Table réfrigérée pâtissière inox 3 portes 600 × 400 mm 635 L dessus granit – L2G
Cette table réfrigérée pâtissière professionnelle L2G de 635 litres est conçue pour associer une grande capacité de stockage frigorifique à un plan de travail en granit, particulièrement adapté aux besoins des boulangeries, pâtisseries, laboratoires et professionnels travaillant les pâtes. Ses 3 portes au format 600 × 400 mm permettent de conserver les préparations et produits directement sous le poste de travail.
Sa construction en inox intérieur et extérieur offre une conception robuste et facile à entretenir. Le dessus en granit constitue une surface de travail stable, tandis que chaque compartiment est équipé d'une grille 600 × 400 mm. Les glissières au pas de 45 mm permettent jusqu'à 9 positions afin d'adapter l'organisation intérieure aux besoins de production.
La table fonctionne avec une réfrigération ventilée de -2 °C à +8 °C et bénéficie d'un dégivrage automatique. Son groupe frigorifique logé est extractible sur glissières, facilitant l'accès pour la maintenance. L'évaporateur traité anticorrosion, l'isolation en mousse de polyuréthane de 50 mm et le thermostat électronique DIXELL complètent son équipement frigorifique. La documentation disponible confirme également un fonctionnement jusqu'à 40 °C de température ambiante, correspondant à une classe climatique 5, ainsi qu'une classe énergétique C.
Avantages professionnels
- Grande capacité réfrigérée de 635 litres
- 3 portes au format 600 × 400 mm
- Dessus en granit
- Format particulièrement adapté à la boulangerie et à la pâtisserie
- Température de fonctionnement de -2 °C à +8 °C
- Réfrigération ventilée
- Fonctionnement annoncé jusqu'à 40 °C de température ambiante
- Classe climatique 5
- Classe énergétique C
- Dégivrage automatique
- Construction inox intérieur et extérieur
- 1 grille 600 × 400 mm par porte, soit 3 grilles
- Glissières au pas de 45 mm
- Jusqu'à 9 positions pour l'organisation intérieure
- Portes avec système de fermeture automatique
- Groupe frigorifique logé
- Groupe extractible sur glissières
- Évaporateur traité anticorrosion
- Thermostat électronique DIXELL
- Isolation en mousse de polyuréthane de 50 mm
- Puissance électrique de 390 W
Caractéristiques du produit
- Type : Table réfrigérée pâtissière professionnelle
- Capacité : 635 L
- Température de fonctionnement : -2 °C à +8 °C
- Température ambiante de fonctionnement annoncée : jusqu'à 40 °C
- Type de refroidissement : ventilé
- Dégivrage : automatique
- Classe climatique : 5
- Classe énergétique : C
- Nombre de portes : 3
- Type de portes : battantes pleines
- Fermeture des portes : automatique
- Format intérieur : 600 × 400 mm
- Format des grilles : 600 × 400 mm
- Nombre de grilles : 3, soit 1 par porte
- Dotation intérieure : 1 niveau de glissières et 1 grille par porte
- Pas des glissières : 45 mm
- Nombre maximal de positions : 9
- Dessus : granit
- Matériau intérieur : inox
- Matériau extérieur : inox
- Isolation : mousse de polyuréthane
- Épaisseur d'isolation : 50 mm
- Régulation : thermostat électronique DIXELL
- Évaporateur : traité anticorrosion
- Groupe frigorifique : logé
- Groupe frigorifique extractible : oui, sur glissières
- Fluide frigorigène : R290
- Alimentation : 230 V monophasé
- Puissance : 390 W
- Dimensions (L × P × H) : 2020 × 800 × 850 mm
- Poids net : 250 kg
Cette table réfrigérée est particulièrement adaptée aux boulangeries, pâtisseries, chocolateries, traiteurs, laboratoires de production, restaurants et cuisines professionnelles recherchant un poste combinant stockage frigorifique et surface de travail en granit. Son format intérieur 600 × 400 mm facilite son intégration dans les laboratoires utilisant ce standard, tandis que ses trois compartiments offrent une importante capacité de rangement directement sous le plan de travail.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Installer la table sur un sol plan, stable et suffisamment résistant à son poids.
- Prévoir une ventilation suffisante autour du groupe frigorifique.
- Régler la température entre -2 °C et +8 °C selon les produits conservés.
- Répartir les produits afin de préserver une circulation correcte de l'air froid ventilé.
- Ne pas introduire de préparations encore chaudes dans l'enceinte réfrigérée.
- Éviter de surcharger les grilles ou d'obstruer la circulation de l'air.
- Nettoyer régulièrement les surfaces intérieures en inox avec des produits adaptés et non abrasifs.
- Entretenir le dessus en granit avec des produits compatibles avec ce matériau.
- Nettoyer régulièrement les grilles et les glissières.
- Contrôler périodiquement l'état des joints et la fermeture automatique des portes.
- Maintenir les zones de ventilation du groupe propres et dégagées.
- Débrancher l'appareil avant toute intervention nécessitant l'accès aux composants électriques ou frigorifiques.
FAQ
Pourquoi choisir un dessus en granit pour un laboratoire de pâtisserie ?
Le plan de travail en granit offre une surface stable particulièrement intéressante pour les opérations de préparation en boulangerie et pâtisserie, notamment pour le travail des pâtes. Il permet également de disposer du stockage réfrigéré directement sous la zone de préparation.
Cette table est-elle compatible avec le format pâtissier 600 × 400 mm ?
Oui. Les trois compartiments sont conçus pour recevoir des grilles au format 600 × 400 mm, couramment utilisé en boulangerie et pâtisserie.
Combien de grilles sont fournies ?
La table est livrée avec 3 grilles 600 × 400 mm, soit une grille par porte.
Peut-on modifier la position des grilles ?
Oui. Les glissières sont disposées au pas de 45 mm avec jusqu'à 9 positions possibles, permettant d'adapter l'organisation intérieure aux différentes préparations stockées.
Les portes se referment-elles automatiquement ?
Oui. Les trois portes disposent d'un système de fermeture automatique, pratique lorsque les ouvertures sont fréquentes pendant la production.
Le dégivrage doit-il être effectué manuellement ?
Non. Le dégivrage automatique simplifie l'utilisation quotidienne et réduit les interventions manuelles.
Le groupe frigorifique est-il accessible pour la maintenance ?
Oui. Le groupe frigorifique est extractible sur glissières, ce qui facilite son accès lors des opérations d'entretien et de maintenance.
