Le four électrique PIZZA-QUICK/66-43 est une solution compacte et performante, idéale pour les professionnels de la restauration cherchant un équipement capable de répondre à des besoins variés. Sa chambre spacieuse permet de cuire simultanément deux pizzas de 330 mm de diamètre ou des plats jusqu'à 600 x 400 mm.
Grâce à son chauffage quartz infrarouge atteignant 1050°C, ce four assure une cuisson rapide et homogène, parfaite pour obtenir une pâte croustillante et une garniture fondante. Son sol en pierre réfractaire favorise une répartition optimale de la chaleur pour des résultats dignes des meilleurs pizzaiolos.
Avec un préchauffage rapide de seulement 15 minutes, ce four est prêt à fonctionner dès que vous en avez besoin, que ce soit pour des pizzas fraîches ou surgelées (cuisson respectivement en 3'30 et 4'30). Il est également équipé d’une double régulation brevetée, permettant d’ajuster la température en fonction de la pâte et des ingrédients utilisés.
Fabriqué en acier inox et isolé avec de la laine de roche de forte épaisseur, le four offre robustesse, durabilité et sécurité. Un éclairage intérieur haute température, une porte à double isolation avec hublot et une minuterie intégrée facilitent le suivi et la gestion des cuissons.
Caractéristiques techniques :
- Dimensions extérieures (L x P x H) : 895 x 580 x 270 mm
- Dimensions de la chambre : 660 x 430 x 100 mm
- Puissance totale : 5 kW (2 kW pour le haut, 3 kW pour le bas)
- Voltage : 2x230/1N 50-60Hz (double cordon d’alimentation)
- Poids brut : 58 kg
- Volume : 0,15 m³
- Capacité : 2 pizzas Ø 330 mm ou platine 600 x 400 mm
- Plage de température : 0-350°C
- Préchauffage : 15 minutes
- Minuterie : 15 minutes avec position continue
Avantages :
- Chauffage rapide : Concept unique avec quartz infrarouge à 1050°C pour une montée en température rapide et une cuisson homogène.
- Polyvalence : Idéal pour pizzas, quiches, tartes, pâtisseries, baguettes et autres plats.
- Double régulation : Permet d’adapter la cuisson à différents types de pâtes et garnitures.
- Robustesse : Construction en acier inox avec isolation en laine de roche pour une durabilité accrue.
- Facilité d’utilisation : Éclairage intérieur, hublot de contrôle et voyant de chauffe pour un suivi précis.
- Compact et pratique : Taille réduite adaptée aux cuisines de petite taille.
FAQ :
1. Combien de pizzas peut-on cuire simultanément ?
Le four peut cuire jusqu’à deux pizzas de 330 mm de diamètre ou un plat de 600 x 400 mm.
2. Combien de temps faut-il pour préchauffer le four ?
Le préchauffage est rapide et ne prend que 15 minutes.
3. Est-il adapté à des cuisines professionnelles ?
Oui, grâce à sa robustesse, sa rapidité de cuisson et sa polyvalence, il est parfaitement adapté aux environnements professionnels à forte activité.
4. Ce four peut-il être utilisé pour autre chose que des pizzas ?
Absolument, il est également idéal pour cuire des quiches, tartes, pâtisseries, baguettes et autres produits de boulangerie ou de restauration.
5. Le nettoyage est-il facile ?
Oui, la construction en acier inox et le sol en pierre réfractaire facilitent le nettoyage et l’entretien.
Le four électrique PIZZA-QUICK/66-43 de Diamond combine performance, polyvalence et praticité pour répondre aux exigences des professionnels. Sa technologie avancée, son design robuste et ses fonctionnalités bien pensées en font un choix incontournable pour tous les établissements de restauration.
