Salamandre électrique professionnelle 450 mm à plafond mobile 2,8 kW
Cette salamandre électrique professionnelle 450 mm à plafond mobile est conçue pour gratiner, toaster, réchauffer, maintenir au chaud et apporter une finition rapide aux préparations dans les restaurants, brasseries, snacks, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles. Sa grille de 440 × 320 mm offre une surface de travail adaptée aux besoins d’un service professionnel tout en conservant un encombrement maîtrisé.
Son plafond chauffant mobile se règle en hauteur grâce à un système de levage permettant d’adapter la distance entre les résistances et les aliments. Cette conception facilite le travail de préparations de différentes épaisseurs et permet d’ajuster l’exposition à la chaleur selon le résultat recherché, qu’il s’agisse de gratiner un plat, toaster un sandwich ou réchauffer une assiette avant le service.
Entièrement fabriquée en acier inoxydable, cette salamandre bénéficie d’une conception adaptée à une utilisation professionnelle régulière. Ses résistances blindées développent une puissance totale de 2,8 kW, tandis que le réglage de puissance permet d’adapter la chauffe aux différentes préparations. Les voyants lumineux facilitent le contrôle du fonctionnement pendant le service.
Le bac collecteur amovible permet de récupérer les jus et résidus afin de simplifier l’entretien quotidien. La salamandre peut également être installée au mur grâce aux pattes de fixation fournies, une solution particulièrement intéressante pour libérer de la place sur le plan de travail.
Avantages professionnels
- Plafond mobile permettant d’adapter la distance de chauffe.
- Système de levage facilitant le réglage de la hauteur.
- Grille de cuisson de 440 × 320 mm.
- Adaptée au gratinage, au toastage, au réchauffage et au maintien au chaud.
- Réglage de la puissance selon les préparations.
- Résistances blindées adaptées à un usage professionnel.
- Puissance de 2,8 kW.
- Voyants lumineux facilitant le contrôle du fonctionnement.
- Construction entièrement en acier inoxydable.
- Bac collecteur amovible facilitant le nettoyage.
- Installation murale possible pour optimiser le poste de travail.
- Pattes de fixation murale fournies.
- Alimentation en 230 V monophasé.
Caractéristiques du produit
- Type : salamandre électrique professionnelle
- Utilisations : gratiner, toaster, réchauffer, maintenir au chaud et finaliser les préparations
- Matériau : acier inoxydable
- Plafond : mobile
- Réglage de la hauteur : système de levage
- Réglage de la puissance : oui
- Voyants lumineux : oui
- Résistances : blindées
- Bac collecteur : amovible
- Dimensions de la grille (L × P) : 440 × 320 mm
- Installation murale : oui
- Pattes de fixation : fournies
- Alimentation : 230 V monophasé
- Puissance : 2,8 kW
- Dimensions (L × P × H) : 475 × 510 × 530 mm
- Poids net : 38,48 kg
Cette salamandre électrique professionnelle est destinée aux restaurants, brasseries, hôtels, snacks, collectivités, cuisines professionnelles et métiers de bouche recherchant un équipement compact et polyvalent pour gratiner, toaster, réchauffer ou finaliser rapidement leurs préparations. Son plafond mobile permet notamment de travailler facilement des plats et aliments de différentes épaisseurs tout en optimisant l’espace disponible au poste de cuisson.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Préchauffer la salamandre avant le service lorsque la préparation le nécessite.
- Régler la hauteur du plafond en fonction de l’épaisseur des aliments et du résultat recherché.
- Adapter la puissance de chauffe au type de préparation.
- Surveiller les aliments pendant le gratinage ou le toastage, particulièrement lorsque le plafond est rapproché.
- Retirer régulièrement les résidus présents sur la grille.
- Vider et nettoyer le bac collecteur après chaque service.
- Nettoyer les surfaces en inox avec un produit adapté et non abrasif.
- Laisser refroidir l’appareil avant les opérations de nettoyage.
- Débrancher la salamandre avant toute opération d’entretien.
- Faire vérifier les composants électriques par un professionnel qualifié en cas d’anomalie.
FAQ
Quels types de préparations peut-on réaliser avec cette salamandre ?
Elle convient notamment pour gratiner des plats, toaster des sandwiches, réchauffer des préparations ou des assiettes et effectuer des finitions rapides avant le service.
Quel est l’intérêt du plafond mobile ?
Le plafond mobile permet d’ajuster la distance entre les résistances et les aliments. Il est ainsi possible d’adapter la chauffe à l’épaisseur de chaque préparation et au résultat recherché.
Quelle est la surface disponible pour placer les préparations ?
La salamandre est équipée d’une grille de 440 × 320 mm, adaptée à différentes préparations utilisées en restauration professionnelle.
Peut-on régler l’intensité de chauffe ?
Oui. La salamandre dispose d’un réglage de puissance, permettant d’adapter la chauffe aux besoins de la préparation.
Cette salamandre peut-elle être installée au mur ?
Oui. Une installation murale est prévue et les pattes de fixation nécessaires sont fournies. Cette possibilité est particulièrement pratique pour libérer de l’espace sur le plan de travail.
Quel raccordement électrique faut-il prévoir ?
L’appareil fonctionne sur une alimentation 230 V monophasée et développe une puissance de 2,8 kW. L’installation électrique doit être adaptée à cette puissance.
Le nettoyage est-il simple après le service ?
Oui. Le bac collecteur amovible facilite la récupération des jus et résidus, tandis que la construction en inox simplifie l’entretien régulier de l’appareil.
