Plaque à induction professionnelle 3,5 kW vitrocéramique avec minuterie
Cette plaque à induction professionnelle 3,5 kW est conçue pour offrir une solution de cuisson rapide, précise et compacte aux restaurants, hôtels, collectivités, traiteurs, cuisines professionnelles et laboratoires culinaires. Grâce à la technologie de l’induction, l’énergie est transmise directement au récipient compatible, permettant une montée en température rapide et une maîtrise efficace des différentes préparations.
Son bâti en acier inoxydable est associé à une surface de cuisson en vitrocéramique, particulièrement pratique pour l’entretien quotidien. Avec son format compact de 360 × 450 mm, cette plaque peut facilement prendre place sur un plan de travail, un poste de cuisson complémentaire ou être utilisée dans le cadre de prestations professionnelles mobiles.
La commande numérique permet de choisir entre 13 niveaux de puissance de 400 à 3500 W et 13 niveaux de température de 60 à 270 °C. Cette amplitude permet d’adapter la chauffe à différentes utilisations, du maintien à température jusqu’aux cuissons nécessitant une puissance élevée. Une minuterie intégrée complète les réglages afin de mieux maîtriser la durée des préparations.
La zone d’induction accepte les récipients compatibles à fond magnétique d’un diamètre compris entre 120 et 260 mm. Avec une puissance maximale de 3,5 kW et une alimentation en 230 V monophasé, cette plaque constitue une solution polyvalente pour compléter un équipement de cuisson professionnel.
Avantages professionnels
- Technologie à induction pour une chauffe rapide et ciblée.
- Puissance maximale de 3,5 kW.
- 13 niveaux de puissance de 400 à 3500 W.
- 13 niveaux de température de 60 à 270 °C.
- Réglage numérique facilitant la maîtrise de la cuisson.
- Minuterie intégrée pour programmer la durée de fonctionnement.
- Compatible avec les récipients à fond magnétique de Ø 120 à Ø 260 mm.
- Surface de cuisson en vitrocéramique facile à entretenir.
- Bâti robuste en acier inoxydable.
- Une zone de chauffe adaptée à un poste de cuisson individuel.
- Format compact facilitant l’intégration sur un plan de travail.
- Alimentation en 230 V monophasé.
Caractéristiques du produit
- Type : plaque à induction professionnelle
- Technologie de cuisson : induction
- Matériau du bâti : acier inoxydable
- Surface de cuisson : vitrocéramique
- Nombre de zones de chauffe : 1
- Réglage : numérique
- Minuterie : oui
- Nombre de niveaux de puissance : 13
- Plage de puissance : 400 à 3500 W
- Puissance maximale : 3,5 kW
- Nombre de niveaux de température : 13
- Plage de température : 60 à 270 °C
- Diamètre des récipients compatibles : Ø 120 à Ø 260 mm
- Type de récipients compatibles : fond magnétique compatible induction
- Alimentation : 230 V monophasé
- Puissance : 3,5 kW
- Dimensions (L × P × H) : 360 × 450 × 100 mm
- Poids net : 6,9 kg
Cette plaque à induction professionnelle est destinée aux restaurants, hôtels, collectivités, traiteurs, cuisines professionnelles, laboratoires culinaires, écoles de cuisine et professionnels des métiers de bouche recherchant une solution de cuisson compacte et précise. Elle convient aussi bien comme équipement principal pour un poste dédié que comme plaque complémentaire lors des services, préparations spécifiques ou prestations mobiles.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Utiliser exclusivement des casseroles, poêles et récipients compatibles avec la cuisson par induction.
- Vérifier que le fond du récipient est magnétique avant utilisation.
- Utiliser des récipients dont le diamètre est compris entre Ø 120 et Ø 260 mm.
- Choisir le niveau de puissance ou de température adapté à la préparation.
- Utiliser la minuterie lorsque la préparation nécessite une durée de cuisson maîtrisée.
- Maintenir les ouvertures de ventilation libres afin de permettre le refroidissement correct de l’appareil.
- Éviter les chocs sur la surface vitrocéramique.
- Nettoyer la vitrocéramique avec un chiffon doux et un produit adapté.
- Nettoyer le bâti en inox avec un produit non abrasif.
- Débrancher l’appareil et attendre son refroidissement avant les opérations d’entretien.
FAQ
Quels récipients peut-on utiliser sur cette plaque à induction ?
La plaque doit être utilisée avec des récipients à fond magnétique compatibles avec l’induction. Le diamètre du récipient doit être compris entre 120 et 260 mm.
Comment vérifier si une casserole est compatible avec l’induction ?
Une méthode simple consiste à placer un aimant sous le fond du récipient. S’il adhère correctement, le récipient est généralement adapté à la cuisson par induction.
Peut-on régler directement la puissance de chauffe ?
Oui. La plaque propose 13 niveaux de puissance compris entre 400 et 3500 W, ce qui permet d’adapter la chauffe à la préparation réalisée.
Peut-on également sélectionner une température ?
Oui. L’appareil propose 13 niveaux de température entre 60 et 270 °C, offrant une large plage de réglage pour différentes utilisations professionnelles.
Cette plaque convient-elle pour maintenir une préparation à température ?
Sa plage de réglage débute à 60 °C, ce qui permet de travailler à température modérée lorsque la préparation et les conditions de conservation le permettent.
À quoi sert la minuterie intégrée ?
La minuterie permet de programmer la durée de cuisson ou de chauffe, ce qui facilite le suivi des préparations et la régularité pendant le service.
La plaque peut-elle être utilisée comme équipement d’appoint ?
Oui. Ses dimensions compactes de 360 × 450 × 100 mm et son alimentation monophasée en font une solution pratique pour compléter ponctuellement ou durablement un poste de cuisson professionnel.
Quel raccordement électrique faut-il prévoir ?
La plaque fonctionne en 230 V monophasé et développe une puissance maximale de 3,5 kW. Il convient de disposer d’une installation électrique adaptée à cette puissance.
