La rôtissoire professionnelle à gaz Diamond – 11 broches est un équipement de cuisson haut rendement conçu pour les environnements intensifs comme les supermarchés, traiteurs, rôtisseries industrielles ou collectives. Sa double rangée de broches permet une cuisson simultanée de 66 poulets, assurant un service rapide et constant.
Chaque broche, d’une longueur utile de 900 mm, peut contenir 6 poulets de 1,25 kg, et est équipée de 2 pics terminaux et 4 pics intermédiaires, ainsi que de poignées athermiques pour une manipulation en toute sécurité.
Le système de chauffage repose sur des radiants céramiques indépendants, offrant une source de chaleur par broche. La régulation individuelle de chaque broche garantit une cuisson parfaitement adaptée à chaque niveau. L'ensemble est monté sur roues avec freins, permettant un déplacement facile malgré son poids robuste de 204 kg.
Conçue en acier inoxydable AISI 304, la rôtissoire assure durabilité, hygiène et facilité d’entretien. Les vitres sécurisées à fermeture magnétique, la cuve de récupération des graisses extractible même portes fermées, et les lampes halogènes intégrées pour un éclairage optimal, complètent un design fonctionnel et professionnel.
Caractéristiques principales
- Capacité : 66 poulets (6 par broche)
- Nombre de broches : 11
- Double rangée de broches
- Longueur utile par broche : 900 mm
- Chauffage à gaz : radiants céramiques + thermocouple de sécurité
- Régulation : indépendante pour chaque broche
- Structure : acier inoxydable AISI 304
- Vitres de sécurité : aimantées, poignées athermiques
- Éclairage : lampes halogènes intégrées
- Moteur à traction par pignon : silencieux
- Récolte graisses : bac extractible à grande capacité
- Montée sur roulettes (diamètre 100 mm)
- Dimensions (L x P x H) : 1098 x 660 x 1860 mm
- Puissance thermique : 29 930 Kcal/h
- Puissance électrique : 0,17 kW
- Tension : 230 V / 50-60 Hz / monophasé
- Poids brut : 204 kg
- Volume total : 1,6 m³
Pourquoi choisir ce produit ?
La rôtissoire à gaz Diamond – 11 broches est idéale pour les environnements à très forte fréquentation, grâce à sa robustesse, ses performances thermiques individuelles et son design pensé pour la sécurité et le confort d’utilisation. Elle permet de maximiser la production tout en réduisant les temps de rotation, pour un service fluide et rentable.
Spécifications techniques
- Marque : Diamond
- Modèle : Rôtissoire à gaz 11 broches
- Capacité : 66 poulets (1,25 kg chacun)
- Dimensions (L x P x H) : 1098 x 660 x 1860 mm
- Puissance thermique : 29 930 Kcal/h
- Puissance électrique : 0,17 kW
- Tension : 230 V / 50-60 Hz / monophasé
- Volume : 1,6 m³
- Poids brut : 204 kg
- Chauffage : radiants céramiques avec déflecteurs démontables
- Régulation : indépendante pour chaque broche
Équipements inclus :
- 11 broches avec poignées athermiques
- Vitres de sécurité
- Lampes halogènes
- Bac de récupération extractible
- Roues avec freins
La rôtissoire Diamond – 11 broches – 66 poulets est un équipement de cuisson intensif haut de gamme, parfait pour les commerces de volaille à gros débit. Robuste, performante, facile à entretenir et sûre, elle représente un investissement durable pour les professionnels de la cuisson rotative.
FAQ – Questions fréquentes
Cette rôtissoire peut-elle cuire d’autres produits ?
Oui, elle peut cuire tout type de volaille ou viande adaptée aux pics des broches.
Les broches sont-elles amovibles ?
Oui, les broches sont démontables avec poignées athermiques pour une sécurité maximale.
Les vitres résistent-elles à la chaleur ?
Oui, ce sont des vitres sécurité, à fermeture magnétique, conformes aux normes CE.
L’entretien est-il facile ?
Oui, avec son bac de récupération extractible et sa structure inox, l’entretien est rapide.
Les broches tournent-elles indépendamment ?
Oui, chaque broche dispose de sa propre source de chaleur et régulation, mais la rotation est généralement centralisée via moteur à pignon silencieux.
