Batteur planétaire professionnel Buffalo 29 L – 1,5 kW
Conçu pour les productions importantes en cuisine professionnelle, le batteur planétaire Buffalo 29 L associe une grande cuve en acier inoxydable à un puissant moteur professionnel de 1,5 kW. Il permet de réaliser efficacement pâtes, appareils, crèmes, sauces et autres préparations nécessitant un mélange régulier.
Son mouvement planétaire permet à l’accessoire de travailler efficacement l’ensemble du contenu de la cuve. Avec ses 3 vitesses, l’appareil s’adapte aux différentes consistances et aux accessoires utilisés : fouet, palette ou crochet pétrisseur à spirale.
La tête fixe est associée à une cuve amovible équipée d’un système monte et baisse actionné par levier. Avec un poids de 160 kg et une construction sur pied, ce modèle est conçu pour rester installé de manière stable dans une zone de préparation dédiée. Il nécessite un raccordement électrique fixe en 230 V.
Avantages professionnels
- Grande cuve de 29 litres.
- Moteur professionnel puissant de 1,5 kW.
- 3 vitesses de fonctionnement.
- Mouvement planétaire pour un mélange homogène.
- Capacité maximale de 7,5 kg de farine.
- Capacité maximale de pâte de 11,3 kg.
- Cuve robuste en acier inoxydable.
- Système monte et baisse de cuve par levier.
- Fouet, crochet pétrisseur à spirale et palette fournis.
- Protection contre les surcharges avec réinitialisation.
- Fonction d’arrêt de sécurité.
- Construction sur pied stable et ergonomique.
- Cuve et accessoires compatibles lave-vaisselle / lave-ustensiles.
- Conçu pour une utilisation professionnelle quotidienne.
Caractéristiques du produit
- Marque : Buffalo
- Type : batteur planétaire professionnel sur pied
- Capacité de la cuve : 29 L
- Matériau de la cuve : acier inoxydable
- Tête : fixe
- Cuve : amovible
- Système de cuve : monte et baisse par levier
- Nombre de vitesses : 3
- Mouvement : planétaire
- Capacité maximale de farine : 7,5 kg
- Capacité maximale de pâte : 11,3 kg
- Accessoires inclus : fouet, crochet pétrisseur à spirale et palette
- Protection contre les surcharges : oui
- Fonction d’arrêt de sécurité : oui
- Installation : sur pied
- Dimensions (L × P × H) : 540 × 570 × 1030 mm
- Alimentation : 230 V
- Puissance : 1,5 kW
- Raccordement électrique : fixe
- Prise : non
- Poids : 160 kg
Ce batteur planétaire Buffalo est destiné aux restaurants, boulangeries, pâtisseries, traiteurs, collectivités, cantines et cuisines professionnelles ayant besoin de réaliser régulièrement des préparations en volumes importants avec un équipement robuste et de grande capacité.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Respecter les capacités maximales de 7,5 kg de farine et 11,3 kg de pâte.
- Sélectionner l’accessoire et la vitesse adaptés à la préparation.
- Abaisser la cuve avant de mettre en place ou de retirer les accessoires.
- Vérifier que la cuve est correctement installée avant le démarrage.
- Ne jamais introduire les mains ou un ustensile dans la cuve pendant le fonctionnement.
- Nettoyer la cuve et les accessoires après chaque utilisation.
- La cuve et les accessoires peuvent être nettoyés au lave-vaisselle ou au lave-ustensiles.
- Débrancher ou isoler électriquement l’appareil avant les opérations d’entretien.
- Compte tenu de son poids de 160 kg, prévoir un emplacement stable et adapté avant son installation.
- Faire réaliser le raccordement électrique fixe conformément aux exigences de l’installation.
FAQ
La tête du batteur est-elle relevable ?
Non. La tête est fixe. C’est la cuve qui monte et descend grâce à un système de levage actionné par levier.
Quelle quantité de pâte peut-on préparer ?
Le batteur accepte jusqu’à 11,3 kg de pâte, avec une capacité maximale de 7,5 kg de farine.
Quels accessoires sont fournis avec l'appareil ?
Il est livré avec un fouet, une palette et un crochet pétrisseur à spirale, permettant de travailler différents types de préparations.
Quelle est la différence avec les batteurs Buffalo 9 L et 20 L ?
Cette version de 29 L est destinée aux productions plus importantes. Sa capacité et son moteur de 1,5 kW permettent de traiter davantage d’ingrédients par cycle, tout en conservant le principe de mélange planétaire.
Peut-on déplacer facilement le batteur ?
Non. Avec un poids de 160 kg et une conception sur pied, il est préférable de prévoir un emplacement permanent adapté à son utilisation.
Faut-il prévoir une prise électrique classique ?
Non. Ce modèle est prévu pour un raccordement électrique fixe en 230 V. L’installation doit donc être réalisée conformément aux exigences électriques applicables.
