Pétrin à spirale 18 kg de pâte 1 vitesse cuve fixe – L2G
Le pétrin à spirale professionnel L2G est conçu pour le pétrissage régulier des pâtes à pizza, pâtes à pain et autres préparations boulangères. Avec une capacité maximale de 18 kg de pâte, il constitue une solution adaptée aux pizzerias, boulangeries et établissements de restauration recherchant un équipement compact pour une production régulière.
Sa conception robuste associe une carrosserie en acier épais à une cuve, une spirale, un arbre central et un écran de protection en inox. La cuve fixe et la tête fixe offrent une configuration simple particulièrement adaptée à un poste de pétrissage dédié.
Le PK-25 fonctionne avec une vitesse fixe, facilitant sa prise en main lorsque les mêmes types de pâtes sont préparés quotidiennement. Les pièces tournantes sont assemblées sur des roulements à billes scellés, tandis qu'un arrêt d'urgence complète les équipements de sécurité.
Avec seulement 400 mm de largeur, ce pétrin permet de bénéficier d'une capacité de 18 kg de pâte sans occuper une surface excessive dans le laboratoire. Il développe une puissance de 1100 W et nécessite une alimentation 400 V triphasé + neutre. Le câble électrique est fourni, mais la prise n'est pas incluse.
Avantages professionnels
- Capacité maximale de 18 kg de pâte
- Adapté au pétrissage des pâtes à pizza et pâtes boulangères
- Format compact de seulement 400 mm de largeur
- 1 vitesse fixe pour une utilisation simple
- Cuve fixe en inox
- Spirale en inox
- Arbre central en inox
- Écran de protection en inox
- Tête fixe
- Carrosserie robuste en acier épais
- Pièces tournantes montées sur roulements à billes scellés
- Arrêt d'urgence
- Puissance de 1100 W
- Câble électrique fourni
- Conception adaptée à une utilisation professionnelle régulière
Caractéristiques du produit
- Type : Pétrin à spirale professionnel
- Capacité maximale de pâte : 18 kg
- Nombre de vitesses : 1
- Vitesse : fixe
- Type de tête : fixe
- Type de cuve : fixe
- Matériau de la cuve : inox
- Matériau de la spirale : inox
- Arbre central : inox
- Écran de protection : inox
- Carrosserie : acier épais
- Montage des pièces tournantes : roulements à billes scellés
- Arrêt d'urgence : oui
- Alimentation : 400 V triphasé + neutre
- Fréquence : 50 Hz
- Puissance : 1100 W
- Raccordement : câble électrique fourni, prise non fournie
- Dimensions (L × P × H) : 400 × 720 × 620 mm
- Poids net : 87 kg
Ce pétrin à spirale est destiné aux pizzerias, boulangeries, restaurants, snacks, traiteurs et laboratoires de préparation recherchant une machine compacte pour une production régulière de pâte. Sa capacité maximale de 18 kg constitue un bon compromis pour les établissements ayant besoin de produire des quantités significatives sans s'orienter vers un pétrin de très grande capacité.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Prévoir une alimentation électrique compatible avec le 400 V triphasé + neutre.
- Faire réaliser le raccordement électrique conformément aux exigences de l'installation professionnelle.
- Tenir compte du fait que le câble électrique est fourni sans prise.
- Installer le pétrin sur un sol plan, stable et suffisamment résistant à son poids.
- Respecter la capacité maximale annoncée de 18 kg de pâte.
- Ne pas surcharger la cuve afin de préserver le moteur et le mécanisme.
- Vérifier le bon positionnement de l'écran de protection avant chaque utilisation.
- Ne jamais introduire les mains ou un ustensile dans la cuve pendant le fonctionnement.
- Nettoyer la cuve, la spirale et l'arbre central après utilisation.
- Utiliser des produits adaptés aux surfaces inox en contact avec les aliments.
- Mettre l'appareil hors tension avant toute opération de nettoyage approfondi ou de maintenance.
FAQ
Ce pétrin est-il adapté à une pizzeria avec une production régulière ?
Oui. Sa capacité maximale de 18 kg de pâte convient particulièrement aux pizzerias réalisant leurs pâtons quotidiennement et recherchant un équipement professionnel sans passer sur une machine de très grande capacité.
Comment savoir si la capacité de 18 kg correspond à mon établissement ?
Ce modèle constitue un choix intéressant pour une production intermédiaire. Si vous préparez régulièrement plusieurs kilogrammes de pâte par pétrissage sans avoir besoin des capacités d'un modèle de 30 à 40 kg, le PK-25 permet de conserver un équipement relativement compact tout en disposant d'une capacité professionnelle.
Le pétrissage à spirale convient-il bien à la pâte à pizza ?
Oui. Le pétrin à spirale est particulièrement adapté aux pâtes à pizza et aux pâtes boulangères. Il constitue donc un choix pertinent pour un établissement dont la production repose principalement sur ce type de préparation.
Que faut-il prévoir avant l'installation ?
Il faut disposer d'une alimentation 400 V triphasé + neutre et d'un emplacement stable capable de supporter les 87 kg de la machine. Le câble électrique étant fourni sans prise, il faut également prévoir un raccordement compatible avec l'installation de l'établissement.
La cuve fixe est-elle adaptée à une utilisation quotidienne ?
Oui. Une cuve fixe offre une configuration simple et robuste particulièrement adaptée à un poste de pétrissage dédié. Le nettoyage s'effectue directement sur la machine après sa mise hors tension.
Quel est l'intérêt d'un modèle à une seule vitesse ?
La vitesse fixe simplifie la prise en main et limite les réglages nécessaires. Cette configuration est particulièrement intéressante pour les établissements qui réalisent quotidiennement des recettes similaires avec un processus de pétrissage bien défini.
Le PK-25 est-il intéressant lorsque l'espace disponible est limité ?
Oui. Sa largeur de seulement 400 mm permet de conserver une capacité maximale de 18 kg de pâte dans un format relativement compact. Il constitue donc une option intéressante pour les laboratoires où chaque mètre carré doit être optimisé.
