Friteuse électrique professionnelle double 2 x 10 L (capacité nette huile 2 x 8 L), 2 paniers, thermostat 0 à 190°C, puissance 12 kW (2 x 6 kW), alimentation 400V / 50Hz / 3 phases, robinets de vidange frontaux, zone froide, protection surcharge, éléments chauffants protégés, cuves monobloc inox, coins arrondis. Appareil livré sans prise. Dimensions 605 x 670 x 380 mm, poids 27 kg.
Points forts
- Double cuve 2 x 10 L - production plus rapide, moins d’attente en service
- Cuves indépendantes - frire deux produits sans transfert d’arômes
- Robinet de vidange - changement d’huile rapide et plus sûr
- Zone froide - limite les résidus brûlés, améliore la qualité de friture
- Thermostat 0-190°C - réglage adapté à frites, snacks, poisson, beignets
- Inox + coins arrondis - hygiène et nettoyage facilités
- Barre de connexion - intégration le long d’une ligne de cuisson
- Sécurité - thermostat de sécurité à réarmement manuel, protection surcharge
Limites à connaître
- Alimentation obligatoire 400V (ne fonctionne pas en 230V)
- Pièces non compatibles lave-vaisselle
- Produit livré sans prise de courant (à prévoir à l’installation)
Usages recommandés
- Snacking, brasseries, fast-casual, friteries, restauration collective
- Cuisines qui veulent augmenter le débit avec une friteuse compacte “ligne chaude”
- Équipes qui cherchent un changement d’huile plus simple (vidange frontale)
Cette friteuse double a été pensée pour les services soutenus. Les deux bacs séparés permettent de maintenir une huile dédiée par famille de produits, ce qui améliore le goût et la régularité. La zone froide aide à garder l’huile plus stable en limitant la carbonisation des miettes, et la vidange par robinet permet de remplacer l’huile sans manipulations risquées. La construction inox monobloc et les coins arrondis facilitent l’entretien quotidien, un point clé en ligne de cuisson.
Caractéristiques
- Type: friteuse électrique professionnelle double
- Capacité brute huile: 2 x 10 L
- Capacité nette huile: 2 x 8 L
- Température: 0 à 190°C
- Cuves: inox monobloc, coins arrondis
- Chauffe: éléments blindés, protégés, séparés par cuve
- Vidange: robinet + tuyau de vidange
- Zone froide: oui
- Sécurité: thermostat sécurité à réarmement manuel, protection surcharge
- Affichage: analogique
- Minuterie: non
- Armoire: non (peut être complétée par une armoire inox - option évoquée)
Données techniques
- Référence article: 09391650
- EAN: 8719632123323
- Code SH: 8516792000
- Dimensions: L 60,5 x P 67 x H 38 cm
- Poids: 27 kg
- Alimentation: 400V
- Puissance: 12 000 W (2 x 6,0 kW)
- Température max: 190°C
- Paniers: 2
- Dimensions panier: L21 x P23 x H10 cm
- Robinet de vidange: oui
- Zone de refroidissement: oui
- Remarque: fourni sans prise de courant
Conseils d’utilisation
- Dédier une cuve aux produits allergènes (ex: gluten) si votre organisation le permet
- Filtrer l’huile quotidiennement, vidanger selon charge et qualité visuelle/odeur
- Pré-chauffer à température cible puis ajuster selon densité produit (évite chute de température)
Entretien
- Débrancher avant nettoyage
- Nettoyage extérieur au chiffon humide
- Pièces amovibles: brosse + eau chaude savonneuse, puis séchage complet
- Ne pas immerger les éléments électriques
FAQ
Peut-on frire deux produits différents en même temps ?
Oui, grâce aux 2 cuves indépendantes.
Quelle est la capacité d’huile réelle ?
Capacité brute 2 x 10 L, capacité nette indiquée 2 x 8 L.
Est-elle compatible 230V ?
Non, elle fonctionne uniquement en 400V triphasé.
Y a-t-il une vidange ?
Oui, robinets de vidange à l’avant.
Jusqu’à quelle température monte-t-elle ?
Jusqu’à 190°C.
Est-elle livrée prête à brancher ?
Non, livrée sans prise.
