage
✔ Facilité d’entretien et d’accès aux pièces détachées
