Salamandre professionnelle 600 mm à plafond mobile réglable 3,6 kW
Cette salamandre professionnelle 600 mm à plafond mobile est conçue pour assurer les opérations de gratinage, toastage, réchauffage et maintien au chaud dans les restaurants, brasseries, snacks, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles. Sa grille de 590 × 320 mm offre une surface adaptée à la préparation de plusieurs portions, assiettes ou plats pendant le service.
Son plafond chauffant mobile peut être rapproché ou éloigné des aliments grâce au système de levage. Cette conception permet d'adapter rapidement la distance entre les résistances et les préparations selon leur épaisseur et le résultat recherché, notamment pour gratiner un plat, toaster un sandwich ou apporter une finition à une préparation avant son envoi.
Entièrement construite en acier inoxydable, cette salamandre électrique est adaptée aux contraintes d'une utilisation professionnelle régulière. Ses résistances blindées délivrent une puissance totale de 3,6 kW, tandis que le réglage de puissance et les voyants lumineux facilitent le contrôle de la chauffe.
Le bac collecteur amovible avec grille simplifie l'élimination des résidus et l'entretien quotidien. Des pattes de fixation sont également fournies pour permettre une installation murale lorsque l'aménagement de la cuisine le nécessite.
Avantages professionnels
- Largeur utile de cuisson de 600 mm.
- Plafond mobile permettant d'adapter la distance de chauffe aux préparations.
- Système de levage facilitant le réglage du plafond.
- Adaptée au gratinage, au toastage, au réchauffage et au maintien au chaud.
- Grille de cuisson de 590 × 320 mm.
- Réglage de la puissance de chauffe.
- Résistances blindées.
- Puissance de 3,6 kW adaptée aux besoins professionnels.
- Voyants lumineux facilitant le contrôle du fonctionnement.
- Construction entièrement en acier inoxydable.
- Bac collecteur amovible facilitant l'entretien.
- Installation murale possible.
- Pattes de fixation murale fournies.
Caractéristiques du produit
- Type : salamandre électrique professionnelle
- Largeur utile de cuisson : 600 mm
- Utilisations : gratiner, toaster, réchauffer et maintenir au chaud
- Plafond : mobile
- Réglage du plafond : système de levage
- Matériau : acier inoxydable
- Résistances : blindées
- Réglage de puissance : oui
- Voyants lumineux : oui
- Bac collecteur : amovible
- Grille : oui
- Dimensions de la grille (L × P) : 590 × 320 mm
- Installation murale : possible
- Pattes de fixation murale : fournies
- Alimentation : 230 V monophasé
- Puissance : 3,6 kW
- Dimensions (L × P × H) : 600 × 520 × 530 mm
- Poids net : 49 kg
Cette salamandre professionnelle s'adresse aux restaurants, brasseries, snacks, hôtels, collectivités, cuisines professionnelles et établissements de restauration recherchant un appareil pratique pour gratiner, toaster, réchauffer ou maintenir les préparations au chaud avant le service. Son plafond mobile est particulièrement intéressant pour les établissements travaillant des préparations de différentes hauteurs et souhaitant ajuster rapidement la distance de chauffe.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Préchauffer la salamandre avant le début du service lorsque la préparation le nécessite.
- Adapter la hauteur du plafond mobile à l'épaisseur des aliments et au résultat de chauffe recherché.
- Surveiller les préparations lors du gratinage ou du toastage, notamment lorsque le plafond est placé près des aliments.
- Utiliser le réglage de puissance en fonction de la préparation à réchauffer ou à gratiner.
- Retirer régulièrement les résidus présents sur la grille et dans le bac collecteur.
- Vider et nettoyer le bac collecteur après chaque service.
- Nettoyer les surfaces en inox avec un produit adapté et non abrasif.
- Laisser refroidir l'appareil avant les opérations de nettoyage.
- Débrancher la salamandre avant toute intervention d'entretien.
- Faire contrôler les composants électriques par un professionnel qualifié en cas d'anomalie.
FAQ
À quels usages cette salamandre est-elle adaptée ?
Elle permet notamment de gratiner, toaster, réchauffer et maintenir au chaud différentes préparations. Elle convient ainsi aussi bien aux finitions avant l'envoi des plats qu'au réchauffage rapide pendant le service.
Quel est l'intérêt du plafond mobile ?
Le plafond mobile permet d'ajuster la distance entre les résistances et les aliments. Il devient ainsi plus facile d'adapter la chauffe à l'épaisseur de la préparation et au résultat souhaité.
Quelle surface est disponible pour placer les préparations ?
La salamandre possède une grille de 590 × 320 mm, offrant une surface adaptée à différents plats et préparations professionnelles.
La puissance de chauffe peut-elle être réglée ?
Oui. L'appareil dispose d'un réglage de puissance, ce qui permet d'adapter la chauffe selon les besoins du service.
Cette salamandre peut-elle être installée au mur ?
Oui. Une installation murale est possible et les pattes de fixation nécessaires sont fournies. Cette configuration peut notamment permettre de libérer de l'espace sur le plan de travail.
Quel raccordement électrique faut-il prévoir ?
Cette salamandre fonctionne en 230 V monophasé et développe une puissance de 3,6 kW. Il convient de prévoir une installation électrique adaptée à cette puissance.
L'entretien quotidien est-il facilité ?
Oui. Le bac collecteur amovible facilite la récupération des résidus et son retrait permet de simplifier le nettoyage après le service.
