Machine sous vide professionnelle 315/20L – Bartscher
La machine sous vide 315/20L Bartscher est un appareil performant conçu pour la conservation, la préparation et la marinade des aliments. Grâce à sa pompe de 20 L/min (1,2 m³/h) et à un vide maximal de -980 mbar, elle garantit une mise sous vide rapide, homogène et parfaitement étanche.
Son système de mise sous vide et de scellement combinés permet de prolonger efficacement la durée de conservation des produits tout en préservant leurs saveurs et textures.
Dotée d’un affichage numérique, d’un éclairage intégré et d’un raccord pour récipients sous vide, elle offre un contrôle optimal des cycles. La fixation à rouleau avec lame intégrée et le rouleau de film inclus facilitent son utilisation quotidienne en cuisine professionnelle.
Avantages professionnels
- Mise sous vide et scellement combinés pour une conservation optimale.
- Fonction marinade intégrée pour accélérer l’assaisonnement des aliments.
- Pompe performante de 20 L/min assurant un vide stable et rapide.
- Affichage numérique et commande électronique pour un contrôle précis.
- Raccord pour récipients sous vide (option) pour une utilisation flexible.
- Fixation à rouleau avec lame intégrée pour une découpe nette du film.
- Livrée avec un rouleau de film sous vide (28 cm x 6 m).
- Compacte et robuste, adaptée à une utilisation quotidienne en restauration.
Caractéristiques du produit
- Matériau : Acier inoxydable et plastique
- Couleur : Argenté / Noir
- Pompe à vide : 20 L/min (1,2 m³/h)
- Vide maximal : -980 mbar
- Contrôle du vide : Électronique, intensité réglable
- Longueur de la tige de soudure : 315 mm
- Nombre de cordons de soudure : 1
- Durée de soudure réglable : Non
- Commande : Bouton
- Interrupteur marche/arrêt : Oui
- Affichage numérique : Oui
- Éclairage intégré : Oui
- Fixation à rouleau avec lame : Oui
- Raccord pour réservoir sous vide : Oui
- Inclus : 1 rouleau de film (28 cm x 6 m)
- Dimensions (L x P x H) : 397 x 345 x 105 mm
- Poids : 4,9 kg
- Puissance : 0,22 kW | 230 V | 50 Hz
Accessoires compatibles (en option)
- Set de rouleaux film plastique 220 (300418) : 2 rouleaux – 22 cm x 5 m – épaisseur 80 µm.
- Set de rouleaux film plastique 280 (300419) : 2 rouleaux – 28 cm x 5 m – épaisseur 80 µm.
- Sachets de mise sous vide G1,2L (300411) : 100 unités – 160 x 250 mm – 1,2 L – film 90 µm.
- Sachets de mise sous vide G2,5L (300412) : 100 unités – 200 x 300 mm – 2,5 L – film 90 µm.
- Sachets de mise sous vide G7,5L (300413) : 100 unités – 300 x 400 mm – 7,5 L – film 90 µm.
- Récipient de mise sous vide (300422) : capacité 1,5 L, empilable, plastique transparent.
Idéale pour les restaurants, traiteurs, hôtels, boucheries et cuisines collectives, cette machine est conçue pour les professionnels recherchant un appareil compact, fiable et précis pour la mise sous vide, la conservation et la préparation culinaire.
