Friteuse gaz Gastro M 650 65/70 FRG 2 × 8 L
La friteuse gaz Gastro M 650 65/70 FRG est une friteuse professionnelle double cuve à poser, conçue pour assurer une production régulière de frites et autres produits frits dans les restaurants, brasseries, snacks et cuisines professionnelles. Ses 2 cuves de 8 litres offrent une capacité totale de 16 litres et permettent de gérer deux productions simultanément.
Avec une puissance gaz totale de 12,6 kW, elle bénéficie de 2 brûleurs indépendants assurant une montée en température rapide. Sa plage de température de 110 à 185 °C permet d'adapter la cuisson aux différents produits. Son rendement de friture peut atteindre 10 kg/h.
Fabriquée en acier inoxydable, elle dispose de zones froides destinées à recueillir les résidus alimentaires ainsi que de robinets de vidange intégrés facilitant l'entretien. Elle est livrée avec 2 paniers, chacun pouvant recevoir jusqu'à 900 g de frites surgelées.
Avantages professionnels
- Double cuve de 8 L pour une capacité totale de 16 L
- Puissance gaz de 12,6 kW
- Rendement jusqu'à 10 kg de friture par heure
- 2 brûleurs indépendants pour une montée en température rapide
- Plage de température réglable de 110 à 185 °C
- Deux paniers fournis
- Jusqu'à 900 g de frites surgelées par panier
- Deux cuves permettant de séparer les productions
- Allumage piézo
- Zones froides pour limiter la carbonisation des résidus
- Robinets de vidange intégrés
- Soupape de sécurité thermostatique
- Coupe-circuit thermique
- Construction professionnelle en acier inoxydable
- Format à poser adapté à une ligne de cuisson Gastro M série 650
Caractéristiques du produit
- Marque : Gastro M
- Modèle : 650 65/70 FRG
- Type : friteuse professionnelle gaz double cuve à poser
- Nombre de cuves : 2
- Capacité : 2 × 8 L
- Capacité totale : 16 L
- Dimensions (L × P × H) : 700 × 650 × 280 mm
- Matériau : acier inoxydable
- Énergie : gaz
- Puissance : 12,6 kW
- Nombre de brûleurs : 2 indépendants
- Allumage : piézo
- Plage de température : 110 à 185 °C
- Rendement de friture : jusqu'à 10 kg/h
- Nombre de paniers : 2
- Dimensions des paniers (L × P × H) : 255 × 230 × 110 mm
- Capacité par panier : jusqu'à 900 g de frites surgelées
- Zone froide : oui
- Robinet de vidange : intégré
- Soupape de sécurité thermostatique : oui
- Coupe-circuit thermique : oui
- Poids : 47 kg
La Gastro M 65/70 FRG est destinée aux restaurants, brasseries, snacks, hôtels et cuisines professionnelles recherchant une friteuse gaz double cuve compacte à intégrer dans une ligne de cuisson série 650. Ses deux bains de friture indépendants facilitent la gestion simultanée de différentes préparations pendant le service.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Confier l'installation et le raccordement au gaz à un professionnel qualifié.
- Respecter les niveaux de remplissage prévus pour chacune des deux cuves.
- Ne pas dépasser 900 g de frites surgelées par panier.
- Adapter la température entre 110 et 185 °C selon les aliments préparés.
- Utiliser les deux cuves pour séparer les productions lorsque cela est nécessaire.
- Retirer régulièrement les résidus accumulés dans les zones froides.
- Attendre que l'huile soit suffisamment refroidie avant toute opération de vidange.
- Nettoyer régulièrement les cuves, les paniers, les robinets de vidange et les surfaces en acier inoxydable.
- Faire contrôler périodiquement les dispositifs de sécurité et l'installation gaz.
FAQ
Quel est l'intérêt des deux cuves de 8 litres ?
Les deux cuves permettent de réaliser simultanément différentes préparations et de séparer les bains de friture, ce qui facilite l'organisation du service et limite le mélange des saveurs et des résidus.
Quelle quantité de frites peut-on mettre dans chaque panier ?
Chaque panier peut accueillir jusqu'à 900 g de frites surgelées, soit deux paniers utilisables simultanément.
Quelle est la plage de température de cette friteuse ?
La température peut être réglée entre 110 et 185 °C, ce qui permet d'adapter la cuisson aux différents aliments.
Quel rendement peut-elle atteindre ?
La capacité de friture maximale annoncée atteint 10 kg/h, ce qui convient à une production professionnelle régulière.
À quoi servent les deux brûleurs indépendants ?
Ils permettent une montée en température rapide et assurent le chauffage des deux zones de friture, ce qui facilite l'utilisation simultanée des deux cuves.
Comment faciliter l'entretien de l'huile ?
Les zones froides recueillent les résidus alimentaires dans une partie moins chaude des cuves, limitant leur carbonisation. Les robinets de vidange intégrés facilitent ensuite le renouvellement de l'huile et le nettoyage.
L'installation doit-elle être réalisée par un professionnel ?
Oui. Le raccordement au gaz doit être effectué par un professionnel qualifié et cette installation professionnelle est obligatoire pour bénéficier de la garantie.
