Conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, cette plancha à gaz 9600 W offre une puissance de chauffe exceptionnelle avec une plaque de cuisson de 15 mm d'épaisseur au revêtement chrome, assurant une montée en température rapide, une cuisson homogène et une hygiène parfaite.
Elle est dotée de deux zones de chauffe indépendantes, réglables de 30 °C à 300 °C via vannes thermostatiques précises, permettant de cuire simultanément différents types d’aliments sans contamination croisée. Chaque brûleur possède un interrupteur d’allumage automatique, un thermocouple de sécurité et un voyant LED de fonctionnement pour une maîtrise parfaite de la cuisson.
Caractéristiques principales
- Puissance totale : 9600 W
- Nombre de zones : 2 zones indépendantes
- Température réglable : de 30 à 300 °C
- Épaisseur de la plaque : 15 mm
- Revêtement : Chrome dur, hygiénique et anti-adhérent
- Régulation : Vannes thermostatiques avec sécurité thermocouple
- Allumage : Automatique avec interrupteur par brûleur
- Voyants LED : Métalliques, pour visualiser le fonctionnement
- Carrosserie : Inox alimentaire, facile à nettoyer
- Bac de récupération : En façade, grande capacité, amovible
- Pieds : Réglables pour une stabilité optimale
Avantages
- Chauffe puissante et réactive : idéale pour les services intensifs
- Plaque chromée : entretien facile, pas d'accroche, hygiène maximale
- Zones indépendantes : optimisation de la cuisson multi-produits
- Sécurité renforcée : grâce au thermocouple intégré
- Conception robuste tout inox : durabilité et facilité de nettoyage
- Ergonomie pro : voyants LED, bac en façade, allumage rapide
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Spécifications techniques
- Puissance gaz : 9600 W
- Dimensions (LxPxH) : 800 x 470 x 230 mm
- Poids net : 52 kg
- Dimensions emballé (LxPxH) : 870 x 540 x 325 mm
- Nombre de zones de cuisson : 2
- Type d'alimentation : Gaz (naturel ou propane/butane – à préciser)
- Température de fonctionnement : 30 °C à 300 °C
- Plaque de cuisson : Acier 15 mm avec revêtement chrome
- Structure : Inox 18/10 avec pieds réglables
- Accessoires inclus : Bac récupérateur
Recommandée pour les pros exigeants
Cette plancha chrome gaz 80 cm – 9600 W est le choix idéal pour les restaurateurs, brasseries, traiteurs et food trucks recherchant une cuisson précise, hygiénique et rapide. Compacte mais puissante, elle s’intègre facilement dans toutes les configurations de cuisine professionnelle.
FAQ
Est-elle compatible gaz naturel et butane/propane ?
Oui, prévoir un kit de conversion si nécessaire selon le gaz utilisé.
Puis-je régler chaque zone séparément ?
Oui, chaque brûleur dispose de sa propre vanne thermostatique indépendante.
Le chrome est-il facile à entretenir ?
Oui, il offre une surface lisse, anti-adhérente et se nettoie facilement à chaud avec une spatule.
Cette plancha est-elle adaptée à une terrasse ou un food truck ?
Oui, elle est idéale pour un usage mobile, à condition d’être protégée de la pluie.
Y a-t-il une sécurité en cas de coupure de flamme ?
Oui, un thermocouple coupe automatiquement l’arrivée de gaz.
Recommandations d'utilisation
- Préchauffer 10 minutes avant cuisson pour une chaleur homogène
- Utiliser des spatules inox pour préserver le chrome
- Nettoyer à chaud avec un grattoir puis un chiffon humide
- Ne pas utiliser de produits abrasifs sur la surface chromée
- Vider le bac de récupération chaque jour pour un entretien optimal
