Cette marmite gaz G150L en acier inoxydable est conçue pour la préparation de grandes quantités d’aliments en restauration collective, service traiteur, grande cuisine professionnelle et cuisine gastronomique. Avec une contenance totale de 150 litres et une contenance utile de 145 litres, elle permet de cuire efficacement des soupes, ragoûts, sauces, bouillons, pommes de terre, nouilles, riz et autres préparations volumineuses.
Son chauffage indirect assure une cuisson maîtrisée, adaptée aux préparations liquides ou semi-liquides. Le contrôle automatique du niveau d’eau dans la gaine intermédiaire contribue à une utilisation régulière et sécurisée, tandis que le contrôle de la pression avec robinet en entonnoir et vanne de sécurité calibrée à 0,5 bar renforce la sécurité de fonctionnement.
Fonctionnant au gaz naturel H, cette marmite est fournie avec des injecteurs pour gaz liquéfié 50 mbar. Le chauffage au gaz par brûleurs en acier inoxydable à rendement élevé assure une puissance adaptée aux besoins des cuisines à forte cadence. L’arrivée de gaz pour les brûleurs est assurée par une électrovalve, et l’allumage Piezo facilite la mise en service.
Avantages professionnels
Cette marmite gaz professionnelle permet de produire jusqu’à 145 litres utiles en une seule cuisson, ce qui répond aux besoins des collectivités, cuisines centrales, traiteurs et établissements servant un grand nombre de couverts. Sa capacité importante permet de réduire les cuissons successives et d’améliorer la productivité en cuisine.
Le chauffage indirect favorise une cuisson homogène et limite les risques d’accroche au fond de la cuve. La batterie mixte pour eau froide et eau chaude simplifie le remplissage, tandis que le robinet de vidange et le tamis d’écoulement inclus facilitent l’évacuation des préparations et le nettoyage après service. L’arrêt automatique en cas de panne apporte une sécurité supplémentaire pour un usage professionnel intensif.
Caractéristiques du produit
- Type de produit : marmite gaz
- Modèle : G150L
- Mode de fonctionnement : gaz
- Type de gaz : gaz naturel H
- Injecteurs fournis : gaz liquéfié 50 mbar
- Contenance : 150 litres
- Contenance utile : 145 litres
- Dimensions chaudière : Ø 600 mm, hauteur 540 mm
- Matériau de la marmite : acier inoxydable
- Matériau : acier inoxydable
- Type de chauffage : indirect
- Commande : manette
- Réglage de la température : 2 niveaux
- Robinet de vidange : oui
- Raccord d’eau : robinet eau froide ou chaude Ø 10 mm
- Témoin lumineux de contrôle : marche/arrêt, chauffe, niveau d’eau
- Contrôle automatique du niveau d’eau dans la gaine intermédiaire : oui
- Contrôle de la pression : robinet en entonnoir avec vanne de sécurité calibrée à 0,5 bar
- Chauffage au gaz : brûleurs en acier inoxydable à rendement élevé
- Arrivée de gaz : électrovalve pour les brûleurs
- Type d’allumage : allumage Piezo
- Arrêt automatique en cas de panne : oui
- Tamis d’écoulement inclus : oui
- Puissance : 21 kW
- Pieds réglables en hauteur : oui
- Hauteur réglable : de 850 à 900 mm
- Dimensions : L 800 x P 900 x H 900 mm
- Poids : 153 kg
Cette marmite gaz s’adresse aux cuisines centrales, collectivités, traiteurs, restaurants à forte capacité, hôtels, établissements scolaires, hôpitaux, maisons de retraite et grandes cuisines professionnelles. Elle convient aux professionnels devant préparer de grands volumes de soupes, sauces, ragoûts, accompagnements et plats mijotés avec régularité, puissance et sécurité.
